Dizionario italiano-russo. 2003.
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Chinotto - chi non · · a S.M. 1 bis. CO Frutto giallo con polpa amara, utilizzato per sciroppi, marmellate e sim. 1b. TS bot.com. agrume cespuglioso della famiglia delle Rutacee (Citrus aurantium) con foglie e fiori bianchi Ellittiche Che produrre racconto Frutto 2....... Dizionario Italiano
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chinotto - / kənɒtoʊ / (dire kuh notoh) sostantivo una bevanda non alcolica italiana a base di chinino.
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Chinotto (Getränk) - Chinotto Früchte Chinotto ist ein Erfrischungsgetränk aus dem der Saft Chinottofrucht und anderen aromatischen Pflanzenextrakten. Das dunkle Getränk ist der optisch Coca Cola sehr ähnlich, schmeckt aber weniger süß und deutlich amaro. Die...... Deutsch Wikipedia
Chinotto (frutta di arancia) - una foto di questo frutto, la pianta stessa e i suoi fiori con descrizioni dettagliate
Cinotto (frutta di arancia): proprietà
Valore calorico: 53 kcal.
descrizione
Il chinotto (frutti della peronospora) cresce sulla pianta dell'albero della famiglia Routus. Inoltre, ci sono altri nomi: "bigard" o "chinotto". La patria di questo frutto è il sud-est asiatico. Ad oggi, questa pianta può essere trovata in Brasile, Sicilia, Giamaica e altri.
I frutti sferici sono leggermente appiattiti e di diametro raggiungono circa 7 cm. La pelle spessa e irregolare è abbastanza spessa, dipinta in arancione (vedi foto), si separa semplicemente. Sotto è una polpa, che è divisa in 10-12 lobuli. Il sapore del frutto è aspro con leggera amarezza. Nella polpa sono appiattiti semi gialli. I frutti dell'arancia hanno un sapore pronunciato di agrumi.
Proprietà utili
I frutti di arancia o chinotto sono ampiamente utilizzati per scopi cosmetici. L'olio essenziale ha un effetto calmante sulla pelle e aiuta anche ad alleviare l'infiammazione e sbarazzarsi dell'acne. Inoltre, aiuta a normalizzare l'attività delle ghiandole sebacee. Detto questo, l'olio è raccomandato per l'uso in eczemi, dermatosi e infiammazioni. Pomeranets aiuta a restringere i pori e rende la pelle più elastica e bella. Inoltre, utilizzare un frutto come anticellulite.
I frutti dell'arancia hanno un effetto collagene e antisettico. Sono anche usati come analgesico, antireumatico e antiinfiammatorio. Con l'uso regolare della frutta migliora la rigenerazione e la memoria dei tessuti. I frutti sono anche usati come sfruttamento e antispasmodico. Ha un effetto lassativo alla frutta. Si consiglia di utilizzare frutta dell'arancia per il trattamento dell'ipertensione, nonché come mezzo per rimuovere la sindrome da postumi di una sbornia.
Utilizzare in cucina
I frutti dell'arancia (chinotto) sono ampiamente usati in molte cucine del mondo. Ad esempio, in Europa, i frutti canditi sono molto popolari, vengono mangiati separatamente e vengono anche utilizzati nella ricetta di vari prodotti da forno. Sul territorio dell'Inghilterra come marmellata e marmellata, preparata dalla polpa di frutta. I frutti acidi sono perfettamente combinati con il formaggio e sono ampiamente utilizzati per la cottura di insalate. La scorza di frutta arancione è una parte di una varietà di salse. Dai fiori è possibile preparare un distillatore, che viene utilizzato per fare bevande, ad esempio, liquore.
Benefici del chinotto (frutta dell'arancia) e del trattamento
L'uso del chinotto (frutta arancione) è dovuto alla ricca composizione di vitamine, oligoelementi e altre sostanze. Nella medicina popolare, l'olio essenziale di una pianta è ampiamente usato, che funge da agente di sostegno dello stato psico-emotivo. Può essere usato per sbarazzarsi di insonnia, mal di testa e per normalizzare il sistema nervoso. Grazie all'olio essenziale, puoi liberarti dal panico, dalla depressione, dallo stress, ecc. Ha anche un effetto positivo sullo stato delle navi, la digestione e aiuta a normalizzare il sistema endocrino.
I frutti d'arancio sono usati per trattare la tosse secca. I semi aiutano a ridurre il dolore al petto e a trattare l'ernia e l'infiammazione ai testicoli. Inoltre, se si prepara una pappa, allora può essere usato come una lozione, che aiuta ad alleviare l'infiammazione quando morsi di insetti e serpenti. Utilizzato nelle ricette della medicina tradizionale e del succo d'arancia, che agisce come agente battericida. È usato per sciacquare la gola con angina e laringite.
Utili anche le membrane che separano i frutti. Sono usati per rafforzare il sistema nervoso e normalizzare il lavoro del cuore.
Danno del chinotto (frutti dell'arancia) e controindicazioni
I dolori del chinotto (frutti dell'arancia) possono portare a persone con un'intolleranza individuale al prodotto. Vale anche la pena di non usare questi frutti per le allergie agli agrumi.
L'arancia è pomeranian e i suoi frutti
Nome botanico: Pomeranian (Citrus aurantium) o Chinotto, o Biharadia. Un rappresentante del genere Citrus, la radice della famiglia. È un parente stretto di arancia, mandarino, pompelmo, limone e altre culture di agrumi.
La patria dell'arancia: l'India.
Illuminazione: leggera.
Terreno: miscela di terra di agrumi.
Irrigazione: moderata.
L'altezza massima dell'albero è di 12 m.
Aspettativa di vita media: fino a 70 anni.
Piantare: semi, innesti.
Pomeranets è un albero di medie dimensioni sempreverde, che raggiunge fino a 10 m di altezza. Nella stanza, non supera 1 m. La corona è fortemente ramificata, sferica, con una disposizione a spirale di foglie. Sui rami ci sono spine sottili e lunghe. Le foglie sono ellittiche, appuntite, dense, coriacee, regolari. Dall'alto liscio, brillante, verde brillante, dal basso verde chiaro con ricettacoli traslucidi di olio essenziale. Sono attaccati a piccioli lunghi e larghi.
Fiori e le loro foto
Fiori grandi, di 3 cm di diametro, bianchi, fragranti, situati nell'asse delle foglie, sono formati singolarmente o raccolti in piccole infiorescenze da 2 a 7 pezzi ciascuno. La fioritura avviene in aprile-maggio. Pomeranette di frutta a forma di bacca, globose, leggermente appiattite, di circa 7 cm di diametro. La crosta è spessa, irregolare, di colore arancio intenso, facilmente separata dalla polpa. La buccia contiene una grande quantità di olio essenziale. La polpa è succosa, aspra, dal gusto amaro, divisa in 10 - 12 lobi. Nella polpa, ci sono semi a forma di cuneo giallo. La frutta matura a fine novembre - metà dicembre, meno spesso a gennaio. Nelle regioni con un clima caldo mite, la raccolta viene raccolta in ottobre.
Orange Pomeranian ha altri nomi: arancia acida, arancia amara, bigaradiya, chinotto.
Diffusione di arance
Il luogo di nascita di questo agrume è l'India, dove la pianta è stata coltivata poche centinaia di anni fa. Oggi il frutto pomeranico è coltivato in molti paesi tropicali e subtropicali. In Russia, la distribuzione delle arance è particolarmente diffusa nelle regioni meridionali, dove viene coltivata come pianta da interno. In natura non si verifica.
A casa, cresce sotto forma di un albero snello in miniatura o un cespuglio spettacolare compatto. Decorativo per dare grandi, fragranti, fiori bianchi e rosa di arancio, che sembrano molto luminosi sullo sfondo di fogliame verde brillante.
Applicazione di pomeranets di frutta
I pomeraneti di frutta in forma fresca non vengono utilizzati, sono apprezzati per la loro buccia. Per farlo, la buccia viene separata dalla polpa e asciugata per diversi giorni in un luogo asciutto e caldo, stendendo uno strato sottile su una superficie piana. Peel è considerato pronto quando diventa sottile e fragile. Ora puoi prendere Zedra da esso. L'uso principale di frutta è pomeranian - facendo diversi dolci e cottura.
Dalle foglie e dai fiori di questa pianta si ottengono olii essenziali che vengono utilizzati in aromaterapia e nella preparazione della marmellata.
Il frutto acerbo, caduto dall'albero, va alla produzione di olio essenziale, utilizzato nella produzione di bevande alcoliche.
Curiosità sull'arancia
Il fiore d'arancio è considerato un simbolo di innocenza, è una parte tradizionale del bouquet da sposa della sposa. L'aroma dei fiori di questo albero nella poesia giapponese è associato ai ricordi del passato. In precedenza i petali dell'arancia riempivano le tasche delle ampie maniche.
Un altro fatto interessante sull'arancia - la sua immagine può essere vista sullo stemma della città di Lomonosov.
I frutti dell'arancia amara vengono raccolti immaturi quando raggiungono 1 cm di diametro, quindi vengono essiccati al sole. Con buccia di frutta matura, e dopo l'essiccazione viene accuratamente pulita dallo strato interno bianco.
Le materie prime finite sono utilizzate nell'industria cosmetica, alimentare e farmaceutica.
Le foto dell'arancio sono presentate nella nostra galleria.
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Chinotto
Citrus Myrtifolia
Pomeranets Myrtolist "Chinotto" 500r
Citrus Myrtifolia "Chinotto"
Una pianta con una corona molto compatta e compatta, interessante con le sue foglie appuntite. Varietà riparata e ad alto rendimento. I frutti sono sferici, leggermente appiattiti, 3-5 cm di diametro, peso 40-50 g. Polpa di frutta fragrante, dolce, un po 'amara amara. Sbucciare a piena maturazione in un colore arancio saturo. Dalla frutta preparano la frutta candita, il liquore, la famosa bevanda "Chinotto".
Myrtolist pomeranian "Chinotto" variegato 600r
Citrus Myrtifolia "Chinotto" variegato
Una varietà variegata rara. I frutti all'inizio della maturazione hanno un colore a strisce decorativo, al termine della maturazione acquisiscono un caratteristico colore arancione. La carne del frutto è dolciastro, i film sono leggermente amari. Dalla frutta puoi fare marmellata, frutta candita, bevande.
ibridi
Chinolimon 500r
C. myrtifolia x C.limon C. Meyer x C. myrtifolia
Ibridi di menta piperita ibrida "Chinotto" e limone "Meyer". La fioritura è abbondante. Le foglie in forma sono le stesse del "Chinotto", ma di dimensioni maggiori. Frutta da 3-5 cm di diametro, 40-50 g., Leggermente allungata e oblata. I frutti sono fragranti, con un particolare odore gradevole. Sapore di limone amaro con aromi non pronunciati dell'aroma, combinazione gustativa molto interessante, più succosa rispetto al "Chinotto". La crosta è ricca di oli essenziali. Dai frutti si possono fare i canditi, una bevanda popolare "Chinotto", marmellata, marmellata, liquore.
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Frutta d'arancia (chinotto)
Pomeranian o Citrus aurantium è una pianta sempreverde, che secondo la classificazione scientifica è legata al vasto genere Citrus. Oltre al nome scientifico assegnato ufficialmente alla pianta, il pomeranian ha un certo numero di altri nomi, ad esempio il chinotto e anche il bigard. Pomeranets è un piccolo albero, che di solito non supera i 10 metri di altezza. I rami degli orang sono lunghi con spine affilate.
Le foglie della pianta nel loro aspetto assomigliano a foglie di mandarino, arancio o limone. La composizione chimica delle foglie dell'arancia contiene una grande quantità di olio essenziale. Fioritura di pomeranette grandi e molto profumate di infiorescenze. I frutti dell'arancia (chinotto) appaiono già il terzo giorno dopo che la pianta si affievolisce. L'ovaia verde scuro della frutta arancione (chinotto) con il tempo di maturazione inizia a cambiare colore ad un'arancia più familiare o all'arancio.
In natura, fiorisce la pomerania a maggio, e a novembre è possibile raccogliere i frutti dell'arancia (chinotto). La terra natia della pianta è chiamata la regione del sud-est asiatico. Attualmente, Pomerania è coltivato nelle Indie occidentali, così come nel Caucaso e Paraguay. Va notato che ci sono piccole piante ornamentali di arancio, che vengono coltivate con successo in casa o serre specializzate.
I frutti dell'arancia (chinotto) apportano benefici inestimabili al corpo umano grazie alla particolare composizione vitaminica e minerale del frutto. Numerosi studi scientifici hanno dimostrato che i frutti dell'arancia (chinotto) sono arricchiti con acidi organici utili per il corpo umano come la mela, il salicilico, il citrico e il gallico. Inoltre, la composizione chimica della frutta arancione (chinotto) contiene glicosidi o sostanze cosiddette che hanno attività della vitamina P.
Questi unici composti naturali furono scoperti nel 1936. Come si è scoperto, queste sostanze aiutano a ridurre la fragilità dei capillari sanguigni del corpo umano. Nel cibo usare i frutti dell'arancia (chinotto) in forma fresca e lavorata. Tra le foglie, le infiorescenze e la buccia d'arancia (chinotto) ricevono prezioso olio essenziale. Zedra di alcuni tipi di frutta arancione (chinotto) è usato come medicina.
Le tinture di buccia d'arancia (chinotto) aiutano ad aumentare l'appetito e hanno anche un effetto generale di rafforzamento su tutto il corpo umano nel suo complesso. L'olio essenziale di arancia (chinotto) è usato in cucina per fare dolci e oltre alle bevande. Un'ampia distribuzione nella cucina di Ahiaat è stata data a varie tinture fatte da infiorescenze di arancia (chinotto).
È interessante notare che l'olio essenziale ottenuto dalla lavorazione di foglie fresche, steli o infiorescenze della pianta ricorda il suo aspetto, il gusto e le proprietà aromatiche dell'olio di limone. Tuttavia, le proprietà dell'olio essenziale di arancia sono simili alle capacità e alle caratteristiche distintive dell'olio ottenuto dalla buccia d'arancia.
Bevande italiane
Una persona vive senza cibo per circa un mese, senza acqua - solo per una settimana. E alcuni passeri non possono sopportare un solo pasto senza un accompagnamento liquido adatto. Il mondo gastronomico italiano è ricco di bevande tradizionali, conosciute in molti paesi del mondo. Nella repubblica c'è un'opzione eccellente per tutte le occasioni, che si tratti di una bella cena con una festa fatta in casa o rumorosa in un bar. Per fermarti nello specifico, devi sapere tutto. Pertanto, abbiamo deciso di raccogliere una guida completa a tutti i tipi di bevande tradizionali, che possono soddisfare l'Italia temperamentale.
Bevande alcoliche
Le bevande alcoliche italiane hanno finora superato la penisola e sono diventate amate in molti paesi, che non tutti possono dire dove sia la loro patria. Vino e liquori, vermut, liquori e molto altro ancora: in Italia troverai di tutto. Per comodità della nostra ricerca, abbiamo compilato un elenco di bevande alcoliche in ordine alfabetico.
vermut
La categoria del vermouth (Vermut) comprende rosso, rosa e bianco fortificato e aromatizzato con varie spezie di vino. La prima bevanda del genere fu creata nel 1786 a Torino (Torino). I vermouth sono riconosciuti come prodotti alimentari tradizionali italiani e sono componenti di molti famosi cocktail. Anche se le bevande bianche secche sono considerate un merito del francese, e gli italiani sono accreditati con l'invenzione del dolce rosso, le piante italiane producono tutte le varietà di vini fortificati.
Martini
Martini (Martini) - il vermouth italiano più famoso. Prodotto da Martini Rossi, che dal 1993 appartiene al gruppo di aziende Bacardi-Martini. Il marchio Martini è uno dei simboli della frase "made in Italy" e si colloca al 3 ° posto nel mondo tra i produttori di bevande alcoliche. Il nome "vermouth" sulle bottiglie ora non viene utilizzato, poiché la maggior parte delle varietà di martini ha una forza del 14,4%, che è inferiore alle regole stabilite per questa categoria.
- Martini Bianco (Martini Bianco) - vermouth, ha ricevuto il suo nome dai colori bianco vaniglia. Aromatizzato con una miscela di erbe e spezie dolci. Il colore è paglierino, il sapore è intenso con una dolcezza luminosa e un caratteristico profumo di vaniglia. La fortezza è del 14,4%.
- Martini Rosso o Rosso (Martini Rosso) - una bevanda con il colore del caramello scuro. Ha un sapore persistente, piacevolmente amarognolo. Servire con cubetti di ghiaccio o in un duetto con agrumi. La fortezza è del 14,4%.
- Martini Rosato (Martini Rosato) - vermut con un frutto equilibrato e aroma speziato. Garofano, cannella e noce moscata sono idealmente enfatizzati dalla freschezza di lamponi e limone. Il colore è rosa, ma non intenso. Usa te stesso o, diluendo con succo di limone. La fortezza è del 14,4%.
- Martini Extra Dry (Martini Extra Dry) è una bevanda alcolica secca nata all'inizio del XX secolo. Il vermut è il colore della paglia verde chiaro. Il sapore è fruttato-floreale con un delicato profumo di lamponi e limone, evidenziato da note di iris e tinte legnose. Serviti, pre-raffreddato. La fortezza è del 18%.
- Martini Bitter (Martini Bitter) è un vermouth amaro di colore rosso brillante. Il gusto è sottolineato dall'aroma di arancia e erbe. La dolcezza e l'amarezza sono piacevolmente equilibrate. Le sfumature di cardamomo e cannella nel retrogusto sono seguite da note di rosa e zafferano. Martini Bitter è un'ottima base per cocktail. La fortezza raggiunge il 25%.
Cinzano
Cinzano (Cinzano) - bevande prodotte dalla stessa azienda in diverse varietà.
- Cinzano Bianco - vermouth a base di vino bianco. Il colore è quasi assente, il sapore è dolce con note di vaniglia e spezie. Servito da solo o in combinazione con succhi di frutta. La fortezza è del 15%.
- Cinzano Rosso è una bevanda a base di vino rosso. Colore bordeaux, sapore di agrumi con note di spezie, frutta e fiori e un retrogusto amaro. Usa te stesso o diluisci con il succo di mela. Va bene con la cannella. La fortezza è del 14,8%.
- Cinzano Extra Dry - vermouth a base di vino secco. La bevanda è di colore paglierino chiaro con un gusto brillante, colorato con l'aroma di frutti di bosco ed erbe aromatiche. Agisce come componente di molti cocktail. La fortezza è del 14,8%.
Il vino è diventato un simbolo luminoso dell'Italia, quindi c'è un'opinione che gli italiani lo bevano solo. La varietà di bevande di vino sulla penisola è sorprendente. Per descrivere le loro varietà può essere infinitamente lungo, ma ci concentreremo sul più popolare tra i consumatori domestici.
Amarone
L'Amarone della Valpolicella è un vino rosso secco appartenente alla categoria DOCG. Prodotto esclusivamente in Valpolicella (Valpolicella), provincia di Verona (Verona). L'unicità di questa bevanda è che è fatto da uve pre-appassite. Come risultato di questa procedura, le bacche perdono fino al 40-45% della massa. Dopo la fase di fermentazione, il contenuto di zucchero residuo non deve essere superiore a 1,1 g / l. Se il resto dello zucchero è molto più alto, il vino ottenuto si chiama Recioto (Recioto).
La bevanda ha un colore melograno e un gusto speziato con un retrogusto di mandorla. La fragranza è ricca di note di frutta secca e cioccolato con sfumature di bacche. La gradazione alcolica è di circa il 14%.
Perfettamente combinato con verdure in umido, carne fritta (soprattutto con selvaggina), vari tipi di formaggi. Temperatura di servizio da 18 a 20 gradi.
Asti (Asti) o Asti Spumante (Asti Spumante) - vino bianco frizzante spumante della categoria DOCG. Prodotto da uva Moscato bianco con metodo a doppia fermentazione (metodo Martinotti). Bere giallo paglierino con un gusto dolce ed equilibrato. Ha un caratteristico aroma di moscato bianco. La gradazione alcolica è del 7-9%.
Perfettamente armonizzato con frutta e dolci, sarà una fine meravigliosa per la cena. Temperatura di servizio 6-8 gradi.
Bardolino
Bardolino (Bardolino) - vino rosso secco DOC della provincia di Verona. I principali vitigni: Corvina (Corvina), Rondinella (Rondinella) e Molinara (Molinara). Bere colore rosso rubino con sfumature color ciliegia, con la maturazione scurisce. Il gusto della frutta è armonioso con un po 'di amarezza. La fortezza è del 10,5%.
Utilizzare il bardolino con zuppe, carne fritta, lumache e formaggio stagionato. La temperatura per l'alimentazione è 16-18 gradi.
Barolo
Barolo - vino rosso secco del Piemonte. È fatto dal vitigno del Nebbiolo e viene spesso definito uno dei vini più pregiati d'Italia. Dalla raccolta alla liberazione della bevanda sono necessari circa 38 mesi, 18 dei quali il barolo matura in contenitori di legno. Il colore varia dal rubino al melograno, a seconda dell'età. Il gusto è ricco di note rosa e aroma di frutta secca, menta, prugna e tartufo bianco. Il tannino è chiaramente pronunciato. La gradazione alcolica è del 13-15%.
Barolo - un'eccellente coppia per piatti a basso contenuto proteico: verdure in umido, pasta, risotto. In Piemonte il vino viene servito accompagnato da carne arrostita. Temperatura di servizio 16-18 gradi.
Gavi - vino bianco secco della provincia di Alessandria (Alessandria). Dal 1998 appartiene alla categoria DOCG. È fatto da vitigno Cortese (Cortese). Ha un colore paglierino e un aroma neutro e delicato. Il sapore è piuttosto aspro con persistenti note fruttate.
Il migliore è considerato un vino giovane con un'esposizione di circa un anno (età massima di 2-3 anni). Gavi si adatta perfettamente al pesce. Temperatura di servizio 9 gradi.
Chianti
Il Chianti (Chianti) è un vino rosso secco della categoria DOCG della regione Toscana (Toscana). Producilo dalle uve Sangiovese, ma è possibile che non sia presente più del 10-15% di altre varietà ammesse. Il colore della bevanda è rubino, trasformandosi in melograno con l'età. Il sapore è fruttato, armonico con un aroma ricco di vino e aroma violaceo. La forza minima è dell'11,5%.
Si consiglia di utilizzare il Chianti con arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, ma non piccanti, primi piatti. La temperatura di alimentazione è 16-18 gradi.
Lambrusco
Il Lambrusco (Lambrusco) è il nome di diversi vini prodotti dallo stesso vitigno, alcuni dei quali appartengono alla categoria DOC, altri alla IGP. Il più pregiato è il Labrusco di Sorbara (Lambrusco di Sorbara) della provincia di Modena (Modena). È un vino rosso secco o semisviluppato con l'aroma di fragole, lamponi e ciliegie.
Ci sono spumanti di Lambrusco in versione secca, semidolce e dolce.
La bevanda è in armonia con carne di maiale, agnello, formaggi a pasta dura. In cucina è usato per cucinare piatti come il risotto. È la base di alcuni cocktail Temperatura di servizio 14-16 gradi.
Marsala
Il Marsala è un vino fortificato siciliano della categoria DOC. Varietà Oro (Oro) e ambra (Ambra), ed avente un colore ambrato, rispettivamente, da uve Grillo (Grillo), Catarratto (Catarratto), Ansonika (Ansonica), damascene (Ansonica). Per la versione rubino (Rubino) crescono viti con bacche rosse come Perricone (Perricone). Per aumentare il grado dopo la fermentazione delle materie prime dell'uva si aggiunge l'alcol etilico. Il vino più giovane è Marsala Fine (invecchiato per circa un anno), il più maturo è il Marsala Vergine o il Soleras Riserva (di età superiore ai 10 anni).
Il Marsala ha 3 livelli di dolcezza nel contenuto di zucchero residuo:
- Secco - 40 g / l;
- Semi-secco: 40-100 g / l;
- Dolce - più di 100 g / l.
La gradazione alcolica nel vino varia dal 15 al 20%.
Tradizionalmente, il Marsala è servito come aperitivo tra il primo e il secondo. È perfettamente combinato con formaggi piccanti, frutta e dolci. Usalo nella preparazione di salse, risotti, dessert, stufati di carne. La temperatura di servizio ideale è di 20 gradi.
Merlot
Il Merlot è un vino rosso dell'uva omonima, coltivata principalmente nella regione Friuli-Venezia Giulia. Nonostante l'alta qualità, questo vino non è molto diffuso in Italia. Gli stili dei vini italiani del Merlot differiscono significativamente da regione a regione e da produttore a produttore.
I vini Merlot hanno un colore rosso rubino. Sono profondi, vellutati, saturi. Il gusto è completato con note di more, ciliegie e ribes nero. Una caratteristica distintiva di questa categoria di bevande è l'aroma erbaceo riconoscibile.
Il Merlot si sposa perfettamente con carni bianche e rosse, formaggi, selvaggina e salsicce. Temperatura di servizio 15-17 gradi.
Montepulciano d'Abruzzo
Montepulciano d'Abruzzo (Montepulciano d'Abruzzo) - vino rosso categoria DOC. Producilo dalle uve della varietà Montelpučano. Non confondere questo vino con il Nobile di Montepulciano (Vino Nobile di Montepulciano), poiché è prodotto con un diverso tipo di materia prima. Il colore della bevanda è rosso rubino intenso con una leggera sfumatura viola. Il gusto è pieno, asciutto con l'aroma di frutti di bosco e spezie. La fortezza è di circa il 12%.
Si consiglia di utilizzare come accompagnamento a una griglia di maiale e agnello. Per un vino più maturo si adatta meglio al manzo fritto e al formaggio pecorino. Temperatura di servizio 18-23 gradi.
Prosecco
Il prosecco è un vino bianco della categoria DOC. Nel 2014, per la prima volta, lo champagne francese ha superato il numero di bottiglie vendute nel mondo. Producilo nelle regioni del Veneto e del Friuli-Venezia Giulia in una versione "calma" e frizzante. In tutti i casi, è una bevanda color paglia con un sapore di frutta fresca. Il profumo è pieno di note di mele, pere, pesche e albicocche. La gradazione alcolica varia dal 9 all'11,5%. In Italia viene prodotto il prosecco di categoria IGT, molto più basso in termini di prezzo e qualità.
Il prosecco deve essere bevuto giovane (fino a 3 anni), anche se le bevande particolarmente pregiate possono avere meno di 7 anni. Il vino è idealmente combinato con piatti di pesce e frutti di mare. Temperatura di servizio 10-12 gradi.
cocktail
Per essere onesti, notiamo che gli italiani non hanno la tradizione di bere cocktail. La maggior parte di loro preferisce bevande in forma pura o con aggiunte semplici (acqua gassata, succhi). Tuttavia, ci sono ricette per i cocktail, che sono considerati originariamente italiani.
Bellini
Bellini (Bellini) - cocktail, appartenente alla categoria Spumante (effervescente). Inventò la bevanda di Giuseppe Cipriane a Venezia (Venezia) nel 1934. Provalo da 10 parti di spumante (prosecco o Asti spumante) e 5 parti di polpa bianca di pesca. Per un'opzione analcolica, invece di champagne, vengono utilizzati succhi effervescenti e acqua. Bellini era l'aperitivo preferito da Ernest Hemingway.
Garibaldi
Garibaldi (Garibaldi) - un cocktail a bassa gradazione alcolica, intitolato a Giuseppe Garibaldi. È stato inventato negli anni '60 del secolo scorso. Consiste di 3 parti di liquore amaro Campari e 7 parti di succo d'arancia. Prendi un cocktail come aperitivo.
Martini
Martini cocktail - un drink inventato in Liguria (Liguria) nel 1910 da un barista di nome Martini, che era completamente estraneo alla famosa compagnia. Per oggi, ci sono molte varietà di cocktail, anche se la ricetta originale include solo 8 pezzi di gin e 2 parti di vermouth secco.
Negroni
Negroni (Negroni) - un cocktail, inventato a Firenze (Firenze) nel 1919. C'è una leggenda che il conte Camillo Negroni chiese al barista di alzare il livello della sua bevanda preferita "Americano" aggiungendo gin al posto dell'acqua gassata. Con semplici manipolazioni, è nato il famoso cocktail italiano. Il Negroni consiste in parti uguali di gin, vermouth rosso dolce e lime di Campari, adornate con scorza d'arancia. Un cocktail è considerato un aperitivo.
forte
Alla categoria delle forti bevande alcoliche in Italia, oltre ai liquori sono anche i liquori. Per distinguerli tra i nostri simili, li abbiamo messi in una riga separata.
grappa
Grappa - una forte bevanda alcolica ottenuta dalla distillazione delle materie prime d'uva, coltivate e fermentate esclusivamente in Italia. Per essere chiamato grappa, la bevanda deve essere ottenuta dagli sfridi senza aggiunta di acqua. Il gusto dipende dalla varietà di bacche e dalle specifiche del processo di distillazione.
Vi è la Grappa aromatica, prodotta da fragranti specie di uva, e la Grappa aromatizzata, integrata con infuso di frutti di bosco, noci, erbe e frutta. I principali produttori di bevande sono le aziende Nonino (Nonino), Bocchino (Bocchino), Berta (Berta). Il contenuto di alcol è del 35-60%. In Italia, la grappa viene servita dopo cena, come aiuto per digerire cibi pesanti.
Génépi
Genepi (Genepi) - un liquore tipico del Piemonte e della Valle d'Aosta (Valle d'Aosta). Si ottiene dalla macerazione di un assenzio alpino alpino. La tintura risultante viene quindi addolcita con sciroppo di zucchero. Il contenuto di alcol è dal 35 al 42%. Servire il liquore dopo aver mangiato a temperatura ambiente.
Sambuca
Sambuca (Sambuca) è un liquore dolce aromatizzato con oli essenziali di anice e diverse varietà di erbe. La ricetta originale per la bevanda comprende l'uso di alcool, acqua di sorgente, zucchero, estratti di anice e distillato di fiori di sambuco (Sambucus nigra), da cui deriva il nome. La consistenza del liquore è denso, oleoso e intenso con aroma di anice.
La bevanda è quasi trasparente. La fortezza varia dal 38 al 42% a seconda del produttore.
Ci sono diversi modi per usare sambuki:
- Indipendentemente con cubetti di ghiaccio;
- Con 2-3 chicchi di caffè aggiunti al bicchiere con una bevanda;
- Lavare con latte freddo;
- Il liquore si accende, si chiude il bicchiere a mano, fino a quando la fiamma si spegne e poi si butta giù un'altra bevanda calda.
Sambuca fa parte di molti cocktail come alternativa al gin e alla vodka.
Strega
Strego o Witch (Strega) - un liquore a base di erbe, sviluppato nel 1860. Il nome "Strega" si riferisce a leggende sulla stregoneria nella città di Benevento (Benevento). Un caratteristico colore giallo conferisce al liquore lo zafferano, e il suo dolce aroma di erbe è ricco di note di menta e finocchio.
Lo Spellbill contiene più di 70 ingredienti, che sono tenuti nel più stretto segreto.
Persino i lavoratori coinvolti nella sua preparazione non conoscono la composizione. I pacchetti con le erbe non sono firmati, ma sono semplicemente numerati. La fortezza della bevanda è di circa il 40%. Di solito si beve nella sua forma pura e si aggiunge anche ai dolci (torta caprese).
liquori
Il liquore è una bevanda alcolica dolce, composta da alcol, zucchero e acqua e aromatizzata con estratti vegetali. È più spesso preferito dal sesso femminile a causa del gusto gradevole. Gli italiani usano i liquori non solo da soli, preparano un sacco di dessert.
Amaretto
Amaretto (Amaretto) - una bevanda a base di erbe e mandorle amare. Il liquore originale Disaronno Originale (Disaronno Originale) non ha la parola "amaretto" nel suo nome. Si ottiene dall'infusione di semi di albicocca, frutta e 17 erbe. Nonostante il suo sapore dolce-amaro di mandorle, la bevanda non contiene noccioline. Il colore del liquore è caramello, il contenuto alcolico è del 28%. È servito nella sua forma pura con ghiaccio o in tandem con mirtillo, succo d'arancia o caffè. L'Amaretto è un ingrediente chiave in molti cocktail, dessert (tiramisù), mousse, tortine e gelato.
Amaro
Amaro è una bevanda alcolica aromatizzata con varie erbe. Il suo nome si traduce come "amaro" e parla da solo. Ci sono decine di varietà di liquore, tra i quali i più popolari: Averno (Averna), Ramazzotti (Ramazzotti), Luciano (Lucano) e Montenegro o Montenegro (Montenegro). Molti di loro hanno un dolce sapore amaro. Il contenuto di alcol è dal 27 al 42%. Il liquore viene servito fresco come digestivo dopo cena.
Aperol
Aperol (Aperol) è un liquore italiano creato nel 1919 dai fratelli Barbieri. Dal 2003 la sua produzione appartiene al gruppo di società Campari. Spesso Apel è chiamato vermouth, anche se in composizione è un vero liquore. La bevanda è rosso-arancio con un sapore agrodolce e una leggera amarezza.
Aperomol Aperol, arance amare, genziana e foglie di rabarbaro. La fortezza è dell'11%. La ricetta completa è invariata dal momento della creazione e viene tenuta segreta. La bevanda viene servita refrigerata, più spesso in una "alleanza" con acqua gassata piuttosto che indipendentemente.
Campari
Campari (Campari) - una bevanda prodotta dall'omonima società. Inventato nel 1860 a Milano (Milano) Gaspar Kampari. Il liquore ha un colore rubino intenso e un sapore dolce amaro, aromatizzato con infuso di erbe e frutta con amaro. La gradazione alcolica è del 20,5-28,5%. Viene servito non diluito o miscelato con acqua minerale, soda o vino bianco.
limoncello
Limoncello (limoncello) - liquore al limone, prodotto principalmente nel sud Italia. Nella parte settentrionale del paese, la bevanda viene spesso chiamata Limoncino. Per farlo, la scorza di limone è insistita nell'alcol, e quindi l'estratto di oli che ne risulta viene mescolato con lo sciroppo di zucchero. La bevanda è di colore giallo brillante. Il gusto è limone, ma non aspro, in quanto non contiene succo di agrumi. Se la buccia è stata grossolanamente pulita, il liquore potrebbe avere un sapore amaro.
La fortezza varia a seconda del produttore dal 20 al 40%, ma il più popolare è il limoncello con una gradazione alcolica del 30%. Servitelo da solo come digestivo e nei cocktail. È ideale da usare raffreddato.
Allo stesso modo, il limoncello in Italia produce e altri liquori:
- Fragolino: dalle fragole;
- Maraschino: dalla ciliegia;
- Nocino (Nocino) - da noci e guscio di noce.
Mirto
Mirto è un amaro liquore sardo. Il nome ufficiale di Mirto di Sardegna. Si ottiene dalla macerazione di bacche e foglie di mirto.
Ci sono 2 varietà della bevanda: Rosso (Rosso), che è fatto da bacche, e Bianco (Bianco) - dalle foglie.
La gradazione alcolica è del 30-32%. Il liquore viene servito refrigerato e conservato in un freezer per ottenere la temperatura di servizio ottimale (la bottiglia è appositamente realizzata in vetro spesso per questo scopo). Il mirto è una parte del riempimento di alcuni dolci.
sicomoro
Chinar (Cynar) - un liquore amaro, aromatizzato con 13 specie di erbe e piante. Il nome della bevanda deriva da Cynar scolymus, il nome botanico di carciofo. Sono le sue foglie che danno alla bevanda un sapore speciale.
Il liquore ha un colore marrone scuro e un sapore dolce-amaro con un odore di erbe rinfrescante. La fortezza è del 16,5%. Usano Chinar come digestivo, così come nei cocktail. In Europa, è consuetudine mescolarlo con succo d'arancia.
Non ci crederai, ma anche gli italiani bevono birra. I marchi di birra più famosi in Italia hanno circa 150 anni. Questa è Birra Moretti di Udine e Peroni di Pavia, ma ora a Roma.
Negli ultimi 10 anni, la popolarità della bevanda "bollita" è cresciuta significativamente nella repubblica. C'è un costante aumento del numero di piccoli birrifici nel paese. Gli italiani preferiscono la birra classica con una forza non superiore al 6%.
morbido
L'alcol è buono nel posto giusto al momento giusto, ei giorni feriali alleggeriscono gli "elisir". E che i moderni italiani non siano estranei alle tendenze straniere sotto forma di cola e fantasmi, ma ci sono ancora bevande analcoliche con il 100% di "made in Italy". Acque effervescenti e succhi profumati sono l'ideale per il caldo estivo, caffè caldo per le serate invernali.
gassata
L'Italia è al 1 ° posto in Europa e 3 al mondo in termini di quantità di acqua minerale consumata.
I residenti del paese lo preferiscono come bevanda normale. Minerali e vino sono le bevande più comuni durante un pasto. L'acqua dolce e gassata è spesso bevuta durante gli spuntini.
Aranchata
Aranciata è una bevanda a base di succo d'arancia, acqua, zucchero e anidride carbonica. Questo è un analogo più naturale del fantasma, inventato nel 1932. La società Sanpellegrino (Sanpellegrino) produce aranchatu in due versioni: ordinaria e amara. Grazie all'alta qualità dell'acqua e al gusto naturale dell'arancia, la bevanda ha sovraperformato le vendite del suo collega americano.
Krodino
Crodino (Crodino) è un aperitivo italiano analcolico. Apparve sul mercato delle bevande il 1 ° dicembre 1964 sotto il nome di Picador, poi divenne un "Biondo" (Biondino), e il 14 luglio 1965 acquistò il suo ultimo nome moderno.
La formulazione della bevanda è tenuta segreta, è noto solo che tra i componenti ci sono chiodi di garofano, cardamomo, coriandolo e noce moscata. La soluzione è insistita in botti di rovere per dargli un caratteristico amaro. Krodino ha un colore arancione e un gusto piccante. Si consuma indipendentemente e come parte di cocktail analcolici.
Sanbitter
Sanbittèr (Sanbittèr) è una bevanda amara non alcolica, utilizzata principalmente per preparare cocktail come alternativa ai campari. Cominciò a essere prodotto nel 1970 con il nome di San Pellegrino Bitter. Oggi è chiamato più breve, ma la ricetta è rimasta originale.
È una bevanda al gusto di fragola con un sapore di agrumi ed erbe aromatiche. Oltre al classico rosso (Rosso), c'è anche Sanbittèr Dry (senza coloranti) e Sanbittèr Gold (giallo). Sangbitter è popolare tra i giovani d'Italia come bevanda quotidiana.
Chinotto
Chinotto o Chinotto è la bevanda analcolica più famosa in Italia. Producilo dal succo di agrumi (Citrus myrtifolia) e altri estratti vegetali. È un'acqua frizzante di colore scuro con un sapore amaro.
La versione moderna è molto più dolce dell'originale. Cinotto è la risposta italiana della coca americana. Il marchio più venduto della bevanda è Sanpellegrino, anche se gli intenditori dicono che Neri produce la migliore ricetta.
Quando pensi al caffè italiano, la prima cosa che viene in mente è l'espresso. Se ordinate il caffè in Italia, vi verrà automaticamente servito l'espresso. È una bevanda preferita degli abitanti della repubblica. È ubriaco non solo per la colazione, ma per tutto il giorno in tazzine. L'espresso in combinazione con una varietà di additivi dà altre varietà di una bevanda corroborante.
cappuccino
Cappuccino (Cappuccino) - bevanda al caffè, che viene tradizionalmente preparata con un doppio espresso, latte e schiuma. Il suo nome si traduce come "cappuccio", che è associato al colore dei capri dei monaci dell'Ordine dei Cappuccini. Variazioni di cappuccino suggeriscono l'uso di crema al posto di latte, cannella e gocce di cioccolato.
Bevilo in piccoli volumi (circa 180 ml) con uno strato di schiuma di circa 1 cm Gli italiani moderni si godono il cappuccino solo fino alle 11:00. Se viene servito la sera, anche se non spesso, poi beve caffè solo dopo il dessert.
Caffè d'orcio
Coffee d'Orzo (Caffè d'orzo) - bevanda al caffè italiana senza caffeina. Al suo centro, non è il caffè, dal momento che è al 100% di orzo. È essiccato, fritto e macinato.
A colori e gusto, Orzo è molto simile al caffè. Questa è un'opzione eccellente per i bambini e le persone che hanno problemi con la caffeina. L'aggiunta di agrumi alla bevanda lo rende delicato.
Caffè latte
Il caffè latte (caffelatte) è una bevanda al caffè, in parte come un cappuccino. Ordinando un barista italiano semplicemente latte, tu, di sicuro, prendi un bicchiere di latte normale. Una traduzione letterale del nome "caffè con latte". In questa versione, la quantità di componente del latte è 2 volte maggiore rispetto al componente del caffè. Pertanto, come il cappuccino, gli italiani bevono caffè latte solo fino alle 11:00. C'è una varietà di ghiaccio in cui caffè espresso e latte vengono versati su cubetti di ghiaccio. Ma è più comune negli Stati Uniti che in Italia.
macchiato
Macchiato è una bevanda al caffè con una piccola quantità di latte. Come dicono gli italiani: "L'espresso ha sposato un cappuccino e avevano un piccolo makiato schiumoso". L'idea è che il componente del latte non sopprima il gusto del caffè, ma aggiunge una nota di dolcezza. Ci sono diverse varietà della bevanda: Caldo (con un cucchiaio di latte), Freddo (con una goccia di latte freddo), Con schiuma di latte (con schiuma di latte). Gli italiani bevono macchiato in qualsiasi momento della giornata.
marochino
Il Marocchino è una bevanda al caffè creata ad Alessandria. È un espresso con uno strato di schiuma di latte versato in una tazza di vetro che è stata cosparsa di cacao. È più mite di Makiyato. Nel nord Italia, l'espresso è mescolato con una cioccolata calda densa e la parte superiore è piena di schiuma.
Ristretto
Ristretto è un espresso forte tradizionale. Per passare attraverso 14-18 grammi di caffè macinato, 60 ml di acqua vengono fatti passare attraverso la macchina da caffè. Così, si ottiene una bevanda molto intensa di colore cioccolato fondente.
Nonostante l'alto contenuto di caffè, la caffeina in ristretto è molto meno che in espresso. Ciò è dovuto al fatto che, in primo luogo, gli oli essenziali vengono emessi nell'acqua, responsabili del caratteristico aroma del caffè. Caffeina ectrahiruetsya più tardi. Il gusto della bevanda è denso, saturo. Ristretto viene servito con un bicchiere di acqua fredda, così in alternanza ogni nuovo sorso di caffè viene sentito come il primo.
Sheykerato
Shakerato (Shakerato) è una bevanda a base di caffè a base di caffè espresso, liquore alla vaniglia e alcuni cubetti di ghiaccio. È preparato negli shaker per ottenere una consistenza schiumosa. È molto rinfrescante nei giorni caldi.
Succhi: questo non è qualcosa che glorifica l'Italia, ma sono molto popolari tra gli abitanti del paese. Secondo l'atto legislativo del 21 maggio 2004, i produttori italiani di succhi sono obbligati a classificare i loro prodotti come segue:
- Il succo di frutta (Succo di frutta) è un prodotto ottenuto da frutta fresca e contenente il 100% di succo.
- Il succo di frutta del concentrato (Succo di frutta da concentrato) è una bevanda preparata mediante ricostituzione del succo di frutta concentrato. Questa procedura dovrebbe essere eseguita aggiungendo solo acqua pura.
- Il nettare (Nettare) è una miscela di acqua e purea di frutta, il cui contenuto varia dal 25% al 50% a seconda del tipo di frutta.
- Bevanda analcolica a base di frutta (Bevanda analcolica a base di frutta) - il contenuto della parte di frutta è dal 12 al 20%. Spesso l'etichetta della bevanda non indica la percentuale di succo.
Un'altra buona notizia è che in Italia nel 2015 è stata approvata una legge secondo cui i succhi naturali non dovrebbero contenere zucchero, dal momento che il fruttosio naturale conferisce alla bevanda sufficiente dolcezza.
È così che tutte le bevande tradizionali italiane si sono unite in un unico mare di informazioni. Ama apertamente, ridi di cuore, viaggia con temperamento e ricorda: "Non vivono per bere. Bevono per vivere. Vivi facilmente e in modo diverso. Vivi come italiani! "