Rapa. Proprietà utili e ricette con esso

Una favola buona ed economica sulle rape introduce l'arte popolare a più di una generazione di bambini. Ma è interessante - i bambini moderni simpatizzano con il nonno laborioso con il suo raccolto di grandi dimensioni, ma come appare una vera rapa vegetale, non rappresentano molto. Un vecchio ortaggio russo, che un tempo era il luogo principale sia nelle feste principesche, sia nelle modeste cene contadine, era quasi dimenticato. E molto anche invano.

"Catherine, non avevi ragione"

Se cercate sulla rapa vegetali rete - foto mostrano un frutto pulito, a volte allungata, a volte verdastro o tendente al viola, ma più piacevole gialla e leggermente schiacciata alle due estremità - nativo rapa russo, familiare a tutti i favolosi illustrazioni. Più sorprendente, che le rape o rapa, apparsi molti secoli fa, prima nel Mediterraneo, ha invaso l'Europa, è stato popolare in Egitto, e anche attraversato in Asia e Nord America.

In ogni momento la rapa era una verdura a buon mercato e offriva un raccolto abbondante, perché veniva usata come cibo per schiavi (Egitto) e popolani (Roma). In Grecia, durante la presentazione di doni ad Apollo, una rapa solare fu portata alla coda della processione su un modesto piatto di latta, e una barbabietola brillante guidò questa cavalcata pagana. Bene, i pagani per definizione non sono molto amichevoli con il cervello, quindi non c'è da meravigliarsi se non hanno apprezzato tutte le delizie delle rape.

Nell'era dell'Illuminismo fin dai primi posti della parata di verdure in Europa, le rape iniziarono a sradicare patate, e nel XIX secolo, questo destino toccò la Russia. In Russia, la rapa è sempre stata l'ortaggio più importante - molti piatti sono stati preparati dalle rape, utilizzati per il trattamento di malattie - ma il sostenitore dell'illuminazione europea Catherine II ha deciso di cambiare lo stato delle cose. Sotto la sua pressione, la rapa si arrese e lasciò il posto a patate alla moda e appetitose. Presto la rapa passò rapidamente nella categoria delle verdure obsolete, e crescere e preparare le rape era quasi indecente.

Living-prepoleznaya

La "grande-grande" rapa rimase nelle fiabe e nelle leggende russe dell'antica Roma: fu allora che gli artigiani coltivavano enormi frutti che pesavano fino a 10-20 kg. Oggi, il più delizioso e prezioso è riconosciuto come una piccola rapa gialla: le sue proprietà utili sono particolarmente forti.

La quantità di sostanze nutritive nella rapa è incredibile: lo zucchero (fino al 9%) e una varietà di vitamine e minerali (calcio, magnesio, ferro, iodio, rame, ecc.). La rapa è l'unica verdura disponibile in cui ci sia zolfo, pulizia del sangue e scioglimento di piccoli ciottoli nei reni e nella cistifellea.

Il magnesio nella rapa solare aiuta ad assimilare e ad accumulare calcio, che è molto importante per la crescita delle ossa del bambino. E, che è molto conveniente, in fogli di primavera fresca di rapa di calcio a pieno contenuto di grassi - anche più che nel latte e nello yogurt dolce!

La rapa contiene un lisozima antibiotico naturale, che impedisce alle verdure di rovinarsi tutto l'inverno e mantiene il corpo anche in caso di raffreddori gravi. Le rape di succo trattano il mal di gola e la tosse - la medicina del giardino non solo rimuove il dolore e allevia il gonfiore, ma recupera anche la voce persa per diversi giorni. E il valore principale delle rape è la sostanza unica glucoraphanin, che blocca la crescita delle cellule maligne nelle prime fasi e ha potenti proprietà antidiabetiche.

La cellulosa e la cellulosa nelle rape attivano il lavoro del fegato e innescano il ritiro di tossine, residui della vita e tutto ciò che non vi appartiene - la capacità di raffinazione della rapa è stata apprezzata in Ancient Rus. Un piccolo contenuto calorico (solo 30 kcal per 100 grammi!) Ti consente di includerlo attivamente in qualsiasi menu dietetico.

Il più importante è che non esistono praticamente controindicazioni per una rapa miracolosa. L'unica cosa: i medici non raccomandano di mangiare rape fresche durante le esacerbazioni di ulcere e gastriti. Ma questo non è affatto difficile, perché ci sono le rape bollite, cotte a vapore e stufate - le ricette da esso sono insolitamente deliziose!

Quale rapa è la più utile?

Uno dei motivi per l'incredibile popolarità delle rape nei bei tempi antichi è la sua senza pretese per le condizioni naturali e l'insolita fertilità. Il periodo di maturazione standard per le piccole rape è di 2-2,5 mesi, quindi è facile ottenere due colture per una stagione calda - la prima da mangiare in estate, la seconda - da conservare per l'inverno.

Con così tante rape in casa, la domanda importante è sempre rimasta - come cucinare una rapa deliziosa e preservarne i benefici? Ai sostenitori delle vitamine vivi si può consigliare di mangiare rape fresche, in insalate di verdure. Ma la rapa gialla diventa tangibilmente amara, quindi prima di utilizzarla devi tenere le rape un paio di minuti in acqua bollente.

Non è un caso per diverse migliaia di anni, conosciuto per le persone rapa - ricette con la sua partecipazione sorprendente varietà - questa insalata, dai più semplici ai esotici, e le zuppe e le patate calde, e anche purè - lo stesso gustoso come le patate. Ai vecchi tempi veniva preparata una cena tradizionale a tre portate con la rapa - la prima, la seconda e la composta - nel caso "rovesciato" - gelatina. E se vuoi, puoi persino cucinare il dolce da un'utile rapa dolce.

Il segreto della rapa a vapore

Per coloro che vogliono risparmiare di più e vitamine, e piatto di verdure nutriente per ricevere, possiamo consigliare un semplice metodo comprovato: rapa al vapore - la ricetta che ha acquisito nel corso degli anni, molte varianti, e scegliere il preferito non funzionavano.

• La stufa è cotta a vapore in pentole.

Ci vorranno: per 4 rape - 6-8 cucchiai di acqua e sale a piacere.

Tagliamo i tuberi gialli in pezzi omogenei di 1-1,5 cm, li mettiamo in una pentola, versiamo dell'acqua per coprire un po 'le verdure. Mettiamo in forno per un'ora e mezza a temperatura media.

• Una rapa al vapore nella manica per la cottura.

Gli ingredienti sono gli stessi. Mettiamo pezzi di rapa in una manica, saliamo, aggiungiamo acqua, leghiamo un pacchetto. Facciamo un paio di forature nella manica, puliamo per un'ora e mezza nel forno.

Una rapa pronta può essere condita con senape, panna acida o ketchup se lo si desidera, e anche fare panini magri con verdure.

• Rapa a bagnomaria con miele.

Avrai bisogno di: per 2 rape - 2 cucchiaini di miele, un cucchiaino di erbe provenzali, un cucchiaio di olio d'oliva.

Rapa la mia buona e, non ripulita, metti i piroscafi sulla griglia. Cuocere per 20-25 minuti, quindi - su un piatto, cospargere con erbe essiccate. Sopra - una salsa di burro e miele, puoi aggiungere un po 'di pepe bianco.

La rapa è classica ed esotica

Nel nostro paese, una piccola rapa gialla rimane la più popolare, quindi le delizie "sul posto" principali sono esattamente i piatti a base di rapa gialla.

• Rapa ripiena - una ricetta che ci è venuta dalle feste principesche dell'antica Rus.

Ci vorranno: 6 ripetizioni, 400 grammi di carne macinata di manzo, 100 g di prugne ammorbidite. olio, 1 uovo, mezzo bulbo, mezza pagnotta di pane bianco, un tavolo. un cucchiaio di farina, sale e pepe.

Facciamo soffriggere le cipolle, mescolate con carne macinata, pane imbevuto, burro. Aggiungi le spezie Cuocere la rapa fino a metà cottura, tagliare le parti superiori, togliere la polpa e riempire con carne macinata. Mettiamo i coperchi, li leghiamo con il filo per la durabilità. Stufato in una casseruola, aggiungendo un po 'd'acqua, circa 40 minuti.

• Insalata con rape e prosciutto di Parma.

Occorrerà: 500 g di cavolo giovane, 100 gr di prosciutto, una rapa, limone, 30 g di olio d'oliva, aneto, sale e pepe a piacere.

Girare la rapa in forno per 20 minuti, quindi sbucciare, tagliare a strisce sottili. Cavolo tritare finemente, salare, lasciare fermentare per 10 minuti. Mescolare le verdure, l'aneto e le fettine sottili di prosciutto di Parma, versare il condimento - succo di limone + olio.

Rapa vegetale

Proprietà utili vegetali di rapa.

Fino ad ora, né Babilonia né la sua famosa torre e giardini pensili sono sopravvissuti. Ma la verdura di rapa che è cresciuta lì migliaia di anni fa vive ed è ancora viva. Modesto e semplice, era ai vecchi tempi il cibo principale nella nostra regione e in altri paesi.

Ad esempio, in Francia, quando la rapa quattro secoli fa, non era nemmeno la fame. Lo mangiarono fresco, cotto, bollito, cotto a vapore, usato come ripieno per torte, zuppe, borscht, fatto kvas da esso. E cotto in cenere, era considerato un piatto delizioso.

Rapa - una cura per la malattia.

La rapa non è solo gustosa, ma anche utile, ha proprietà medicinali. Non senza ragione nell'Antica Grecia come segno di gratitudine per la guarigione delle malattie, gli antichi dottori la portarono in dono ad Apollo.

La composizione chimica delle verdure di rapa è piuttosto ricca. Con la quantità di vitamina C supera la barbabietola da tavola, la cipolla, le carote, le arance, i limoni. Ci esso e altre vitamine - B1, B2, PP, acido pantotenico e carotene, zuccheri, proteine, carboidrati, oli essenziali, calcio, fosforo, ferro, magnesio e altre sostanze pregiate.

Ad esempio, il potassio contenuto in esso impedisce al corpo di assimilare il cesio radioattivo e uno degli steroli ha un effetto preventivo e curativo nell'aterosclerosi.

Il succo di rapa ha il valore più terapeutico. Può essere assunto con tosse, bronchite cronica, malattie articolari, laringite acuta, asma bronchiale. È anche efficace come prevenzione dell'avitaminosi, analgesico, sedativo. Prendilo dovrebbe essere mezzo bicchiere con un cucchiaio di miele tre volte al giorno prima dei pasti. E non è difficile da cucinare. È necessario lavare il raccolto di radice e, senza rimuovere il guscio esterno, grattugiare su una grattugia fine. Quindi spremere la massa risultante attraverso una garza o premere. Per utilizzare il succo è meglio fresco, ogni volta farlo prima della ricezione.

Unguento dalla rapa. Impacchi curativi

L'impiastro da colture di radici cotte di verdure rapa aiuta con l'artrite, radicolite, gotta, se fa caldo mettere su un punto dolente. I bagni da decotti liquidi di rapa sono efficaci per la poliartrite. Quando il congelamento, è possibile utilizzare l'unguento, rendendolo da 20 grammi di radice grattugiata su una piccola grattugia, mescolato con 10 grammi di grasso d'oca.

Una rapa fresca è raccomandata come vitamina riparatrice e soppressore dell'appetito. A questo proposito, è particolarmente utile nel periodo invernale-primaverile. Se è conservato correttamente, non perderà il suo sapore, proprietà nutrizionali e medicinali per molto tempo. Conservare gli ortaggi a radice consigliati in scatole con strati, versandoli con sabbia o in sacchetti di plastica ad una temperatura pari a zero più un grado.

Ma c'è una rapa e una controindicazione. È meglio astenersi da esso con ulcera peptica dello stomaco e del duodeno, gastrite acuta e enterocolite, infiammazione del fegato e dei reni, malattie del sistema nervoso centrale.

Cos'è una rapa

Rapa - una pianta erbacea di un anno o due anni, la famiglia dei Cavoli. Le radici gialle lisce possono raggiungere da 8 a 20 cm di diametro e pesare 10 kg. Tutti i tipi di rape sono molto precoci, il raccolto di radici pronto è formato in 40 - 45 giorni, varietà tardive - per 50 - 60 giorni. Il rosone delle foglie raggiunge un'altezza di 40-60 cm. La rapa come pianta vegetale e medicinale è conosciuta fin dall'antichità. Le rape possono essere cotte, bollite, farcite, casseruola e stufato preparato da esso, è adatto per insalate. Può essere conservato a lungo in un luogo fresco, senza perdere le sue qualità medicinali; è facilmente assorbito dal corpo e consigliato per l'alimentazione dei bambini. In Russia, l'espressione "è più semplice di una rapa a vapore" è nota da molto tempo, il che indica l'uso a lungo termine e frequente di esso.

La rapa è stata una delle prime verdure a ricevere l'attenzione dell'umanità. Greci, Egiziani e Persiani sono stati alimentati schiavi di rapa, considerando che questo ortaggio è ruvida, ma il cibo abbondante, i Romani consideravano un alimento rapa di gente comune, ma con l'inizio dei nostri ortaggi epoca è venuto dalla categoria di "slave" - ​​nel Medioevo, cotta sulla brace di rape è considerato una prelibatezza ed è spesso servito a carne come contorno

La rapa era il principale ortaggio della cucina slava. E non solo tra la gente comune, ma anche tra mercanti più ricchi e nobili. Per "primario" abbiamo messo in atto rapa patate, che ora è - e un contorno, e zuppa e purè, bollite, arrosto al forno e viene utilizzato in un grande numero di piatti. Caterina II ha insistito per coltivare patate più "alla moda" e confortevoli e lentamente, ma sicuramente la rapa è stata sostituita nella categoria delle verdure "obsolete". Nel ventesimo secolo, la preparazione delle rape era già qualcosa di volgare, persino indecente. Con il turno delle rape nella categoria delle verdure semplici, molti dei segreti della lavorazione, della cucina e delle ricette a base di rape andavano persi.

Proprietà utili di rapa

La rapa dei tempi antichi era considerata un mezzo eccellente per pulire il corpo dalle tossine. Le rape grezzi contengono fino al 9% di zuccheri, molto alto contenuto di vitamina C (due volte più grande rispetto a qualsiasi tuberi), B1, B2, B5, PP, provitamina A (in particolare nel rapa giallo), facilmente polisaccaridi digeribile sterolo (elemento, necessario per il trattamento dell'aterosclerosi.

La rapa contiene un raro elemento di glucorafanina, un analogo vegetale di sulfopano, che possiede proprietà anti-cancro. Questo elemento si trova solo nelle rape e in vari tipi di cavoli: broccoli, cavolo rapa e colore.

Le rape contengono rari oligoelementi e metalli: rame, ferro, manganese, zinco, iodio e molti altri. Il fosforo nelle rape è contenuto più che in ravanello e ravanello, e lo zolfo, necessario per purificare il sangue e sciogliere le pietre nei reni e nella vescica, non si trova in nessun altro vegetale familiare. Il magnesio, che è in grandi quantità, aiuta il corpo ad accumulare e assimilare il calcio. La rapa contiene anche un antibiotico che inibisce lo sviluppo di alcuni funghi, compresi quelli pericolosi per il corpo umano (non recitazione, vero, su E. coli e stafilococchi).

La rapa attiva l'attività del fegato e la secrezione della bile, che impedisce la formazione di calcoli biliari. La cellulosa supporta l'attivazione della peristalsi intestinale e la prevenzione dei nutrienti stagnanti. Questo ha molti punti positivi per abbassare il colesterolo, che, a sua volta, è grande per prevenire l'aterosclerosi. La rapa contiene lisozima - una sostanza con attività antimicrobica molto forte. È interessante notare che la rapa è un antibiotico naturale che può distruggere o prevenire i segni di varie malattie, in particolare la pelle e le mucose.

Rapa - a basso contenuto calorico, ricca di vitamine. La rapa sazia, ma non provoca l'eccesso di peso. I sali minerali e gli oli essenziali contenuti nella rapa possono servire come un complesso universale che regola lo stato di salute. Nesprosta è apparso così tante storie e detti sulle rape. Questa radice ha un'azione cicatrizzante, diuretica, antinfiammatoria, antisettica e analgesica. Oltre al fatto che la rapa preparata correttamente è molto gustosa, è anche incredibilmente utile.

Per i diabetici, la rapa è un ottimo rimedio, i medici lo raccomandano soprattutto in inverno. Tuttavia, vale la pena controllare l'ammontare consumato, poiché questo ortaggio a radice contiene molto zucchero e in generale vale la pena di astenersi dalla trota.

Succo di rape bere quando si tossisce, mal di gola (da un semplice raffreddore al restauro di una voce completamente "seduto"). Allevia i sintomi dell'asma, migliora il sonno e calma i battiti del cuore. Le rape bollite sono strofinate in pappa e applicate a punti dolenti con la gotta. E anche un mal di denti è stato tolto con la rapa. Una grande quantità di fibra nella rapa stimola la motilità intestinale.

Decotto di radici di rapa migliora il sonno, calma il battito cardiaco, ha un effetto lassativo, aiuta con l'asma e la bronchite. Per preparare un decotto avrete bisogno di uno o due cucchiai di rape schiacciate. È necessario versare duecento ml di acqua bollente, far bollire per quindici minuti e filtrare. Prendi un decotto di 1/4 tazza quattro volte al giorno o un bicchiere prima di andare a letto.

Forse il ruolo decisivo nella sostituzione della rapa è stato giocato dal maggior tempo di preparazione delle rape in relazione alle patate. La patata veniva cucinata molto più velocemente, diventava friabile e morbida, era possibile ricavarne più piatti. La sensazione di sazietà da rape e patate è simile, in quel momento non è stato accettato di capire le cause delle sensazioni. La "sazietà della patata" era il risultato di una pesante digestione di una grande quantità di amido. I carboidrati, che costituiscono la base delle patate, hanno dato un sacco di calorie, ma il cibo a base di carboidrati è responsabile dei depositi di grasso in eccesso. La rapa, come il sedano spesso ignorato oggi, la radice di prezzemolo e pastinaca, può ugualmente essere usata nelle zuppe invece delle patate e persino bollire in condizioni blande. Sì, cucinare le rape richiede più tempo, ma sull'equilibrio delle sostanze nutritive e delle proprietà curative speciali la rapa lascia le patate dietro e nelle mani esperte di uno chef esperto diventa una prelibatezza.

Spegnendo e cuocendo, puoi preparare molti meravigliosi piatti con le rape. Ad esempio, con mele e uvetta. La rapa in questo piatto è l'ingrediente principale, ma sono possibili varianti con salse, sughi e additivi. La rapa può essere un contorno per carne, selvaggina o pesce.

Proprietà pericolose della rapa

Rapa - un prodotto molto utile, ma l'uso eccessivo di esso può peggiorare la situazione in alcune malattie. Pertanto, la rapa grezza è controindicata nei pazienti con problemi di stomaco e duodeno, colite e gastroenterite acuta. Non consigliamo inoltre di usare questa radice in una forma cruda con infiammazione del fegato e dei reni, così come con altri disturbi intestinali.

Inoltre, non è consigliabile aggiungere alla vostra dieta piatti con le rape in alcune malattie del sistema nervoso centrale. Pertanto, avendo problemi con il sistema nervoso, è necessario consultare un medico che ti dirà se è possibile che tu mangi una rapa e dei pasti da esso.

Mentre è utile per le donne incinte a mangiare 200-300 gr. La rapa una o due volte alla settimana, la madre con un bambino per mangiare la rapa non è raccomandata: il bambino può avere una reazione imprevedibile - allergie, diarrea, coliche, stitichezza. Pertanto, si consiglia di introdurre una rapa nella dieta di un bambino a partire dai 2 anni.

Stai cercando ricette insolite? Prova a fare una rape farcita con funghi.

Perché la rapa è utile?

La rapa ha una ricca storia: oltre al popolo russo, era ben noto agli egiziani, ai romani, ai greci, ai persiani, agli asiatici e agli europei.

Prima della distribuzione diffusa di patate in Russia, la rapa è rimasta il principale prodotto sui tavoli sia per la gente comune che per la nobiltà. Fritto, al vapore, bollito, bagnato, crudo - senza di esso, quasi nessuno dei pasti era servito. A causa della domanda e della disponibilità di rape, un raccolto povero potrebbe causare la fame della gente, come evidenziato dai registri delle cronache.

Composizione di rapa

La rapa come cultura è apparsa in Asia occidentale ed è coltivata dall'uomo per 4 mila anni.

Un tipo di rape di rape, coltivato in particolare per gli animali da allevamento, è chiamato rapa.

In Ucraina, nell'antichità, i "vassoi" di semi di rapa utilizzavano un onore speciale. I punti di questo raccolto di radice sputano durante la semina a causa delle loro piccole dimensioni: un chilogrammo contiene circa un milione di semi. In Rus, i semi delle rape non venivano sputati, ma solo le donne potevano seminarli. Si credeva che il raccolto sarebbe più alto se le donne condividessero con la terra il loro potere fecondo.

Fino al diciannovesimo secolo in Irlanda e in Inghilterra, le lanterne per celebrare Halloween venivano tagliate da rape o barbabietole.

Gli slavi avevano un rito speciale per proteggere la casa dagli spiriti maligni. Alla vigilia del giorno di Ognissanti, una grande rape fu tagliata fuori dal centro, mise una candela accesa dentro e girò intorno a tutta la casa, dopodiché appiccarono il fuoco alla finestra.

In Russia, i campi, piantati con le rape, chiamati rapide, e il primo giorno di raccolta - reporezom.

In diversi paesi ci sono celebrazioni associate alle rape. In Ucraina occidentale ha tenuto una festa culinaria "Hutsul rapa", tuttavia, ci si chiama rape patate, e nella città svizzera di Richterswil si verificano ogni anno infissi Festival tagliato da questa radice.

Nelle battaglie tra i divertenti reggimenti sotto il giovane Pietro I i cannoni furono infettati da una rapa a vapore.

In Inghilterra, per il rafforzamento dei denti, era ampiamente usato il succo delle cime di rape, carote e denti di leone.

Durante la prima guerra mondiale in Germania vennero usate le rape invece della carne e delle patate deficitarie, e la farina fu usata per fare il pane.

Secondo il calendario dodecennale del vecchio giardino di alcune tribù slave, l'anno 2016 sarà ripetitivo.

La menzione di rapa è parte integrante del folklore russo, che si riflette in numerosi segni, enigmi, proverbi e detti.

Repka

"Repka" è un racconto popolare russo, pubblicato nel 1863 dal ricercatore del folklore A. N. Afanasiev nella sua raccolta "Folk Russian Tales". È stato registrato nella provincia di Arkhangelsk. La fiaba è un tipo di catena e racconta di un tentativo di strappare a un vecchio una grossa rapa che richiede aiuto all'inizio dei suoi parenti e poi degli animali.

Nella versione folclorica di Afanasyev, le gambe sono collegate per prendere parte all'estrazione del terreno della rapa:

Solo con l'arrivo della quinta gamba, le rape possono essere tirate fuori dal terreno.

La fiaba sulla rapa è inclusa nel Racconto folcloristico di Aarne-Thompson (n. 2044), che elenca i suoi testi in lituano, svedese, spagnolo e russo.

contenuto

imitazioni

La trama del racconto ha dato origine a molte parodie e variazioni, ad esempio:

Ci sono anche diverse trascrizioni per bambini, tra cui VI Dal, KD Ushinsky e AN Tolstoy.

La musica di "Repka" è stata scritta, in particolare, da BD Gibalin e PK Aedonitsky.

Sulla trama "Repki" sono state create molte illustrazioni, non sempre innocue in natura. SN Sergeev-Tsensky descrive una delle caricature della prima guerra mondiale come segue:

Alekseev perplessità raccolse una rivista con una mano tremante, e non ha subito in grado di trovare gli occhi di disegno, per allietare il glibness re, perché i disegni sulla pagina, ci sono stati tre e hanno ritratto conosciuto per lungo tempo la storia di una rapa, ma con riferimento alla situazione attuale in Europa. "Nonno," Franz Joseph, come se mettendo "rapa" - la guerra - si riversa da un innaffiatoio, è stata la prima figura; "Rapa" -voyna cresciuto "grande grande" e "Dedkov" Francesco Giuseppe, indietreggiando da lei per lo spavento a quattro zampe; e un terzo modello - rapa tirando Franz-Joseph, William, il sultano Mohammed V e Ferdinando bulgaro afferrò uno dopo l'altro, ma il "pull-pull, non può tirare" e "rapa" li ammiccanti e sorridendo. [1]

È noto che "Repka" era una delle fiabe preferite di fratello e sorella Kosmodemyanskikh [2].

critica

Giornalista Valery Panyushkin avvisi circa la versione di Atanasio, che ha caratterizzato cinque piedi: "Credo che non appena mi rendo conto che si tratta di gambe e che cosa hanno questi piedi con Röpke, Gramps, nonna, nipote e cagna è effettivamente accaduto, ho capito essenza dell'anima del popolo russo, e per spiegare a tutti i meandri della storia russa e il futuro della patria stessa ora, e tutto quello che può morire in pace... Ma il mistero della quinta tappa è inconoscibile. Ho chiesto ai folkloristi. Inoltre non lo sanno. A volte mi sembra che l'Arkhangelsk nonna (o il nonno), più di cento anni fa, dice il ricercatore Kharitonov sua versione unica e inspiegabile di una fiaba sulla rapa era solo ubriaco o apertamente pazzi Città deriso in ochochkah scrive sul serio le storie, che anche i bambini non ascoltano con attenzione "[3].

Traduzioni in lingue straniere

• C'erano diverse pubblicazioni in lingua inglese con il nome The Giant Rapa o The Enormous Rapa.
• In Francia, una fiaba è stata pubblicata da vari editori chiamati Le Gros Navet.
• Una nuova versione francese è stata pubblicata da Didier Jeunesse nella serie di libri Petits Petons intitolata Quel radis dis donc. Questa stessa casa editrice ha pubblicato una traduzione inglese di What a ravanello! autore di Praline Gay-Para nel 2007.

note

letteratura

• Propp V. Ya. Racconto cumulativo // Propp V. Ya. Folclore e realtà: articoli selezionati. - M., 1976.

riferimenti

• Repka // Afanasyev AN Fiabe russe popolari in tre volumi / Ed. Baraga ed altri - 1984-1985
• Rapa (note alla raccolta di fiabe Afanasyev)
• Ripeti la bibliografia
• La fiaba "Repka" non è una storia normale (bestie da bestia).

Wikimedia Foundation. 2010.

Scopri cosa c'è in "Repka" nei dizionari:

REPAX - (o croce) terminazione speciale del cavo, in modo che quest'ultimo non si dissolva, o un pulsante sotto forma di un insieme a forma di croce di tutti e tre i trefoli del cavo. Repka. Vedi Knop. Dizionario navale KI di Samoylov. ML: State Naval Publishing House NKVMF...... Dizionario marittimo

rapa - e, f. ripetitore m. shk., scherzo. Tutor donna La tua rapa ti chiede molto? Record 1999 Mokienko 2000... Dizionario storico dei gallicismi della lingua russa

REPKA - REPKA, rape, mogli. Ridurre. carezze. alle rape "La nonna per il nonno, il nonno per la rapa tira, tira, tira non può." Fiaba. Dizionario esplicativo Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Il dizionario esplicativo di Ushakov

rapa - Repa, s, f. La radice con radice arrotondata è di colore giallo chiaro. A poppa Più economico di una rapa al vapore (molto economica, vivace). È più facile scaloppare a vapore (battuta molto semplice, facile). Dizionario esplicativo di Ozhegov. SI Ozhegov, N. Yu. Shvedova. 1949 1992... Il dizionario esplicativo di Ozhegov

(3) • rivestimento (5) • impianto (4422) • rapa (29) Dizionario di sinonimi per ASIS. VN... Dizionario dei sinonimi

rapa - vedi: Tutta dura, la tua rapa... Dizionario di argo russo

Rapa - Bene. colloquiale. 1. Ridotto. al n. rapa 2. carezza. al n. gira il dizionario esplicativo di Efraim. T. F. Efremova. 2000... Il moderno dizionario esplicativo della lingua russa Efremova

rapa - rapa, rape, rape, rape, rape, rape, rape, rape, rape rapa, rape, rape, Repki (Fonte: "Il paradigma completo accentuato dalla AA Zaliznyak") forme di parole...

RIPARAZIONE - Non tagliare fuori dalla rapa. Il lupo A proposito di persone molto simili, volti. SRNG 35, 70. Per andare però alle rape. Novgorod. Dimostra a chi l. che l. 9, n. 136. Sebbene la rapa canti. Don., Sib. Nella situazione estremamente difficile. SDG 3, 11; FSS, 141... Un grande dizionario di detti russi

rapa - rapka, e, genere. n. pl. ч. ре епок... Dizionario ortografico russo

Rapa vegetale: foto, descrizione della coltivazione e proprietà utili

Il nome latino è Brassica rapa L.

Famiglia - cavolo.

Rod - Cavolo.

Precursori - cipolle, pomodori, patate, cetrioli.

L'illuminazione è leggera.

L'irrigazione è amante dell'umidità.

Il terreno è terreno fertile.

Piantare - semi.

La rapa è una cultura resistente al freddo. La sua radice è carnosa e ispessita. Il gambo è fortemente fogliare, alto. Le foglie sono verdi. Lira basale - incisa in modo pinnatamente. Stelo sessile. Può essere dentato, ovale o intero.

I petali dell'infiorescenza sono di colore giallo pallido o giallo dorato. Gli stami sono lunghi, eretti. Le rape di semi hanno un colore bruno-rossastro. A forma di palla con una colonna vertebrale notevole.

Durante il primo anno, crescono una rosetta di foglie e una radice commestibile. Sul secondo - un gambo con fiori. Con raccolti senza successo, può svilupparsi nel primo anno.

È una cultura antica originaria dell'Asia occidentale. Nei tempi antichi, gli egiziani e i greci lo coltivavano ampiamente. In Russia, il vegetale era molto popolare. Solo le patate potevano premere su di lui. Fino al XVIII secolo, la rapa era il principale ortaggio sul tavolo per i russi.

Piantare la rapa

I terreni migliori per le rape crescenti sono terreni fertili. Con una reazione debolmente acida o neutra. Non dovresti piantare le rape in quei posti in cui la rutabaga, il ravanello, il ravanello e il cavolo precedentemente coltivati.

Il terreno viene preparato come segue: superfosfato, urea e cloruro di potassio vengono aggiunti. I letti sono livellati e compattati. Fai scanalature e semina i semi nei nidi. Acqua dall'annaffiatoio e coprire con materiale speciale. Ciò accelera la germinazione dei semi. Tra pochi giorni ci saranno delle riprese e in ogni nido sarà necessario lasciare il germoglio più forte. Allo stesso tempo, dovrebbero essere eseguiti il ​​diserbo e l'allentamento. I semi vengono seminati in primavera ed estate. Nel primo caso la raccolta viene utilizzata in estate, nel secondo caso la raccolta viene conservata per tutto l'inverno.

Rape crescenti - raccomandazioni

Di tanto in tanto, allentare le file, concimare, diserbare e annaffiare.

Al fine di non danneggiare le piantine con pulci di terra, prima di inquinare, inquinare le piante con polvere di tabacco, cenere, senape o pepe. Ancora è possibile coprire una fase di due foglie di alta qualità con materiale di copertura. Inoltre è necessario proteggere i germogli da una mosca cavolo.

Un buon effetto è l'irrigazione dopo il diradamento. A seconda delle condizioni meteorologiche, l'irrigazione viene effettuata una o due volte alla settimana. Acqua meglio con un annaffiatoio. Per l'intero periodo di vegetazione, la medicazione superiore viene eseguita una o due volte. I fertilizzanti minerali possono essere asciutti o diluiti in acqua.

Le colture radicali e le cime di rapa sono i vantaggi e gli usi

Le radici sono cotte, al forno, farcite, al vapore, aggiunte a casseruole e insalate. Il vegetale è molto ben assorbito dal corpo. È dato ai bambini piccoli. Contiene molte vitamine, calcio, zolfo, sali minerali, zucchero. Sono trattati con asma, gotta, laringite.

Una bottiglia di rape viene preparata come spinaci. Ci sono varietà che crescono specificamente per il gusto dei top: questo è Shogoyn e Sevin Top. La pianta è un buon regolatore del calcio nel corpo.

Alimentare la rapa - rape

La pianta biennale delle rape viene anche chiamata rapa di poppa. Viene coltivato per l'alimentazione del bestiame. Sono nutriti da tutti gli animali della fattoria. Cresciuto in tutto il mondo - la maggior parte negli Stati Uniti, Danimarca, Canada, Australia e Germania. I gironi crescono bene su terreni argillosi, così come su terreni argillosi sabbiosi. La forma delle radici può essere ovale, sferica e cilindrica. Il colore è bianco, giallo e viola.

Alcuni coltivatori di camion lo coltivano e al loro tavolo. Allevatori derivati ​​commestibili e deliziose radici.

Rapa - "regina del giardino", i suoi benefici e possibili danni alla salute umana

Sapevi che la rapa è una delle più antiche piante coltivate sulla terra? Ha iniziato a essere coltivato diversi millenni fa e da allora la popolarità del vegetale è cresciuta. A proposito del tornitore ha anche messo giù proverbi, proverbi e fiabe. E non è casuale. Dopo tutto, questa eroina dei racconti popolari è un magazzino di sostanze utili e un prodotto unico per un'alimentazione sana.

Composizione e come è utile

In Russia le rape sono sempre state il prodotto principale sul tavolo. Era apprezzata, amata, rispettata e considerata "la regina del giardino". Tuttavia, con l'aspetto di un visitatore d'oltremare chiamato "patata", è stata immeritatamente dimenticata. Il raccolto delle radici potrebbe essere trovato solo sui siti dei suoi fedeli aderenti.

Recentemente, la rapa ha ricominciato a conquistare le posizioni perse. Una volta un ortaggio dimenticato viene sempre più spesso trovato sugli scaffali dei negozi e dei mercati ortofrutticoli. E questo è molto piacevole!

La ricerca moderna ha dimostrato che, in termini di quantità di sostanze utili, la rapa non è inferiore a molti vegetali popolari e, in alcune posizioni, è più avanti di loro.

"Regina del giardino" è una fonte di fibre e contiene un C, vitamine PP, E, B1 e B2, beta-carotene, grassi vegetali, zucchero, acido succinico, l'olio di senape. Con la quantità di acido ascorbico, la verdura è superiore agli agrumi e ai cavoli.

Il vegetale contiene tali elementi della tavola periodica come zolfo, calcio, fosforo, sodio, ferro, manganese, iodio, potassio e magnesio. L'uso regolare di ortaggi a radice soddisfa completamente le esigenze dell'organismo in queste sostanze. Vale la pena ricordare che il contenuto di fosforo della rapa è prima di ravanello e ravanello. E il suo contenuto calorico è di solo 32 kcal per 100 g, il che rende il prodotto molto attraente per chi vuole perdere peso.

Di particolare valore è contenuto nella radice della glucorafanina. Questa è una sostanza molto rara, che è in quantità sufficiente solo nel cavolo rapa, nei broccoli e nel cavolfiore. Entrando nel corpo umano, la glucorafanina viene trasformata in un composto organico sulforafano, che ha un potente effetto anti-cancro. Inoltre, questa sostanza riduce il rischio di sviluppare il diabete.

Le verdure sono state usate a lungo nella medicina popolare. Ha azione cicatrizzante, analgesica, antisettica, antibatterica, antinfiammatoria e diuretica.

L'elenco delle proprietà utili degli ortaggi a radice è piuttosto ampio e vario:

• La verdura riduce il rischio di sviluppare il cancro ed è raccomandata come rimedio generale per le persone con diabete (ma in piccole quantità - a causa dell'elevato contenuto di zuccheri).