Demolito testicolo di tacchino: il beneficio e il danno delle uova di tacchino

Le uova di pollo sono presenti nella dieta di quasi tutte le famiglie russe, mentre le uova di tacchino sono una rarità. Il motivo dell'alto costo e inaccessibilità per l'acquirente medio, ma l'alto valore nutrizionale e le eccellenti qualità gustative si sovrappongono a questi svantaggi.

Foto: Depositphotos.com. Autore: gerasimov.

Deficit delicatezza

Nel settore privato ogni primavera e in autunno, una gallina ovaiola depone da cinquanta a centinaia di grandi dimensioni (fino a 75-90 g) uova con bella conchiglia screziata, spugnosa ma forte di colore crema scuro.

Della maggior parte di essi, cresce la prole, poiché i tacchini vengono generalmente allevati per produrre carne. Pertanto, di solito le uova vengono vendute solo dalla muratura autunnale (è problematico far crescere i pulcini in inverno).

Nei mercati ordinari tali prodotti sono rari. Puoi acquistarlo solo in azienda o in un negozio specializzato.

I metodi industriali non hanno aumentato in particolare il numero di uova deposte dal tacchino, nonostante la produzione per tutto l'anno.

Questo spiega l'alto costo.

Un po 'di storia

Gli stessi strati erano chiamati "polli spagnoli", poiché nel 1519 furono portati dai marittimi in Spagna. Ora è più consuetudine chiamare questi "tacchini domestici".

Composizione e contenuto calorico

L'uovo di tacchino è un prodotto ad alto contenuto calorico. In un pezzo contiene 171 kcal, di cui:

55 kcal hanno rappresentato proteine (13,68 g);
107 kcal - grassi (11,88 g);
5 kcal - carboidrati (1,15 g).

Presente anche: 3,632 g di acidi grassi insaturi, 72,5 g di acqua, 0,79 g di ceneri e 933 mg di colesterolo.

È interessante notare che la composizione della stagione è seriamente influenzata dalla stagione. Ad esempio, le uova deposte all'inizio dell'estate sono più equilibrate, perché l'erba fresca dell'uccello funge da cibo per uccelli.

Oltre alle vitamine A, B2, B6, D ed E e purine, le uova di tacchino contengono:

Il cobalto è necessario per l'ematopoiesi e la sintesi degli enzimi, influenza favorevolmente il fegato e il sistema nervoso.
Lo iodio favorisce la crescita e migliora il metabolismo.
Il cloruro di sodio è essenziale per l'equilibrio acido-base.
Il rame accelera il metabolismo proteico e la crescita delle strutture ossee.
Il calcio è importante per rafforzare le ossa.
Lo zinco è utile per la salute dell'uomo.
Il manganese stabilizza le funzioni delle gonadi, partecipa alla formazione delle cellule del sangue.
Il potassio previene lo sviluppo di nevralgie.
Il ferro fornisce lo scambio di ossigeno nel corpo, è necessario per la prevenzione dell'anemia.
Il magnesio elimina l'insonnia e l'affaticamento, allevia l'emicrania, è importante per l'intestino, il sistema vascolare e biliare.
Il fosforo è responsabile della forza delle ossa, aiuta la normale funzionalità renale.
Il selenio promuove la formazione di ormoni tiroidei, regola il metabolismo, sostiene il sistema immunitario.

Ragioni scientifiche

L'uso di uova di tacchino domestico è innegabile, e anche la presenza di una grande quantità di colesterolo non toglie nulla.

I composti formati dal colesterolo delle uova sono ad alto peso molecolare, non provocano l'apparizione di placche vascolari e sono innocui per coloro che vogliono perdere peso in eccesso.

Gli studi hanno dimostrato che le uova di pollame se assunte 1-2 volte al giorno - un'eccellente prevenzione contro l'aterosclerosi.

Un esempio è il fegato lungo di 112 anni proveniente dagli Stati Uniti, che ha mangiato 6 uova al giorno sotto forma di uova strapazzate.

Posso mangiare crudo?

Gli scienziati non raccomandano di mangiare uova di tacchini in forma cruda a causa della scarsa digeribilità delle proteine.

Perché mangiare uova crude? trattamento termico Pristine e proteine tuorlo hanno proprietà avvolgenti, e dal contenuto di un alcali alta acidità neutralizzata nel tratto digestivo, ridurre il dolore nella gastrite.

Proprietà delle uova cotte

Per quanto riguarda le proprietà dietetiche, le opinioni divergono. Alcuni sono sicuri: le uova di tacchino dovrebbero essere nella dieta dimagrante. Altri indicano un'alta saturazione di grassi e una piccola quantità di carboidrati, che non consente di chiamare il prodotto un sogno di un nutrizionista.

Altre qualità non controverse delle uova di tacchino:

Non provocare allergie, quindi sono disponibili per le donne incinte e i bambini piccoli.
Per i bambini al di sotto di un anno, a causa dell'alto contenuto di calcio, il prodotto è una misura preventiva contro il rachitismo e l'osteoporosi. Promuove la crescita del bambino. Puoi rallegrare il tuo bambino con tali uova diverse volte al mese.
Tra le uova di pollame occupano il terzo posto nell'alimentazione (seconda solo a quaglie e cesarei), quindi possono facilmente soddisfare anche una forte carestia.
Sarà importante per gli atleti sapere che il prodotto contiene molte proteine, che ti permettono di costruire rapidamente la massa muscolare.
Utile per le persone con malattie gastrointestinali - normalizza il lavoro dell'intestino, la digestione, combatte con i processi infiammatori.
Con l'ammissione regolare, il metabolismo è normalizzato.
Effetto benefico sul lavoro del sistema nervoso, il cervello. Questo migliora la memoria, l'insonnia va via, l'attività mentale aumenta.
Rafforzare l'immunità.
Fornire capelli, unghie e denti sani.

Somiglianze e differenze con le uova di gallina

Assaggiare le uova di tacchino sono simili al solito, pollo. Non hanno un gusto o un odore specifico. È vero, alcuni buongustai notano una sottile differenza di gusto.

In apparenza, le differenze sono evidenti:

taglia più grande;
conchiglia sciolta, ma forte.

Controindicazioni

Astenersi dal mangiare uova di tacchino:

persone con intolleranza individuale alle proteine o al tuorlo;
per problemi ai reni o al fegato.

Come cucinare?

Per far bollire l'uovo sodo, bastano dieci minuti, a cottura moderata - e tre. Puoi friggere o infornare direttamente nel guscio.

Devo lavare prima della cottura?

Per quanto riguarda il lavaggio delle uova, l'opinione è duplice. La maggior parte dei consumatori è preoccupata per il rischio di contrarre la salmonella.

Inizialmente, la fonte della malattia è la gallina ovaiola. Dai suoi batteri patogeni cadono sul guscio. Ma attraverso il guscio protettivo danneggiato sono in grado di penetrare all'interno. Allora solo il trattamento termico salverà.

Quindi lavare o non lavare? Lavalo! Acqua calda con sapone e un pennello.

Nel menu dei bambini

Per il gruppo di età più giovane, è meglio cucinare una frittata strapazzata. Ai bambini più grandi piacerà l'insalata con un uovo sodo. E non dimenticare di pasticcini!

Nella sua forma grezza, i bambini sono vietati!

Fascino cosmetico

Dalle uova si ottengono maschere nutrienti e idratanti, creme e mousse per pelle e capelli.

Per la pelle secca, una miscela di tuorlo di tacchino con crema è l'ideale, e per la pelle grassa è una proteina miscelata con argilla cosmetica.

Come scegliere?

L'opzione migliore sono le uova della muratura primaverile o estiva. Si distinguono per la composizione più equilibrata.

È meraviglioso se puoi acquistare il prodotto in aziende agricole o agrofirms, dove coltivano professionalmente i tacchini.

Al momento dell'acquisto, non dimenticare di controllare se l'intero guscio.

immagazzinamento

Nel frigorifero, le uova dei tacchini vengono conservate solo 20-25 giorni dal momento della demolizione.

Per ridurre l'impatto negativo degli odori sul sapore delle uova, trattare il guscio con una miscela di girasole e olio di lino e paraffina.

O mettere in soluzione di sale (1 cucchiaio di sale per 1 litro di acqua).

I tuorli inutilizzati si riempiono di acqua fredda. Così "resisteranno" ancora qualche giorno.

Le uova di tacchino facevano parte della dieta delle tribù indiane del Sud America in epoca precolombiana. Forse, è questo prodotto che ha contribuito alla fioritura dell'Impero Inca. Cosa ne pensi?

Uova di tacchino

Descrizione generale

Le uova di tacchino sono le uova più vicine alle uova di pollo di consumo. L'uovo di tacchino medio pesa 70-75 g Il guscio è abbastanza denso, di solito ha un colore bianco con una tonalità crema e piccoli granelli più chiari. La dimensione e il colore delle uova dipendono direttamente dall'età dell'uccello, più è giovane, più piccolo è l'uovo e più leggero è il guscio.

Usando uova di tacchino e diffondendo in tutto il mondo

I tacchini vengono dall'America. In tutto il mondo, questi uccelli sono dovuti alle scoperte geografiche di Colombo. È stato lui a portarli in Europa. La Spagna divenne il primo paese europeo dove iniziarono ad organizzare fattorie per i tacchini in crescita. Questo è il motivo per cui questo uccello viene spesso chiamato "pollo spagnolo".

Le uova di tacchino vengono utilizzate per preparare una varietà di piatti, tra cui prodotti da forno, insalate, dolci, omelette, ecc. Il tempo di bollire le uova è di 8-10 minuti.

Dove trovare e come conservare

Puoi comprare le uova solo nell'allevamento dall'allevatore, tk. di solito i tacchini vengono coltivati per la carne, non per le uova. I tacchini sono stagionali (febbraio-marzo, giugno-luglio, fine agosto) e solo 10-25 uova per stagione. Il guscio delle uova di tacchino ha una struttura abbastanza sciolta e per questo è suscettibile alla penetrazione di vari odori. Nel frigorifero, le uova dovrebbero essere tenute isolate dai cibi con odori sgradevoli, come aringhe, spezie, cipolle, aglio, agrumi e simili. Per evitare che gli odori entrino nelle uova, possono essere trattati con una soluzione speciale, che consiste in olio di girasole e semi di lino e paraffina. Inoltre, le uova possono essere semplicemente poste in una soluzione salina (1 litro di sale per litro d'acqua). Se dopo la preparazione di qualsiasi piatto sono rimasti i tuorli d'uovo inutilizzati, allora possono essere conservati in frigorifero in un vaso con acqua fredda.

Contenuto calorico di uova di tacchino

L'uovo di tacchino fresco contiene 171 kcal. Il prodotto è ricco di grassi e povero di carboidrati, il che lo rende grasso e "non sicuro" per coloro che vogliono perdere peso.

Uova di tacchino - beneficio e danno

L'uovo di tacchino non differisce molto nelle sue proprietà dal pollo, ma è più utile. Ha quasi lo stesso peso, gusto e composizione. Per la prima volta cominciò a essere mangiato in America. In Europa, le uova di tacchino iniziarono ad essere mangiate in Spagna. Questo è il motivo per cui i tacchini vengono spesso chiamati polli spagnoli.

Descrizione di questo prodotto

Le uova di tacchino hanno le seguenti caratteristiche:

Turchia e uovo di gallina

Il peso di queste uova è 70-75 g, che dipende dall'età dell'uccello. Nei giovani tacchini, il peso delle uova sarà leggermente inferiore rispetto agli anziani;
le uova di tacchino sono molto più utili delle uova di gallina. Ciò è ottenuto grazie al contenuto di più vitamine, minerali, amminoacidi;
il loro guscio è molto denso, ma abbastanza largo;
il valore calorico di questo prodotto è di 170 kcal per 100 g;
contengono molto colesterolo. Ma non influisce negativamente sulle persone che hanno deciso di perdere peso. La maggior parte degli esperti concorda sul fatto che questo colesterolo è utile e non provoca la formazione di placche sulle pareti dei vasi che sono caratteristiche dell'aterosclerosi;
La shell è dipinta in un colore crema chiaro. Un gran numero di piccoli punti scuri sono posti sulla sua superficie;
Più piccolo è l'uccello che ha preso le uova, più è leggero.

Proprietà utili

I tacchini uovo sono un prodotto molto prezioso che deve essere incluso nella vostra dieta. Inoltre, le sostanze più utili sono contenute in quelle che sono state demolite all'inizio dell'estate. In questo momento i tacchini mangiano molte verdure fresche, che influiscono positivamente sulle proprietà di questo prodotto.

L'uso regolare di uova di tacchino porterà tali benefici:

Proprietà utili delle uova di tacchino

le funzioni protettive del corpo aumenteranno;
rinforza le unghie, lo smalto dei denti, i follicoli piliferi;
se includi uova di tacchino nella dieta dei bambini al di sotto di un anno, puoi ridurre il rischio di sviluppare il rachitismo o l'osteoporosi. Questo effetto è osservato a causa del contenuto di una grande quantità di vitamina D nel prodotto;
il metabolismo nel corpo è normalizzato;
a causa della grande quantità di proteine nella composizione di questo prodotto, è incluso nella dieta per le persone che vogliono perdere peso e ottenere muscoli forti;
se mangi regolarmente uova di tacchino, puoi compensare la mancanza di molte vitamine e oligoelementi - A, D, B2, E, B6, iodio, ferro, rame, calcio e altri;
il processo di digestione migliorerà;
l'attività del sistema nervoso e del cervello è normalizzata.

Contenuto calorico e valore nutrizionale delle uova di tacchino

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Applicazione in cucina e cosmetologia

Le uova di tacchino sono molto utili e ipoallergeniche. Pertanto, devono essere inclusi anche nella dieta dei bambini al di sotto di un anno. Sono preparati abbastanza velocemente. Per ottenere un uovo sodo, è necessario cuocerlo per 10 minuti e bollire leggermente - solo 3 minuti. Questo prodotto è consumato in forma fritta, cotta e cruda. Per i bambini, è meglio cucinare omelette per una coppia. Si consiglia l'aggiunta di uova sode a un'insalata di verdure. Fanno deliziosi dessert e pasticcini che saranno gustati con piacere da adulti e bambini.

Applicazione di uova in miscele cosmetiche

Questo prodotto è spesso usato anche per scopi cosmetici. Con esso, è possibile preparare una varietà di maschere, creme, mousse per capelli, viso e pelle del corpo. Con il loro uso regolare, la condizione delle estremità secche e doppie viene migliorata, i follicoli piliferi vengono rafforzati.

Quando è sconsigliato mangiare questo prodotto?

Nonostante il gran numero di proprietà utili, questo prodotto a volte può danneggiare il corpo. Ciò si verifica quando una persona è allergica o intollerante ad alcuni dei suoi componenti. Con cautela, è necessario prendere in carico le uova di persone con malattie renali o epatiche, che sono associate alla presenza di problemi con la scomposizione delle proteine.

Proprietà pericolose delle uova di tacchino

Quando si utilizza questo prodotto nella sua forma grezza, ovviamente, c'è un grande beneficio per il corpo. Ma non è necessario abusare di questa delicatezza, perché le proteine grezze sono scarsamente digerite.

Nonostante la composizione unica del prodotto, non è consigliabile mangiarlo tutti i giorni, soprattutto se si vuole ridurre il peso. Per la persona media, sarà sufficiente mangiare 2-3 pezzi a settimana per ottenere un bene per il corpo.

Regole di archiviazione

Periodo di validità delle uova

L'acquisto di uova di tacchino può essere un compito molto difficile. Non sono venduti in un normale negozio di alimentari. Gli agricoltori che coltivano questi uccelli per la carne, è anche difficile acquistare questo prodotto. Di solito una femmina per stagione può riprodurre solo 15-25 uova, a causa di ciò che sono così costosi. Sono sufficienti solo per i pulcini da cova. Ma se stai bene, puoi ancora trovare questo prodotto, che ha molte proprietà utili.

A causa del fatto che il guscio di queste uova ha una struttura sciolta, possono assorbire odori estranei. Pertanto, non conservarli su uno scaffale con prodotti come carne cruda o affumicata, aringhe, agrumi, cipolle o aglio. Per ridurre l'effetto negativo di vari sapori sulle qualità gustative delle uova, devono essere trattati con una miscela speciale. Per fare questo, mescolare olio di semi di girasole, olio di lino e paraffina. Applicare questa miscela sul guscio. Inoltre, le uova di tacchino possono essere poste in una normale soluzione salina (1 cucchiaio di sale per litro d'acqua).

Per conservare i tuorli inutilizzati, possono essere riempiti con acqua fredda normale. In questa forma non diventeranno obsoleti e rimarranno freschi per molti altri giorni.

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Beneficio e danno delle uova di tacchino

Portati da Colombo, le uova di tacchino sono trincerate nella dieta degli europei. Simile al gusto del pollo, sono utilizzati in cucina per cucinare molti piatti e non solo.

Caratteristiche distintive

Le uova di tacchino hanno dimensioni simili a quelle del pollo grande e pesano in media 70-80 grammi, e nei giovani uccelli sono più piccole. Il colore è anche direttamente correlato all'età dei tacchini. Di solito hanno un colore bianco crema, ma più vecchio è lo strato, più luminoso è il guscio. Il guscio denso dell'uovo del tacchino è permeato da molti pori e ricoperto di granelli scuri, quindi puoi facilmente vedere nella foto quanto è attraente il butterato.

Come l'oca, le uova di tacchino vengono spesso utilizzate per gli uccelli riproduttori, piuttosto che per cucinare. Fondamentalmente, gli agricoltori coltivano tacchini, ma ci sono anche allevatori di questo tipo, in cui i pulcini di tacchino vengono allevati in case private e cottage.

Il tacchino da allevamento è associato all'ottenimento di carne, quindi il suo uovo in un normale negozio è piuttosto difficile da incontrare. I prodotti di tacchino vengono acquistati direttamente dai dilettanti di agricoltori e allevatori.

Avendo proprietà simili al pollo, l'uovo di tacchino è molto più utile, è più delizioso, ma contiene molto più colesterolo e fino a 165 chilocalorie per 100gr.

Utilità e nocività del tacchino

Come da qualsiasi altro uccello, il prodotto di un tacchino è caratterizzato dalle sue proprietà: beneficio e danno. L'uovo è leggermente inferiore alla quaglia per il suo valore nutrizionale. Particolarmente indicato per mangiare uova di tacchino, demolito durante il periodo estivo, perché si nutre della gallina in estate solo cibo naturale sotto forma di vegetazione fresca. Nella sua composizione, l'uovo contiene:

Potassio, che rafforza il muscolo cardiaco e i vasi sanguigni,
vitamine B2 e B6, normalizzando il sonno e alleviando la fatica,
sodio, normalizzando il bilancio idrico del corpo,
calcio con fosforo, necessario per tessuto osseo, capelli, unghie e denti,
le vitamine A ed E sono utili per la vista e la bellezza,
iodio, necessario per il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea, attivando l'attività mentale.

Avendo un insieme equilibrato di oligoelementi e una composizione vitaminica, l'uovo di un tacchino è utile per l'immunità debole e la normalizzazione del processo metabolico. Mangia questo prodotto per il buon funzionamento del sistema nervoso e del tratto digestivo. Con elevata acidità gastrica, l'uovo di tacchino è utile in forma grezza, avvolgendo e proteggendo la mucosa.

Il tacchino dell'uovo può essere somministrato a bambini e persone inclini a reazioni allergiche, poiché il rischio di reazioni allergiche è minimo.

Insieme alle caratteristiche utili, l'uovo di tacchino dovrebbe essere incluso con cautela nella dieta quando:

problemi al fegato e ai reni,
intolleranza individuale dei componenti costituenti - tuorlo e proteine,
la presenza di peso in eccesso, l'uso di diete alimentari,
aumento del colesterolo.

Le uova sono possibili fonti di Salmonella. Acquista il prodotto da uccelli testati, con un guscio intero e riscaldalo.

Utilizzare in cucina e cosmetologia

Usa le uova di tacchino nella famiglia allo stesso modo del pollo. Nelle ricette sono considerati quasi un prodotto prelibato e vengono utilizzati per cucinare:

una varietà di insalate,
omelette e glazuns nutrienti,
deliziosi dessert.

Sono usati come ingrediente per impastare la pasta. Come piatto indipendente bollono semplicemente per dieci minuti. Montato in una ripida schiuma di proteine serve come base per cuocere un soufflé, e tuorlo grattugiato con zucchero può trasformarsi in un salutare gogol-mogol.

La cosmetologia include uova di tacchini nella composizione di varie maschere per viso e corpo, nonché nella produzione di shampoo per capelli.

Prima di rompere il guscio quando viene usato per il cibo, consigliamo di lavare, preferibilmente con liquidi insaponati.

Risparmia tempo una buona abitudine di lavare le uova di tacchino prima di metterle nel frigo.

I dietologi avvertono che una persona non può mangiare più di 1 uovo al giorno o un totale di sette giorni, 5-6 pezzi.

Condizioni di allevamento, raccolta e conservazione

Per l'allevamento scegliere tacchini di taglia media e di taglia media. Nesushki per l'incubazione come nidi separati, disposti in luoghi segreti della terra, coperti di paglia. Sotto forma di nido, si adatta anche un cesto con un fondo sufficientemente largo. La Turchia si deposita per un massimo di 30 giorni, e la cosa migliore per i pulcini è di schiuderli nel periodo primaverile-estivo, non è consigliabile farlo in autunno, poiché il contenuto invernale dei bambini è difficile a seconda delle condizioni naturali. Un tacchino produce un piccolo numero di uova in una stagione - solo circa 25, o anche meno. Questo spiega la loro inaccessibilità e l'alto costo.

Ai fini della riproduzione, gli agricoltori scelgono galline ovaiole sane. Controllare la qualità del materiale adatto per l'incubazione esaminandolo o ispezionandolo visivamente. Prima di scegliere un lotto per l'incubazione, è necessario determinare se l'ovulo fecondato è o meno, e il recinto è preso da diversi vassoi. Solo un metodo selettivo può acquistare il materiale da incubare. Le nidiate di uova tribali vengono poste in vassoi separati per la coltivazione.

Il prodotto, che non è soggetto alla riproduzione, viene inviato in vendita per l'uso nel cibo, osservando le norme del suo stoccaggio. Allentato, trafitto dai pori del guscio, è necessario conservare l'uovo separatamente da tutti i prodotti in modo che non assorba gli odori estranei. I cattivi vicini sullo scaffale sono spezie, cipolle, agrumi o, ad esempio, pesce. Molti prima di immagazzinare il guscio con una miscela di olio di girasole e paraffina, che riempie i pori e blocca l'assunzione di aria. Puoi anche, prima di mettere il prodotto in frigorifero, tenerlo in acqua salata, sciogliendo un litro di un cucchiaio di sale.

I tuorli inutilizzati possono essere conservati in un luogo fresco, lasciandoli cadere in un barattolo di acqua fredda.

Uova di tacchino: proprietà, conservazione e raccolta di uova di tacchino

Le uova di tacchino sono molto più grandi delle dimensioni dei polli e alcuni allevatori di pollame inesperti pensano che questa sia la loro unica differenza. Ci sono anche molti altri malintesi su questo prodotto insolito. È possibile mangiare uova di tacchino crudo, perché non possono essere acquistate nei negozi e come conservare i prodotti freschi? In questo e altri problemi, cerca di capire insieme.

Uovo di tacchino: descrizione

I residenti europei hanno visto per la prima volta uova di tacchino grazie a Cristoforo Colombo, che ha portato gli uccelli dal continente americano. Dopo di ciò, l'agricoltura del tacchino cominciò a diffondersi attivamente in Spagna, e agli uccelli venne dato il nome non ufficiale "polli spagnoli". Nella gastronomia le uova di tacchino sono da sempre una prelibatezza. Nei tempi moderni trovare un uovo di tacchino sugli scaffali dei negozi non è facile - in vendita non appare così spesso. Di solito i tacchini vengono utilizzati per la successiva vendita di carne, ma alcune aziende private vendono anche uova.

Aspetto dell'uovo di tacchino

Secondo le caratteristiche del gusto, l'uovo di tacchino sembra davvero un pollo, ma il suo sapore è più luminoso e più saturo, e in valore nutrizionale è nella terza posizione dopo le uova di quaglia e faraona. In una stagione l'uccello produce non più di 25 uova (in contrasto con il pollo che viene portato ogni giorno), e questo giustifica il loro alto costo.

L'uovo di tacchino medio pesa circa 70 grammi

L'uovo di tacchino medio pesa circa 70 grammi, ma più giovane è il pollame, più piccolo e leggero è il suo uovo. Il prodotto ha un guscio di crema denso con molti pori. L'intera superficie dell'uovo è ricoperta da piccole macchie scure che conferiscono al prodotto un aspetto gradevole.

Composizione e contenuto calorico

Le uova dei tacchini contengono un'enorme quantità di tutti i nutrienti utili, ma la composizione specifica è determinata dal modo di nutrire l'uccello e dal periodo dell'anno in cui l'uovo è stato demolito. Le uova prodotte all'inizio dell'estate, quando il tacchino si nutre principalmente di cibo verde, sono più equilibrate in termini di contenuto di sostanze nutritive.

Le uova dei tacchini contengono un'enorme quantità di sostanze nutritive

Il prodotto contiene vitamine A, D, E, B2, B6, anche elevato contenuto seguenti microelementi: cobalto, calcio, ferro, rame, iodio, fosforo, cloruro di sodio, e purina (sostanze naturali sono contenute in tutte le cellule del corpo).

Nota! Un uovo di tacchino è un alimento con un'alta concentrazione di grassi e una bassa concentrazione di carboidrati. È caratterizzato da un elevato contenuto di grassi e pertanto non è raccomandato l'uso di uova per l'alimentazione dietetica.

I principali vantaggi del prodotto

Gusto eccellente La maggior parte degli allevatori di pollame pensa che il tacchino e le uova di gallina siano uguali, ma molti buongustai osservano che ci sono delle differenze. Gli esperti culinari consigliano di dare la preferenza alla produzione di tacchini.

Uovo di tacchino in confronto al pollo

Le uova di tacchino sono buone per le donne incinte

Quando è sconsigliato mangiare le uova?

Le uova non causano reazioni allergiche e pertanto possono essere utilizzate nella nutrizione dei bambini fino a un anno di età.

Le uova di tacchino possono essere utilizzate per nutrire i bambini

Ma non tutti possono consumare questo prodotto senza danni alla salute. Le uova di tacchini non sono raccomandate per l'uso nei seguenti casi:

se viene diagnosticata una intolleranza individuale alle uova o ai loro componenti (proteine, tuorlo);
se il processo di disgregazione proteica nel tuo corpo è rotto e compaiono malattie interne associate ad esso;
Se si desidera eliminare l'eccesso di peso, osservare attentamente la figura o soffrire di obesità.

In caso di ipersensibilità al prodotto dopo il suo utilizzo può manifestarsi un'eruzione cutanea sul viso e sul corpo. Uovo crudo porta alcuni benefici al corpo, ma si deve ricordare che nel prodotto grezzo può contenere Salmonella, e quindi necessariamente prima del consumo alimenti trattati termicamente.

Per proteggersi dall'infezione, acquistare il prodotto solo con un guscio intero, conservare le uova nel frigorifero. Ma la regola più importante - prima di rompere il guscio, lavarlo accuratamente con sapone.

Nota! La concentrazione di colesterolo nelle uova di tacchino è due volte superiore alla dose giornaliera raccomandata e pertanto non è consigliabile abusare del prodotto. Per mantenere la salute e ottenere il massimo beneficio, è sufficiente consumare circa due o tre pezzi a settimana.

Allevamento e raccolta di uova

Il tacchino di uova comincia a trasportare all'età di 7-9 mesi. Gli uccelli nascono tre volte l'anno, di solito da febbraio a marzo, da giugno a luglio e alla fine dell'estate. Gli uccelli vengono trasportati su diversi pezzi ogni 24 ore, ma a volte questo accade senza intervalli. Siediti samochki per un massimo di un mese.

Per una stagione il tacchino porta circa 25 uova

In una stagione l'uccello produce un massimo di 25 uova. Per l'allevamento, scegli tacchini sani e di taglia media. Ricorda che gli uccelli preferiscono portare le uova nei loro nidi.

Passaggio 1. Per ciascun uccello, installare una presa separata in un angolo tranquillo e oscurato. Fai un piccolo scavo nel terreno, coprilo con paglia, fieno. In alternativa, mettere un cassetto basso o un cestino.

Nidi per tacchini

Passaggio 2. Aggiungi un po 'di terra e metti la lettiera sopra. Nella stanza, mantenere la temperatura sopra i 10 gradi.

Lettiera nel nido di paglia

Passaggio 3. Quindi, mettere una ciotola di cibo e un bevitore con acqua, così come una piccola scatola con cenere e sabbia.

Disposizione di un nido per un tacchino

Dopo la comparsa dell'uovo, controllalo per la qualità mediante ispezione visiva. Puoi anche usare un ovoscopio per questo.

Controllando l'uovo di tacchino attraverso un ovoscopio

I coltivatori di prodotti tribali vengono spostati per separare i vassoi per la coltivazione (incubatrice) o lasciati sotto la femmina - sono galline e madri eccellenti. Le uova non fecondate che non sono destinate alla riproduzione vengono spedite per la vendita o utilizzate per il cibo.

Proprietà utili delle uova di tacchino, descrizione del prodotto con foto, ricette

Tacchino all'uovo: proprietà

Valore calorico: 171 kcal.

descrizione

Il tacchino nelle sue proprietà è quasi identico alle varietà di pollo. In media, il peso di questo prodotto varia da 70 a 75 g. Un guscio bianco denso ha un'ombra cremosa e alcune impregnazioni di un colore più chiaro. Il colore e le dimensioni dell'uovo hanno una relazione diretta con l'età dell'uccello. Non possono essere trovati in un negozio normale, devi andare in una fattoria specializzata per comprare.

Come conservare?

Durante la conservazione delle uova di tacchino, è necessario tener conto del fatto che il guscio ha una struttura piuttosto sciolta, il che significa che può consentire il passaggio di odori estranei. Pertanto, questo prodotto deve essere posto in un contenitore speciale o trattato con una soluzione che include girasole, olio vegetale e paraffina. Puoi mettere le uova per un po 'nella soluzione salata, che viene preparata in base alla proporzione di 1 litro d'acqua 1 cucchiaio. cucchiaio di sale

Proprietà utili delle uova da cova

Il frutto dell'uovo di tacchino è composto da vitamine e minerali. La nutrizione e la quantità di sostanze nutritive dipende direttamente da ciò che l'uccello è stato nutrito e dalla stagione. Con l'uso regolare di questo prodotto in piccole quantità, l'attività del sistema nervoso migliora. Forse questo è dovuto alla presenza di vitamine del gruppo B, inoltre, aiutano a sbarazzarsi di insonnia e stanchezza. Le uova di tacchino e il lavoro del cervello funzionano positivamente. Ancora questo prodotto influenza favorevolmente i processi metabolici nel corpo e rafforza il sistema immunitario.

Grazie alla presenza di calcio e fosforo, si verifica la rigenerazione e il rafforzamento del tessuto osseo, che si manifesta esternamente nel migliorare la condizione di capelli, denti e unghie. Fa parte delle uova di tacchino e della vitamina A, che è necessaria per la vista e la vitamina E, che è responsabile della bellezza della pelle. La composizione di questo prodotto include anche la vitamina D, che riduce il rischio di osteoporosi e rachitismo nei bambini. Grazie al sodio, l'equilibrio idrico nel corpo è normalizzato e il potassio ha un effetto favorevole sull'attività del sistema cardiovascolare. L'uovo di tacchino è raccomandato per le persone che hanno problemi con il tratto gastrointestinale, così come l'infiammazione con aumento dell'acidità dello stomaco e dell'intestino.

Utilizzare in cosmetologia

Le proprietà utili delle uova di tacchino sono ampiamente utilizzate a fini cosmetici. Sulla base di questo prodotto, è possibile preparare una varietà di maschere facciali e per capelli. In generale, possono sostituire le uova di pollo di casa cosmetici.

Utilizzare in cucina

Le uova di tacchino vengono utilizzate come uova di gallina, ad esempio in ricette di insalate, dolci e dessert vari. Anche le omelette sono cotte sulla base, così come cotte e fritte nel solito modo. A proposito, per cucinare un uovo sodo, devi passare circa 9 minuti. Ancora questi prodotti sono utilizzati nei primi e piatti caldi.

Danni alle uova di tacchino e controindicazioni

Il danno all'uovo di tacchino può portare alle persone un'intolleranza alimentare individuale. Inoltre, è necessario prendere in considerazione una sufficientemente grande quantità di grassi e ad alto contenuto di calorie, quindi non è consigliabile consumare in grandi quantità, questo prodotto è per le persone che vogliono perdere peso o guardare la tua figura, così come l'obesità. Non si mangia queste uova alle persone che hanno problemi con la digestione delle proteine derivanti dal rene e del fegato. Non è consigliabile utilizzare questo prodotto nella sua forma originale.

Per te è utile!

Demolito testicolo di tacchino: il beneficio e il danno delle uova di tacchino

Foto: Depositphotos.com. Autore: gerasimov.

Deficit delicatezza

Nei mercati ordinari tali prodotti sono rari. Puoi acquistarlo solo in azienda o in un negozio specializzato.

I metodi industriali non hanno aumentato in particolare il numero di uova deposte dal tacchino, nonostante la produzione per tutto l'anno.

Questo spiega l'alto costo.

Un po 'di storia

Gli stessi strati erano chiamati "polli spagnoli", poiché nel 1519 furono portati dai marittimi in Spagna. Ora è più consuetudine chiamare questi "tacchini domestici".

Composizione e contenuto calorico

L'uovo di tacchino è un prodotto ad alto contenuto calorico. In un pezzo contiene 171 kcal, di cui:

55 kcal hanno rappresentato proteine (13,68 g);
107 kcal - grassi (11,88 g);
5 kcal - carboidrati (1,15 g).

Presente anche: 3,632 g di acidi grassi insaturi, 72,5 g di acqua, 0,79 g di ceneri e 933 mg di colesterolo.

Oltre alle vitamine A, B2, B6, D ed E e purine, le uova di tacchino contengono:

Il cobalto è necessario per l'ematopoiesi e la sintesi degli enzimi, influenza favorevolmente il fegato e il sistema nervoso.
Lo iodio favorisce la crescita e migliora il metabolismo.
Il cloruro di sodio è essenziale per l'equilibrio acido-base.
Il rame accelera il metabolismo proteico e la crescita delle strutture ossee.
Il calcio è importante per rafforzare le ossa.
Lo zinco è utile per la salute dell'uomo.
Il manganese stabilizza le funzioni delle gonadi, partecipa alla formazione delle cellule del sangue.
Il potassio previene lo sviluppo di nevralgie.
Il ferro fornisce lo scambio di ossigeno nel corpo, è necessario per la prevenzione dell'anemia.
Il magnesio elimina l'insonnia e l'affaticamento, allevia l'emicrania, è importante per l'intestino, il sistema vascolare e biliare.
Il fosforo è responsabile della forza delle ossa, aiuta la normale funzionalità renale.
Il selenio promuove la formazione di ormoni tiroidei, regola il metabolismo, sostiene il sistema immunitario.

Ragioni scientifiche

L'uso di uova di tacchino domestico è innegabile, e anche la presenza di una grande quantità di colesterolo non toglie nulla.

I composti formati dal colesterolo delle uova sono ad alto peso molecolare, non provocano l'apparizione di placche vascolari e sono innocui per coloro che vogliono perdere peso in eccesso.

Gli studi hanno dimostrato che le uova di pollame se assunte 1-2 volte al giorno - un'eccellente prevenzione contro l'aterosclerosi.

Un esempio è il fegato lungo di 112 anni proveniente dagli Stati Uniti, che ha mangiato 6 uova al giorno sotto forma di uova strapazzate.

Posso mangiare crudo?

Gli scienziati non raccomandano di mangiare uova di tacchini in forma cruda a causa della scarsa digeribilità delle proteine.

Attenzione per favore! C'è il rischio di prendere la salmonella. Batteri patogeni particolarmente pericolosi del genere Salmonella per i bambini piccoli e gli anziani con problemi di salute.

Proprietà delle uova cotte

Altre qualità non controverse delle uova di tacchino:

Non provocare allergie, quindi sono disponibili per le donne incinte e i bambini piccoli.
Per i bambini al di sotto di un anno, a causa dell'alto contenuto di calcio, il prodotto è una misura preventiva contro il rachitismo e l'osteoporosi. Promuove la crescita del bambino. Puoi rallegrare il tuo bambino con tali uova diverse volte al mese.
Tra le uova di pollame occupano il terzo posto nell'alimentazione (seconda solo a quaglie e cesarei), quindi possono facilmente soddisfare anche una forte carestia.
Sarà importante per gli atleti sapere che il prodotto contiene molte proteine, che ti permettono di costruire rapidamente la massa muscolare.
Utile per le persone con malattie gastrointestinali - normalizza il lavoro dell'intestino, la digestione, combatte con i processi infiammatori.
Con l'ammissione regolare, il metabolismo è normalizzato.
Effetto benefico sul lavoro del sistema nervoso, il cervello. Questo migliora la memoria, l'insonnia va via, l'attività mentale aumenta.
Rafforzare l'immunità.
Fornire capelli, unghie e denti sani.

Somiglianze e differenze con le uova di gallina

Assaggiare le uova di tacchino sono simili al solito, pollo. Non hanno un gusto o un odore specifico. È vero, alcuni buongustai notano una sottile differenza di gusto.

In apparenza, le differenze sono evidenti:

taglia più grande;
conchiglia sciolta, ma forte.

Interessante! Come determinare l'età della gallina ovaiola: più piccolo è l'individuo, più leggero è il guscio e più piccola è la dimensione dell'uovo.

Controindicazioni

Astenersi dal mangiare uova di tacchino:

persone con intolleranza individuale alle proteine o al tuorlo;
per problemi ai reni o al fegato.

Come cucinare?

Per far bollire l'uovo sodo, bastano dieci minuti, a cottura moderata - e tre. Puoi friggere o infornare direttamente nel guscio.

Devo lavare prima della cottura?

Per quanto riguarda il lavaggio delle uova, l'opinione è duplice. La maggior parte dei consumatori è preoccupata per il rischio di contrarre la salmonella.

È noto che la pratica americana lava le uova nelle fabbriche prima di venderle. Stranamente, questa procedura viola il guscio molto protettivo e rende le uova vulnerabili. Fortunatamente, non esiste una tale pratica nelle nostre fabbriche.

Quindi lavare o non lavare? Lavalo! Acqua calda con sapone e un pennello.

Nel menu dei bambini

Per il gruppo di età più giovane, è meglio cucinare una frittata strapazzata. Ai bambini più grandi piacerà l'insalata con un uovo sodo. E non dimenticare di pasticcini!

Nella sua forma grezza, i bambini sono vietati!

Fascino cosmetico

Dalle uova si ottengono maschere nutrienti e idratanti, creme e mousse per pelle e capelli.

Per la pelle secca, una miscela di tuorlo di tacchino con crema è l'ideale, e per la pelle grassa è una proteina miscelata con argilla cosmetica.

Come scegliere?

L'opzione migliore sono le uova della muratura primaverile o estiva. Si distinguono per la composizione più equilibrata.

È meraviglioso se puoi acquistare il prodotto in aziende agricole o agrofirms, dove coltivano professionalmente i tacchini.

Al momento dell'acquisto, non dimenticare di controllare se l'intero guscio.

immagazzinamento

Nel frigorifero, le uova dei tacchini vengono conservate solo 20-25 giorni dal momento della demolizione.

Non collocare sugli scaffali accanto a prodotti con odore forte: i gusci sciolti assorbono facilmente odori estranei.

Per ridurre l'impatto negativo degli odori sul sapore delle uova, trattare il guscio con una miscela di girasole e olio di lino e paraffina.

O mettere in soluzione di sale (1 cucchiaio di sale per 1 litro di acqua).

I tuorli inutilizzati si riempiono di acqua fredda. Così "resisteranno" ancora qualche giorno.

Leggi anche: cosa è utile per la carne di tacchino?

Uova di tacchino: beneficio e danno

Fermaved.ru »Avicoltura» Tacchini »Vantaggi e danni delle uova di tacchino

le uova di tacchino per le loro proprietà utili non sono diverse dalle uova di gallina e d'oca. Cominciarono a mangiarli spagnoli, perché spesso portavano un tacchino chiamato pollo spagnolo.

Beneficio e danno delle uova di tacchino

Informazioni generali sulle uova di tacchino

I tacchini portati dall'America trasportano uova, che nelle proprietà dei consumatori sono più vicine al pollo. Tuttavia, sebbene il tacchino e l'uovo di gallina siano molto simili, i tacchini hanno le loro caratteristiche nella descrizione:

il peso medio è di circa 70 - un massimo di 75 grammi, e se si guardano le foto e video, la prima cosa brosat occhi - tacchino dimensione dell'uovo a disposizione circa una volta e mezzo volte più di pollo, mentre il peso dei giovani tacchini uova demolite un po 'meno quelli che sono nati da adulti,
a causa del contenuto nell'uovo di una maggiore quantità di vitamine e minerali complessi e degli amminoacidi in entrata, l'utilità delle uova di tacchino è maggiore di quella delle uova di gallina,
guscio sufficientemente densa ma è sciolto nella struttura, colore crema chiaro con quelli presenti sulla superficie di piccoli punti scuri, in cui il colore del guscio più leggero, più giovane il tacchino.

Le uova di tacchino non sono vendute attraverso le catene di vendita al dettaglio. Comprali solo da agricoltori che allevano tacchini. A seconda della razza dei tacchini, la produzione di uova di pollame può variare da 25 a 50 pezzi all'anno, il che giustifica quanto costano ai venditori.

Ingredienti di uova di tacchino

Prezioso nella sua composizione tuorli anallergico con una proteina correlata al menu dietetico è Klondike minerali e vitamine, in modo che sono raccomandati per l'inclusione negli alimenti non sono solo gli adulti, che dovrebbero dare al bambino di mangiare, ma ci sono benefici e rischi. Dieta proprietà benefiche e l'uso in uovo di tacchino è quasi alla pari con il derivato da quaglie e faraone:

l'uso regolare può influenzare favorevolmente il funzionamento del sistema nervoso umano, l'attività cerebrale,
le uova di tacchino insieme alla vitamina B che vi entra aumentano la resistenza del corpo e accelerano il decorso dei processi metabolici, alleviano l'affaticamento e normalizzano il sonno,
l'inclusione di un prodotto a base di uova di tacchino con un alto contenuto di vitamina D nella dieta di un bambino di età inferiore a un anno impedisce il rachitismo e l'osteoporosi,
in caso di problemi con elevata acidità gastrica uso di proteine tuorlo prime e parete digestivo capace busta, riducendo la soglia del dolore e normalizzare l'acidità del succo gastrico,
contenuto nell'uovo fosforo con calcio rigenerato e rinforzo del sistema osseo, la vitamina A è un assistente visivo.

A scopo cosmetico, le uova di tacchino hanno proprietà utili per rinforzare unghie e capelli, e il legame dei radicali liberi E aiuta a mantenere la bellezza della pelle. In dietetica, sono raccomandati per la saturazione del corpo con componenti proteici, vengono mangiati al compito di normalizzare l'eccesso di peso e rafforzare la massa muscolare.

Il contenuto calorico nell'uovo è di circa 170-171 kilocalorie per 100 grammi di prodotto.

Non puoi mangiare molte uova

L'uovo di tacchino, gli scienziati hanno trovato indicatori elevati di colesterolo, ma sono propenso a credere che le sue proprietà sono diverse da quelle che portano i cibi grassi che sono dannose per l'organismo, e in conformità con le norme di utilizzo consigliate del rischio di aterosclerosi è ridotto al minimo.

Si ritiene che il prodotto più utile sia il tacchino, quando si è seduta sul nido in estate - in tali condizioni, la sua dieta base è fornita di erbe fresche.

Restrizioni in uso

Quando si mangiano tuorli e proteine di tacchino sano, si devono osservare restrizioni nella loro quantità, dal momento che il principale valore nutrizionale è distribuito principalmente tra proteine e grassi:

componente proteico - 13,7 gr
componente grassa - 11,9 gr,
carboidrati - 1,1 gr,
cenere - 0,8 gr,
acqua - 73 gr.

Pertanto, le uova di tacchino sono un prodotto alimentare con una percentuale piuttosto elevata di grassi e bassi livelli di carboidrati in entrata. Può essere inserito nell'elenco dei prodotti che, con una maggiore quantità di consumo, possono danneggiare e causare la comparsa di chili in più. La quantità raccomandata, sicura per il peso, non è più di due o tre pezzi a settimana.

In casi estremamente rari, uova di tacchino ipoallergenico possono causare la reazione del corpo ai componenti che sono inclusi in essi, che sono intollerabili individualmente.

Tra le altre situazioni, quando i tacchini di ovoprodotti possono causare danni al corpo:

violazione dei processi di scissione dei componenti proteici e delle conseguenti malattie renali ed epatiche,
scarsa assimilazione dei prodotti.

Caratteristiche d'uso

Nell'uovo di tacchino, puoi trovare uno degli ingredienti per preparare una varietà di piatti:

con esso puoi fare omelette e in camicia,
è usato in dessert e cocktail,
è aggiunto alle insalate e ai prodotti da forno.

Il prodotto a base di uova con delicatezza alimentare viene consumato sia crudo che fritto e bollito.

La durata media di cottura delle uova è di circa dieci minuti.

Inizio dell'incubazione delle uova di tacchino

Uovo di tacchino baratto.

Uovo da cova della Turchia dalla Francia

Regime di incubazione delle uova di tacchino (temperatura, umidità) / Raccolta e conservazione delle uova da cova

Se usato in cucina casalinga, la sua conservazione è molto importante. A causa del fatto che il guscio è la struttura piuttosto sciolto, tenere questo prodotto lontano da pesce affumicato, cipolle e agrumi da cui l'uovo può assorbire gli odori. Per ridurre l'assorbimento di odori gusci d'uovo stranieri Alcuni casalinghe stoccaggio miscela trattata di girasole e olio di lino o con paraffina viene immesso sul uovo alla volta con una soluzione salina.

Per aumentare la durata di conservazione dei tuorli inutilizzati, devono essere versati freddamente con acqua e posti in frigorifero.

In molti casi, le uova di tacchino in una fattoria privata sono il materiale per l'incubazione, quando i tacchini si siedono per incubare la prole. Per tali scopi, quelli che hanno una forma regolare e un guscio liscio sono adatti, senza danni, che sono passati attraverso l'ispezione attraverso un ovoscopio o sono analizzati visivamente per la qualità del tuorlo.

Uova di tacchino: beneficio e danno, come cucinare, quanto cucinare

Le uova di tacchino non sono un prodotto molto popolare nel nostro paese, in quanto non possono essere trovate nei negozi ordinari. L'unico posto in cui è possibile acquistare questo prodotto è una fattoria in cui gli uccelli vengono allevati direttamente. Considera cosa rappresentano queste uova e quali sono le qualità utili che possiedono.

Cosa è contenuto nelle uova di tacchino

Il prodotto fresco contiene 171 kcal, mentre il suo peso è di circa 70 g, ha una elevata quantità di grassi e una piccola quantità di carboidrati, il che rende il prodotto abbastanza nutriente.

È interessante sapere quanto sono utili le uova di pollo e di quaglia.

Il valore nutrizionale di 100 grammi di uova di tacchino è:

proteine - 13,7 g;
grassi - 11,9 g;
carboidrati - 1,1 g;
cenere - 0,8 g;
acqua - 73 g.

La maggior quantità di sostanze nutritive si trova nelle uova fresche. Contengono le seguenti vitamine: A, E, D, Gruppo B, oligoelementi come cobalto, ferro, iodio, calcio, rame e amminoacidi.

Gusto: come sono diversi dal pollo

L'uovo di tacchino ha caratteristiche qualitative simili al pollo, ma è più utile. Non hanno un odore o un sapore specifico. Le differenze sono solo visive: un guscio più grande, macchiato, forte. Uovo di pollo e uovo di tacchino

Il guscio d'uovo è una delle migliori fonti naturali di calcio.

Di quanto sono utili?

Il prodotto è molto prezioso e non ha analoghi completi. Il consumo regolare di cibo si tradurrà in:

Aumentare il livello di immunità.
Rafforzare lo smalto dei denti, i follicoli piliferi e anche le unghie.
Nei bambini al di sotto di un anno, ridurre il rischio di rachitismo o osteoporosi.
Normalizzazione del metabolismo, lavoro dei reni.
Accelerazione del metabolismo proteico e crescita delle strutture ossee.
Stabilizzazione delle funzioni delle ghiandole sessuali negli uomini.
Ridurre il peso e aumentare la forza muscolare.
Eliminazione di insonnia e stanchezza.
Migliora il lavoro del tratto gastrointestinale, del cervello e del sistema nervoso nel suo complesso.

Importante! Le più utili sono le uova ottenute nel primo mese estivo, perché durante questo periodo la base della dieta è l'erba fresca, che ha un buon effetto sulla qualità del prodotto.

Posso mangiare durante la gravidanza e l'allattamento

Le sostanze che compongono le uova di tacchino contribuiscono alla produzione di emoglobina, che satura il corpo con l'ossigeno. L'acido folico aiuta a sviluppare correttamente il SNC fetale.

Altre vitamine del gruppo B rafforzano il sistema nervoso e fungono da barriera contro gli effetti negativi dei radicali liberi. Tutto questo parla dei benefici di questo prodotto per le donne che si preparano a diventare madri e nel periodo postpartum (anche se la donna nutre il bambino con un seno).

Come usare in cucina

Le uova di tacchino possono essere facilmente prese al posto del pollo. La cosa principale è prestare attenzione alla differenza di dimensioni. Ci sono molte ricette, ma una semplice frittata con pomodori è un piatto facile e nutriente per un tavolo giornaliero, la cui preparazione non richiede abilità e sforzi particolari.

VIDEO: 5 MODI ECCEZIONALI PER PREPARARE LE UOVA

Cosa posso cucinare

Il prodotto è sottoposto a diversi trattamenti termici: cuocere al forno, friggere in una padella, cuocere e cuocere per una coppia. Inoltre, vengono aggiunti all'impasto, marinati e salati. Oggi si trovano nei piatti tradizionali di alcuni popoli:

Portogallo - la carne viene servita con pasta per la preparazione di cui vengono utilizzate le uova di tacchino.
Spagna: prepara un dessert spumoso, in cui aggiungi frutta secca.
Norvegia - prepara un dolce budino.

Si consiglia di preparare un'omelette all'aria a bagnomaria.

È noto che in Inghilterra, originariamente prodotta la salsa besciamella di fama mondiale basata su questo prodotto. Molti chef famosi aggiungono solo uova di tacchino alla cottura.

Quanto dovrei cucinare?

Preparando un prodotto di tacchino, così come il pollo. Prima di immergerli in acqua fredda, si lavano, quindi in un contenitore adatto, si mettono a fuoco medio e si cuociono per circa 10 minuti. Per evitare la comparsa di crepe nel guscio, è meglio che l'acqua sia leggermente salata.

Posso friggere

Come le uova di altri uccelli, anche questi possono essere fritti. Il processo di cottura non è diverso. Versare un po 'di olio vegetale su una padella calda e rompere l'uovo. Friggere il prodotto fino al momento in cui si forma una pellicola bianca. I fan di una consistenza più densa del tuorlo possono rovesciarlo e friggerlo dall'altra parte.

Dove vendere e come non essere confuso al momento dell'acquisto

L'acquisto può essere un compito difficile, perché un tale prodotto non viene venduto nei negozi o in un supermercato. Li puoi trovare solo nella fattoria in cui vengono allevati gli uccelli. È importante sapere che gli uccelli vengono trasportati stagionalmente:

la fine dell'inverno - l'inizio della primavera;
l'inizio dell'estate è la fine dell'estate.

Di conseguenza, solo in questo momento è possibile acquistare un prodotto fresco.

Dove conservare

Il guscio delle uova di tacchino è sfuso nella struttura, per questo, penetra facilmente in diversi odori. Lo stoccaggio nel frigorifero ha alcune caratteristiche:

isolamento dal cibo con un odore pungente;
trattamento obbligatorio di ogni uovo con olio vegetale o paraffina;
deposito in soluzione salina.

Importante! I tuorli inutilizzati possono essere conservati per diversi giorni in frigorifero se posti in acqua fredda.

Chi può essere ferito

Come altri prodotti questo ha le sue controindicazioni per mangiare:

Intolleranza individuale
Problemi con la rottura delle proteine nel corpo, associate a malattie renali ed epatiche.
La presenza di eccesso di peso.

Il prodotto è scarsamente digerito in forma grezza, quindi non dovresti abusarne.

Sapendo come sono le uova di tacchino, devi fare di tutto per ottenerle. Preparando da loro qualsiasi piatto che ti piace, sarai convinto del loro alto gusto e del loro effetto benefico sul corpo. La cosa principale è prendere in considerazione tutte le controindicazioni, le regole di conservazione e preparazione del prodotto.

Feedback dagli utenti della rete

Io uso uova di tacchino come anatre e pollo. Aggiungo l'impasto, i casseruole, i buchi, le cotolette, ecc. Non li preparo da loro, poiché mi sembra che le uova più deliziose siano il pollo. A proposito, la carne di tacchino è molto gustosa, penso che tu abbia una ragione per pensare alle uova.

Uova di tacchino - contenuto calorico, proprietà utili e applicazione

Uovo di tacchino: descrizione

Aspetto dell'uovo di tacchino

L'uovo di tacchino medio pesa circa 70 grammi

Composizione e contenuto calorico

Le uova dei tacchini contengono un'enorme quantità di sostanze nutritive