Il cinese cavolo pak choi (o bok choy) non è molto conosciuto nel nostro paese. Questo cavolo è un'ottima fonte di vitamine, minerali e altri composti. È tra le prime tre verdure in termini di contenuto di nutrienti. Rispetto ad altri prodotti in esso il più alto livello di nutrienti per calorie. Può essere una meravigliosa aggiunta a qualsiasi piatto, aggiungere allo stufato e insalate.
Come appare il cavolo pak choy
Bok choi è una specie di cavolo cinese che non forma la testa, ha foglie verdi scure che crescono dal rosone. Si riferisce alla famiglia crucifera.
Conosciuto con nomi diversi, come cavolo cinese bianco, cavolo asiatico, cavolo cinese, senape cinese e altri.
È più simile a un'insalata verde, poiché non costituisce la solita testa per noi. Cavolo verde lascia a forma di un cucchiaio con un po 'appiattita bianco steli raccolti in presa, hanno un sapore dolce e gradevole consistenza croccante.
Esistono varietà allevate dagli allevatori, con foglie di un colore diverso, tra cui la viola.
Predilige terreni fertili soleggiati e ben drenati. Non tollera la siccità, ma tollera bene le gelate leggere. Con irrigazione insufficiente, le sue foglie diventano amare e inadatte al cibo. È pronto per essere raccolto in 50-60 giorni dopo la semina.
È ben noto nel sud est asiatico e nel sud della Cina. Negli ultimi anni, ampiamente cresciuto in Europa e Nord America.
Per la prima volta questo cavolo è stato coltivato in Cina e occupa un posto importante nella cucina cinese e nella medicina nazionale tradizionale. In Europa è stato consegnato all'inizio del 19 ° secolo.
Cosa è utile per cavolo pak choy
Nonostante le sue dimensioni non molto grandi, ha un numero di nutrienti utili. Al 95 percento delle foglie e dei piccioli consistono in acqua. Inoltre, contiene:
Vitamine: K, A, C, folati;
Sali di sostanze minerali: calcio, magnesio, manganese, ferro, potassio.
Non c'è colesterolo in esso. Presente in piccole quantità di sodio, fosforo, zinco.
Il contenuto calorico per 100 grammi è solo 13 calorie, cioè. può essere attribuito a prodotti dietetici, utili per dimagrire e prevenire l'obesità.
Si posiziona al 2 ° posto sulla densità dei nutrienti dei 41 prodotti erboristici più utili.
La vitamina A, C è necessaria per il corretto funzionamento del sistema immunitario.
L'acido ascorbico agisce come un antiossidante, che aiuta il corpo a resistere ai radicali liberi.
Magnesio, potassio, ferro e calcio aumentano la salute generale.
Proprietà utili
I nutrienti contenuti in esso forniscono una serie di proprietà utili.
Rafforzamento del sistema osseo
Pak choy ha una grande influenza sulla densità minerale e sulla struttura delle ossa. Sostanze minerali, come magnesio, zinco, ferro e calcio, prevengono la possibilità di osteoporosi e rendono le ossa forti e forti.
Inoltre, ha un alto contenuto di vitamina K, che è associato a una diminuzione del rischio di fratture ossee in età avanzata. Zinco, magnesio, calcio, fosforo e ferro supportano anche la struttura delle ossa.
Lo zinco e il ferro svolgono un ruolo vitale nella produzione di collagene.
Il ferro è una parte importante per la produzione di globuli rossi. Una quantità adeguata di ferro migliora la somministrazione di ossigeno a tutti gli organi del corpo umano.
Migliora la coagulabilità del sangue
La vitamina K è inestricabilmente legata alla coagulabilità del sangue. Se il contenuto è assente o basso, aumenta il rischio di sanguinamento.
Contiene composti a base di zolfo che sono associati a un ridotto rischio di cancro. Questi composti agiscono come antiossidanti e distruggono i radicali liberi prima che conducano alla mutazione di cellule sane in cellule cancerose.
Gli studi dimostrano che il consumo di verdure crocifere riduce il rischio di sviluppare il cancro della prostata, dei polmoni, della mammella e del colon.
Nel corpo, i glucosinolati vengono convertiti in isotiocianati, che aiutano a resistere al cancro.
Questo vegetale contiene acido folico. È coinvolto nella sintesi del DNA, previene la loro mutazione nelle cellule tumorali.
La vitamina A, C e il beta-carotene agiscono come antiossidanti, che proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
Le fibre migliorano il funzionamento dell'intestino e prevengono la stitichezza, il che comporta un rischio ridotto di sviluppare il cancro del colon.
Supporta visione normale
La vitamina A è composta da vari carotenoidi, come alfa-carotene e beta-carotene. È associato alla salute degli occhi e previene la degenerazione maculare, la cataratta.
Mantiene la salute del cuore
L'acido folico e la vitamina B-6 riducono il livello di omocisteina nel sangue, il cui alto contenuto aumenta il rischio di malattie cardiovascolari.
100 grammi di questo cavolo danno il 17% dell'apporto giornaliero di vitamina B-9 e il 15% di B-6.
Ha anche un livello di potassio giornaliero del 4%, che regola il battito cardiaco. Il calcio e il magnesio, necessari per le ossa, svolgono anche un ruolo nel mantenimento di un cuore sano.
Il calcio stimola la riduzione del muscolo cardiaco e del magnesio, il loro rilassamento.
Inoltre, contiene potassio, un minerale, necessario per la regolazione del fluido cellulare.
Normalizza la pressione sanguigna
Potassio, magnesio, calcio, sodio: tutte queste sostanze hanno un effetto sulla pressione sanguigna, regolano la funzione cardiaca, riducono il rischio di ictus e infarti.
La vitamina C è una vitamina necessaria per rafforzare il sistema immunitario. Stimola la produzione di globuli bianchi. Questo antiossidante, che sopprime l'effetto ossidativo dei radicali liberi, previene le malattie croniche.
È necessario per la produzione di collagene, che è necessario per il recupero e la guarigione delle cellule.
Migliora le condizioni della pelle
La vitamina C è un nutriente vitale che supporta la produzione di collagene. Il collagene sostiene la struttura della pelle, la sua elasticità, riduce le rughe, migliora la carnagione.
Utile per le donne incinte
Come buona fonte di acido folico, si raccomanda di usarlo durante la gravidanza. È necessario ridurre il rischio di sviluppare anomalie congenite nel bambino.
Approfitta del lato di Choi
Come è noto, in Cina non è solo un prodotto alimentare, ma anche un vegetale medicinale. Pak Choi:
Utilizzato per eruzioni cutanee, eczemi, allergie, brufoli (applicato sulla zona interessata sotto forma di pappa);
Riduce lo sviluppo di aterosclerosi;
Rimuove l'infiammazione cronica;
Normalizza il peso, prevenendo l'obesità;
Stabilizza la salute mentale: allevia lo stress, l'ansia, lo stress;
Promuove la crescita dei capelli e previene la loro perdita.
Poiché è quasi il cento per cento dell'acqua, disseta bene la sete.
Controindicazioni e danni
Bok Choi è un ortaggio sano e salutare, ricco di sostanze nutritive. Ma non è consigliabile utilizzarlo in grandi quantità.
Contiene glucosinolati, che sono dannosi se consumati eccessivamente.
Nella sua forma grezza, come in tutte le piante crocifere, contiene l'enzima mirosinasi. Può peggiorare il funzionamento della ghiandola tiroidea, interferire con l'assorbimento di iodio. Durante il trattamento termico, questo enzima si rompe.
Non lasciatevi trasportare dai piatti con questo cavolo a quelli che assumono medicinali per la diluizione del sangue, perché la vitamina K ha un effetto sulla coagulabilità del sangue.
Come mangiare cavolo pak choy
Dal momento che è più simile a un'insalata verde, non ha un ceppo come un cavolo. Pertanto, l'intera pianta viene utilizzata per il cibo. Da esso preparare insalate, spezzatino, zuppa. Può essere una buona aggiunta a quasi tutti i piatti. Ecco alcuni suggerimenti su come mangiarlo meglio.
Macinare e mescolare con altre verdure facendo rifornimento.
Cuocere la zuppa o la zuppa di cavolo verde.
Cuocere con altre verdure, olio di sesamo e salsa di soia.
Friggere con aglio, zenzero.
Fai uno stufato con Pak choy, funghi, cipolla, salsa di soia.
Può essere bollito, cotto a vapore, fritto. In Corea, produce kimchi.
Può servire come ripieno in vareniki, torte, torte.
Le foglie possono essere sostituite con un'insalata verde in hamburger e panini, utilizzati per servire insalate, carne arrostita e simili.
Va bene con aglio, zenzero, cipolla, peperoncino, con tutti i tipi di cavolo, verdure a foglia verde.
Bocchio è indubbiamente un utile prodotto nutrizionale. Includendolo nella vostra dieta, dovete considerare lo stato generale della vostra salute, ricordate le controindicazioni.
È meglio mangiare una varietà di alimenti piuttosto che concentrarsi sull'individuo come chiave per raggiungere una buona salute. Tutto è utile con moderazione.
Caratteristiche di cavolo pak choy, sua coltivazione e preparazione
La crescita del cavolo pak choi non è molto comune, al contrario di un'altra cultura asiatica: il cavolo di Pechino. Tuttavia, questa pianta ha molti vantaggi, quindi i giardinieri dovrebbero prestare attenzione ad essa. Inoltre, può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti.
Proprietà utili
Apprezzano il cavolo cinese per le sostanze utili contenute in esso. Tra le vitamine sono le seguenti:
- vitamina C, necessaria per rafforzare l'immunità e migliorare le condizioni dei vasi sanguigni;
- vitamina K, che influisce positivamente sulla composizione del sangue;
- Vitamina A, utilizzata nei processi di rinnovamento cellulare e nella visione di supporto;
- vitamine del gruppo B, che agiscono calmanti sul sistema nervoso e migliorano l'aspetto.
Questo cavolo contiene anche micronutrienti, che sono necessari per la vita normale dell'organismo. Ha un sacco di fibra, che purifica il corpo dalle tossine, ha un effetto positivo sulla digestione.
Peculiarità della crescita
Per i pregi del cavolo, Pak Choy può essere attribuito non solo alle sue preziose qualità, ma anche alla facile coltivazione.
- La cultura sta crescendo rapidamente, solo un mese dopo averlo piantato può essere mangiato. Ci sono varietà che maturano ancora più velocemente.
- La coltivazione è possibile anche su terreni debolmente fertilizzati.
- La pianta produce un buon raccolto. Può essere raccolto in qualsiasi momento, poiché è una cultura di tipo distruttivo.
Una caratteristica del cavolo pak choi è anche che non forma teste, ma rosette compatte su piccioli spessi, strettamente pressate insieme. Ci sono due varietà: le piante di un tipo sono completamente colorate di verde, mentre altre hanno piccioli bianchi e foglie verdi.
La coltivazione delle colture dovrebbe iniziare già in autunno con la preparazione del terreno. Si consiglia di scavarlo e concimarlo. Buon fertilizzante organico in forma Con l'inizio della primavera, il terreno deve essere allentato. Se in autunno non c'era la possibilità di concimare il terreno, allora con la primavera con l'aiuto dell'humus sarà possibile correggere la situazione.
La coltivazione del cavolo pak choi avviene in due modi: mediante piantine o semina diretta di semi nel terreno. Il secondo metodo è preferibile, poiché la cultura non trasferisce bene il movimento.
Per ottenere piantine, i semi devono essere seminati nella seconda metà di marzo. Molto adatto per questa pentola di torba. Per gustare le erbe fresche per lungo tempo, vale la pena piantare colture in più fasi con un intervallo di 10 giorni. Dopo la formazione del quinto volantino sulle piantine, è tempo di trapiantarlo in un luogo permanente.
Una caratteristica della cultura: con l'allungarsi della giornata, inizia molto velocemente e sboccia, le foglie diventano inadatte al cibo. Pertanto, è necessario piantare le piantine in aprile. Allo stesso tempo, puoi seminare semi in piena terra, ma devono coprire con un film. Il raccolto maggiore verrà raccolto se semini a fine luglio.
Semina e cura
Per i semi, i solchi sono sfondati con una profondità di circa 3 cm.La distanza tra loro deve essere di 30 cm. I tralci devono essere assottigliati dopo che hanno le prime foglie. La distanza ottimale tra i cespugli è di 15 cm, quindi si possono formare grandi rosette. Poiché le foglie della pianta diventano rapidamente rigide, si raccomanda anche la semina in piena terra con un intervallo di diversi giorni.
Per ottenere un buon raccolto, devi scegliere la varietà giusta. Dovrebbe essere adatto alla coltivazione in condizioni climatiche appropriate.
Ulteriore cura è abbastanza semplice. La pianta non richiede particolare attenzione, è resistente, resistente al freddo e produrrà un buon raccolto con il minimo sforzo. Abbiamo solo bisogno di diserbare regolarmente le erbacce, annaffiare i cespugli e allentare il terreno. La medicazione superiore non è necessaria, ma aiuterà a ottenere un risultato migliore. Vale la pena di utilizzare fertilizzanti in quantità tali: nitrato di ammonio - 15 g per metro quadrato, potassio e perfosfato triplo - 20 g è autorizzato ad utilizzare fertilizzanti complessi di diversi produttori, così come cenere di legno.
Parassiti pericolosi
Il cavolo pak choi può soffrire di alcuni parassiti. In primo luogo - dalle pulci crucifere. Questo piccolo insetto può distruggere un intero cespuglio molto rapidamente. Appare all'inizio della primavera, quando inizia a scaldare il sole. Per proteggere le piante, è necessario prendersi cura della prevenzione. Ai blocchi non piace il terreno umido, quindi dovresti annaffiare bene la piantagione. È anche necessario allentare il terreno.
Un altro metodo per controllare i parassiti è l'impollinazione dei cespugli di cavolo con cenere di legno di pulcino o infusione di tabacco. È necessario condurre la procedura al mattino. È inoltre possibile utilizzare infusione di aglio e foglie di pomodoro fresco o una soluzione di acqua acetica. Se altri farmaci non aiutano, sono consentiti i preparati chimici. Ad esempio, potrebbe essere Kinmiks. Le istruzioni indicano come usarlo.
Alcuni parassiti dovranno essere smaltiti mediante raccolta manuale. Durante il periodo in cui le foglie si formano, è necessario ispezionare i cespugli di tanto in tanto. Se vengono trovate uova fritte di normali calici di cavolo, devono essere immediatamente distrutte. Il pericolo è rappresentato da chiocciole di pioggia e lumache da giardino, soprattutto se la coltura viene coltivata a cielo aperto. Si consiglia di raccoglierli manualmente. Esca speciale può anche aiutare in quale infusione alcolica è mescolata con crusca. In alcuni casi, l'uso di sostanze chimiche come Rodax è giustificato.
Non affrettatevi con l'uso di sostanze chimiche, perché le sostanze nocive che contengono possono accumularsi non solo nel terreno, ma anche nelle foglie. È meglio prendere misure preventive in tempo. Quindi non ci saranno problemi con la raccolta.
Come si usa
Crescere cavolo pak choi non è difficile, basta prenderlo per il minimo. Allo stesso tempo, è molto utile e ha un gusto insolito. Non a caso, la sua popolarità sta crescendo. Mangi la pianta in una forma grezza e in stufato e bollito, come contorno ai piatti della carne. Le foglie crude un po 'amare, assomigliano a una rucola. Possono essere aggiunti a una varietà di insalate. Se il cavolo viene lavorato termicamente, acquisirà un sapore dolciastro.
Cuocere il prodotto in questo modo: prima gettare i piccioli nell'acqua e dopo 5 minuti aggiungere le foglie. La pianta può essere in umido e fritta, anche marinata e salata. È ampiamente usato nella cucina cinese. Puoi provare a cucinare una zuppa insolita. Per prima cosa dovresti marinare 300 g di petto di pollo, tagliato a pezzi, in una miscela di salsa di soia con aglio e zenzero. Lasciate riposare, quindi soffriggere leggermente in padella. Successivamente, è necessario preparare 50 g di spaghetti di riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, distribuite su due piatti, distribuire semplicemente il pollo. Portare ad ebollizione 500 ml di brodo di pollo, coprire 200 g di cavolo crudo e cuocere per un paio di minuti. In questo momento, taglia i verdi e il peperoncino. Brodo pronto da versare su piatti e aggiungere verdure.
Puoi cucinare un piatto più semplice. Ad esempio, mettete un petto di pollo pre-marinato o maiale in una padella con il cavolo. Ci sono molte ricette, quindi puoi scegliere quello giusto.
La coltivazione del cavolo cinese permetterà di diversificare la dieta con un additivo gustoso e utile. Il prodotto è a basso contenuto calorico, quindi è adatto anche per un menù dietetico. La sobrietà della pianta consentirà di ottenere un buon raccolto anche per i principianti.
pak choi
Questa è una delle più antiche colture orticole cinesi. Oggi ha guadagnato una grande popolarità in Asia e ogni giorno sempre più conquista nuovi fan in Europa. Il cavolo pak-choi è un parente stretto di Pechino, ma differisce da esso esternamente, biologicamente e anche dalle qualità economiche. Sebbene siano completamente diversi, i giardinieri li confondono molto spesso. Uno ha foglie verde scuro e piccioli bianchi luminosi, e l'altro ha foglie verde chiaro e piccioli. Pak-choi è molto più succoso del cinese, più piccante e più saporito. Le principali differenze sono le foglie più grosse e non frondose.
Pak-choi è una varietà precoce di cavoli, in cui non si forma la testa. Le foglie sono raccolte in una rosetta del diametro di circa 30 cm. I pezioli sono strettamente pressati, spessi, convessi dal basso, occupando spesso i due terzi del peso totale della pianta. Le foglie di cavolo del cavolo sono molto croccanti e hanno il sapore di spinaci. Le foglie vengono utilizzate fresche nella preparazione di zuppe, insalate.
Alcuni sono chiamati insalate di tipo "pack-choy", ma questo non è vero, perché, come detto sopra, si tratta di una specie di cavolo. Ha un nome diverso per diversi popoli, per esempio: senape o sedano. In Corea, il pack-choy è apprezzato, tanto meno, tanto meglio, dato che i piccoli pasticci di cavolo sono molto più teneri.
Come scegliere
Quando si sceglie un pacchetto-cho, prestare attenzione alle foglie, poiché devono necessariamente essere succose verdi e fresche (non lente). Il giovane cavolo buono ha foglie di media grandezza, con una pausa - croccanti. La lunghezza delle foglie non deve essere superiore a 15 cm.
Come conservare
Per mantenere il pack-choy più a lungo le sue proprietà utili, deve essere memorizzato osservando tutte le regole. Per prima cosa separare le foglie dalla pannocchia e lavarle sotto l'acqua corrente. Dopo di ciò, le foglie devono essere avvolte in un asciugamano umido, quindi mettere in frigorifero.
Contenuto calorico di Pak-choi
Il cavolo-cavolo deve certamente piacere agli amanti del cibo ipocalorico. Dopo tutto, il suo contenuto calorico è molto basso e ammonta a solo 13 kcal per 100 g di prodotto.
Valore nutrizionale in 100 grammi:
Proprietà utili di Pak-choi
Composizione e disponibilità di nutrienti
A basso contenuto calorico non è l'unico vantaggio di cavolo-pacchetto choy, è ricco di fibre, vegetali, fibre indigeribili. La fibra è molto importante nell'alimentazione, in quanto non serve solo a prevenire i problemi con le feci, ma purifica efficacemente l'intestino dalle tossine e dal colesterolo.
Le foglie del pacchetto-choy contengono un gran numero di preziosi per il corpo umano, vasi di vitamina C. I vasi conservano la forza e l'elasticità a causa di esso. Le vitamine C partecipano attivamente alla sintesi delle proteine, il collagene, che consente alla pelle di rimanere elastica ed elastica più a lungo. Un centinaio di grammi di foglie di Pak-choy contengono circa l'80% dell'apporto giornaliero necessario di vitamina C.
Inoltre, il cavolo contiene vitamina K, migliora un indicatore molto importante della coagulabilità del sangue. Il fabbisogno giornaliero del corpo in questa vitamina può essere reintegrato mangiando duecento grammi di pak-choi.
Dovrebbe essere notato che se si prendono farmaci per diluire il sangue, quindi non usare cavolo pack-choy. La vitamina K ridurrà l'effetto dei farmaci "al no".
Pak-choi contiene soprattutto vitamina A, tra i suoi parenti. Stimola il rinnovamento della pelle a livello cellulare, e in sua assenza, la sintesi di rodopsina, un pigmento della visione fotosensibile, non è possibile. La carenza di vitamina C influisce negativamente sulla vista di una persona e spesso porta ad una diminuita visibilità al tramonto, che è comunemente chiamata cecità notturna.
Proprietà utili e medicinali
Il cavolo-cavolo è un ortaggio dietetico molto prezioso. È indicato per le malattie del tratto gastrointestinale e del sistema cardiovascolare. Il succo di frutta in scatola ha una proprietà battericida e conserva tutte le vitamine, i minerali e gli enzimi biologicamente attivi.
Pak-choi è considerato un antico rimedio. Il suo succo ha proprietà medicinali e viene usato nel trattamento di ulcere non cicatrizzanti, ferite, ustioni. Le foglie vengono macinate su una grattugia, mescolata con proteine grezze di albume e questa miscela viene applicata alle ferite.
Questo ortaggio ha un grande valore nel trattamento dell'anemia. Insieme alla fibra di cavolo, il colesterolo dannoso viene escreto dal corpo e questo svolge un ruolo enorme nel trattamento e nella prevenzione dell'aterosclerosi dei vasi sanguigni.
Pak-choi è usato come componente della nutrizione dietetica nelle malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
In cucina
Per mantenere un'alimentazione adeguata, è molto buono mangiare il cavolo in scatola. Di solito è fritto con carne, tofu, altre verdure, anche salito, fritto in olio o usato come contorno. In pack-choy è tutto commestibile - sia le radici che le foglie. È molto facile da pulire e prepararlo: i foglietti, separati dal picciolo, vengono tagliati e il picciolo stesso non viene tagliato da piccoli cerchi.
Ma va anche ricordato che dopo la bollitura o l'estinzione, le foglie di Pak-cho perdono la maggior parte delle qualità utili, in particolare le vitamine. Quindi è meglio mangiare pak-choi sotto forma di insalata. Per fare questo, prendi il pepe bulgaro, le carote fresche grattugiate, lo zenzero grattugiato, le date e le foglie di Pak-choi. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati e versati con succo di limone, se lo si desidera, è possibile aggiungere girasole o olio d'oliva.
Proprietà pericolose di Pak-Choi
Controindicazione all'uso del cavolo-cavolo cinese è solo intolleranza individuale.
Sapevi che un'insalata di verdure può essere fatta amica con una padella e olio di sesamo? Quindi una tale insalata con cavolo pak-choi si trasformerà in orientale e aprirà i sapori di ogni ingrediente in un modo nuovo.
Cavolo Pak choy cresce e cucina
I cinesi sono da tempo impegnati nell'agricoltura e hanno coltivato molte nuove varietà di verdure, che attualmente godono di tutto il mondo. Tali piante includono Pak-choi - cavolo cinese. Tuttavia è chiamato mostarda per un gusto e un sedano acuti e insoliti. Cerchiamo di capire cos'è una strana cultura, e anche qual è la peculiarità della coltivazione e della preparazione del cavolo pak-choi.
Caratteristiche di un ospite d'oltremare
In contrasto con il cavolo bianco, Pak-Choi ha diverse caratteristiche specifiche:
- La pianta non forma una testa. Per questo motivo, molti consumatori confondono la cultura della zucca con un'insalata.
- La verdura è una rosetta compatta di foglie verdi con piccioli spessi, pressati l'uno contro l'altro.
- Una delle migliori caratteristiche della novità è la maturazione precoce - un mese e mezzo dopo la semina dei semi. Ecco perché Pak-choy si innamorò immediatamente dei residenti estivi: è diventato possibile molto presto introdurre erbe fresche nella razione della famiglia e dei consumatori (se il cavolo viene coltivato per la vendita).
- Alta resa colturale. In alcune regioni i coltivatori di camion rimuovono diverse colture per stagione.
- Tolleranza della pianta a terreno mediamente fertilizzato.
Per informazione, la composizione del cavolo è lisina - un aminoacido utile, che è la base per costruire le proteine del nostro corpo, regolando il metabolismo. Interessato a molti prodotti d'oltremare a basso contenuto calorico - solo 13 kcal per 100 g, che è la base per includere la cultura nella dieta alimentare che vuole sbarazzarsi del peso in eccesso. Nel cavolo, l'alto contenuto di vitamine A, B, R, C, oligoelementi.
Varietà di varietà di piante fogliari
Per coloro che stanno appena iniziando a coltivare Pak-choi, sarà interessante apprendere che esistono tre tipi di Pak-Choi conosciuti:
- aspetto verde scuro con radici bianche,
- pianta verde chiaro,
- bok-choi verde con una punta di foglia viola scuro.
La dimensione della rosetta raggiunge i 40 cm di diametro, l'altezza del raccolto (da 10 a 50 cm), la sua precocità, la conservazione della coltura e la resistenza ai parassiti dipendono dalla specie e dalla varietà.
Acquistare semi di un certo grado, prestare attenzione a queste qualità, scegliere quelle che ti si addicono. Ecco alcuni esempi di una varietà di varietà:
- La Vesnyanka è una varietà a maturazione precoce. Gli spari compaiono 3-4 giorni dopo la semina. E dopo 3 settimane di crescita, puoi già raccogliere. La varietà ha una rosetta ben collegata con un diametro di 35 cm.
- Varietà Lebedushka ha un periodo di maturità medio (40-45 giorni). Si coltiva principalmente a causa dei piccioli bianchi, che costituiscono l'80% della pianta, la cui rosetta raggiunge un diametro di 40 cm e tollera condizioni climatiche sfavorevoli.
- Alyonushka è anche famosa per i suoi piccioli larghi e carnosi con una rosetta media.
- Pava è un ibrido di Pechino e cavolo cinese. Ha radici succose e croccanti. La varietà è resistente allo stalking, è ben conservata dopo la tosatura.
Fasi di coltivazione della cultura
La tecnologia di crescita di cavolo pak-choi differisce poco dalla produzione di cavoli nel suo insieme. Comprende le fasi principali:
- Preparazione di terra e semi per la semina.
- Semina di semi su piantine o in terreno aperto.
- Cura dei giovani germogli:
- Irrigazione abbondante senza ristagno.
- Allentando, diserbando.
- Diluizione nella fase di 2-3 foglie ad una distanza di 15-20 cm (quindi le rosette saranno grandi).
- Fertilizzante con fertilizzante.
- Controllo dei parassiti
- Raccolta.
Preparazione del terreno per l'atterraggio
Quando si determina il luogo in cui si pianta un pacchetto-choy, è necessario tenere conto di alcune funzionalità:
- Il cavolo ama il sole o la penombra.
- Le regole di rotazione delle colture influenzano il grado di resa delle colture. Cipolla, fagioli, cereali, zucca saranno i buoni predecessori della donna cinese. È auspicabile che in questo sito non crescano prima dei cavoli, in quanto hanno solo parassiti e malattie.
- Se non c'è un posto adatto, vale la pena trattare il terreno con un disinfettante, ad esempio l'1% con un farmacode.
Il terreno per piantare Pak-cho dovrebbe essere preparato in autunno. Viene scavato, introducendo fertilizzanti (circa 10 kg di organico e 1 superfosfato a cucchiaio per metro quadrato). Se il terreno è acido, aggiungere alla miscela 1 cucchiaio. un cucchiaio di lime o cenere di legno, circa 200 g per metro quadrato.
In primavera il terreno viene allentato, una primavera che scava sotto la semina viene fatta ad una profondità di 15 cm. 1 cucchiaino. urea per metro quadrato di terreno.
Determinazione del tempo di piantagione
Pak-choi reagisce all'aumento delle ore diurne. Se è piantato a maggio, la coltura inizierà a crescere attivamente, forma uno stelo e fiorirà.
Il momento migliore per piantare è aprile, metà luglio. Per le regioni meridionali, l'atterraggio è possibile nella seconda metà di agosto e all'inizio di settembre.
Preparazione di piantine di ortaggi
Nonostante il fatto che l'apparato radicale dei cavoli sia molto tenero, viene praticato il metodo di semina della coltivazione. Sequenza osservata:
- Per la semina delle piantine viene prelevata una terra fertile libera (preferibilmente una pentola di torba).
- La semina delle piantine in un terreno chiuso inizia a febbraio, marzo, ripetuto dopo 10 giorni. Quando si semina in una pentola, 2-3 semi vengono seminati per germogliare successivamente le piantine.
- Quando 4-5 foglioline presenti compaiono (approssimativamente dopo 20-25 giorni), le piantine vengono piantate in terreno aperto in 2 file con una distanza di 40-50 cm, in modo che sia più facile condurre la coltivazione del terreno. Tra le piante nella fila ci dovrebbe essere una distanza da 20 cm a 35, a seconda delle dimensioni dell'uscita della varietà piantata.
Semina di semi di cavolo cinese
Il tempo per la semina viene selezionato all'inizio di aprile prima dell'aumento attivo del giorno o di luglio. Durante la semina, seguire le istruzioni:
- Nel caso della semina diretta nel terreno aperto, tra i letti si fa una distanza di almeno 30-40 cm, a seconda della varietà di cavolo.
- La profondità del materiale è di 1-2 cm.
- Si raccomanda che le colture siano in polvere con la cenere per proteggere dalle pulci crocifere.
- Coprire le scanalature con un film di polietilene per accelerare la germinazione dei semi.
- Le piantine compaiono nel 7-10 ° giorno.
Per informazione, le foglie del branco-choy diventano rapidamente mature dopo aver raggiunto la maturità. Non è necessario seminare molti semi in una volta, è meglio seminare in una settimana o un anno e mezzo.
Ai due metodi di piantagione di cavoli sopra descritti, uno può aggiungerne uno: ottenere una piantina sulla base di un moncone.
Specificità degli impianti di raccolta e stoccaggio
La raccolta può iniziare quando la pianta raggiunge la piena maturità, tagliando diverse foglie giovani in un'insalata.
Il giovane pack-choy taglia a un'altezza di 2-3 cm dal suolo, l'adulto - un po 'più alto. Viene lasciato uno stelo per crescere e ottenere un raccolto secondario.
È preferibile utilizzare Pak-Choi immediatamente dopo il taglio, poiché viene conservato per un breve periodo. Puoi lavare le foglie di cavolo lavate in un asciugamano umido e metterle un giorno o due nel frigorifero, che aumenterà leggermente la durata di conservazione.
Per informazione, gli allevatori hanno coltivato varietà con una shelf life più lunga. Ad esempio, Pava è un ibrido di pak-choi con il cavolo di Pechino.
I principali parassiti della cultura e la lotta contro di loro
La coltivazione del cavolo pak choi non fa a meno del controllo dei parassiti. Il più pericoloso per i cavoli, specialmente per i giovani germogli, le pulci crucifere, il cavolo e le lumache.
Pulci crocifere
Ibernare nel terreno, in modo da allentare il terreno e irrigare abbondantemente i letti può prevenire danni alle piante. Inoltre, i cavoli saranno risparmiati dalle fibre agricole se coprono colture giovani.
Le macchie rosicchiano attraverso i grandi fori della foglia, la foglia muore gradualmente, il che indebolisce in modo significativo il giovane germoglio, privandolo di un'adeguata nutrizione.
Dopo aver scoperto i sintomi, cospargere di cenere o una miscela di cenere e polvere di tabacco, presi nella stessa quantità. aiuterà anche a spruzzare con l'infusione di tabacco.
Merluzzo bianco
Se hai visto svolazzanti farfalle bianche sopra cavoli, allora è necessario prendere immediatamente le misure. Cospargere, per esempio, con polvere di tabacco per spaventare. Non fate del male alle farfalle, ma ai bruchi, che emergono dall'ovideposizione all'interno della foglia. Le uova devono essere pulite
lumache
Le lumache di pioggia possono rovinare in modo significativo la presentazione del prodotto e interrompere la sua nutrizione. Devono essere rimossi dalle piante. Per aiutare gli abitanti del villaggio a vendere esche da crusca, ha insistito sull'alcol. Distenditi sui letti seguendo le istruzioni.
Oltre alle tecniche semplici descritte, ci sono molte preparazioni chimiche per il controllo dei parassiti che è possibile acquistare in negozi specializzati per coltivatori di camion.
Preparazione di verdure cinesi
Come la coltivazione di cavolo pak-choi, e la sua preparazione ha diverse caratteristiche specifiche:
- Di solito vengono utilizzate teste giovani. Le loro foglie sono delicate e deliziose.
- Piccioli e foglie sono spesso utilizzati in modi diversi. Le foglie sono fresche, i gambi sono bolliti e in umido.
- Il prodotto vegetale più utile nella sua forma grezza, è un'aggiunta eccellente a qualsiasi piatto.
- Nota, quando si cucina, si verifica la distruzione della lisina, l'elemento più prezioso del cavolo. Pertanto, la pianta viene utilizzata in insalate prefabbricate e anche come contorno vegetale per carne o pesce.
- Tradizionalmente, per le insalate, il pack-choy viene accuratamente lavato, guardando le foglie. Se necessario, tagliare a pezzi grandi.
- Nella sua forma fresca, il gusto di una donna cinese ha un'amarezza specifica, come quella della rucola.
- La donna cinese non ha bisogno di un lungo trattamento termico durante l'estinzione. In primo luogo, un taglio dai piccioli più spessi della pianta viene deposto sulla padella, quindi dopo 2-3 minuti di tempra vengono aggiunte le foglie per la lavorazione per 30-40 secondi. Dopo la trasformazione, il gusto del cavolo verde cambia, diventa piacevolmente dolce.
Prendi, per cominciare, le ricette più semplici per cucinare cavoli: nuovi oggetti.
Ricette per cucinare
Zuppa di pollo con pak choy
Ingredienti per 4 persone:
- Filetto di pollo (senza pelle) - 2 pz.
- Pak-choi - 6 mazzi.
- Patate - 4-6 pezzi.
- Carote piccole - 4 pezzi
- Sedano - 2 steli
- Cipolla - 1 testa.
- Aglio - 2 chiodi di garofano.
- Olio vegetale - 1 cucchiaio.
- Cubetti di brodo - 2 pezzi
- Acqua - 1,5 litri.
Prima di cuocere il pollo e le verdure tagliate a cubetti, l'aglio - molto finemente.
In una casseruola cuocere il pollo per 10-15 minuti. Aggiungere le verdure: patate, carote, sedano, pacchi di pak-choi. Mettete la cipolla e l'aglio in un olio vegetale preriscaldato. Friggere a fuoco medio fino a quando la cipolla è ammorbidita. Versare il contenuto della padella in una casseruola e cuocere fino a quando non è pronto per 10-15 minuti. Alla fine aggiungere le foglie di cavolo cinese e i cubetti di brodo, aggiungere il sale a piacere.
Insalata con pak-choi
Ingredienti per 8 persone:
- Giovane cavolo bok-choi - 1 testa.
- Cipolle verdi - 1 mazzo medio.
- Chinese instant noodles Instant ramen - 1 confezione (94g).
- Mandorle tritate purificate - 0,5 tazze.
- Semi di girasole tostati al sesamo - 2 cucchiai.
- Olio d'oliva - 5 cucchiai.
- Succo di limone - 3 cucchiaini.
- Per prima cosa devi tagliare cavoli e cipolle, coprire con un coperchio.
- Quindi, sbattere l'olio d'oliva, il succo di limone e il condimento dei noodles.
- Verdure preparate e salsa messe in frigorifero per il raffreddamento.
- Rompi le tagliate a caso, aggiungi le mandorle e il sesamo.
- Mescola bene tutti gli ingredienti. L'insalata è pronta.
Il cavolo pak-choi è di grande importanza per la nutrizione dietetica. Il suo uso regolare normalizza il metabolismo, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, promuove la rapida guarigione delle ferite.
Cabbage pack-choy - delizioso e sano ortaggio a foglia: caratteristiche di crescita e cottura
Il cavolo-cavolo cinese è coltivato da molto tempo, ma siamo diventati popolari solo di recente. È perfettamente adatto per la coltivazione all'aperto e non ha particolari difficoltà nella toelettatura. Questa varietà di cavoli non forma teste. Se guardi la foto, puoi vedere che assomiglia molto a un insalata di verdure. Ma è usato non solo per le insalate. Ci sono molte ricette per il primo e il secondo piatto che usano questa cultura vegetale.
Descrizione del pacchetto-cho e l'uso del prodotto
Questo cavolo è chiamato anche cinese, poiché veniva coltivato in questo paese. La pianta forma una rosetta compatta di foglie strettamente aderenti. Le foglie del cavolo sono succose, in alto sono spesso di un verde brillante, e alla base sono bianche e più carnose. Nel cibo è possibile utilizzare l'intera parte fuori terra della pianta, come una massa foglia verde e piccioli bianchi.
Ci sono diverse varietà di questo cavolo, che differiscono in termini di maturazione e dimensioni. In altezza, il pack-choy può raggiungere fino a 30-60 cm, e il diametro della rosetta - fino a 30 cm. La pianta è ricca di vitamine e vari minerali. Effetto benefico sul corpo con uso regolare negli alimenti, adatto per la nutrizione dietetica.
Ma oltre alla sua eccezionale utilità per l'organismo, il pack-choy è popolare tra i giardinieri anche per il suo:
- buona germinazione;
- alto rendimento;
- maturità anticipata;
- senza pretese in cura.
Peculiarità della crescita
Come in ogni cultura, questo cavolo ha alcune caratteristiche di crescita che devono essere prese in considerazione dal giardiniere. La pianta preferisce tempo freddo e alta umidità. Per quanto riguarda i predecessori, è meglio non seminare Pak-cho nei letti, dove negli anni precedenti veniva piantata una specie di cavolo. È bene piantarlo dopo cipolle, legumi, zucca e cereali. Ma per il suolo è abbastanza senza pretese. Naturalmente, i cavoli cresceranno meglio su terreni fertili, ma si possono ottenere buoni raccolti in terreni poveri.
Attenzione per favore! Il terreno aspro Pak-choi non sopporta bene. Se l'acidità del terreno al posto della pianta proposta è aumentata, è meglio preparare il terreno in autunno, aggiungendo la cenere o la farina di dolomite.
Piantare cavoli pak-choi
Seminare il cavolo nel terreno aperto può essere da aprile ad agosto. Ma non tutto questo periodo è altrettanto favorevole alla semina di Pak-choi. È meglio scegliere uno dei seguenti due semi per la semina:
Soprattutto giardinieri preferiscono seminare cavolo pak choi nel mese di luglio, dal suo sbarco in questo momento non solo è possibile ottenere davvero un buon raccolto, ma anche per evitare possibili le piante per la cura della freccia.
Choy pak sono state seminate nel terreno preparato ad una profondità di 2-3 cm nei pozzetti con spaziatura di 20-30 cm. La distanza tra le righe è anche meglio osservare almeno 20-30 cm, in modo che ogni pianta ha lo spazio necessario per il cibo. Quando si pianta in primavera, quando è ancora abbastanza freddo, le colture possono essere coperte con un foglio o materiale speciale per proteggere le giovani piantine.
Cura delle piante
Con la cura del pacchetto-choy, anche un giardiniere principiante può facilmente far fronte. Non presenta grandi difficoltà e consiste di:
- irrigazione sufficiente;
- allentamento regolare del terreno vicino alle piante;
- introduzione di concimazione.
Ma non vale la pena prendere troppo del fertilizzante di questa cultura avventata, specialmente con l'introduzione di fertilizzanti minerali. Sarà sufficiente nutrire il pack-choy una volta o due con infusione di erbe. Si può prendere per la nutrizione delle piante e l'infusione di verbasco.
Cavolo d'acqua, a seconda delle condizioni meteorologiche. L'irrigazione dovrebbe essere sufficiente, ma senza eccessi. Dopo le piogge e l'irrigazione, il terreno si allenta per renderlo leggero e traspirante. Fallo con attenzione, in modo da non danneggiare il sistema radicale delle piante, che hanno superficiale.
Quando compaiono parassiti di cavolo, dovrebbero essere prese misure per proteggere le piante. Ma dal momento che questa cultura è precoce, è necessario utilizzare solo mezzi sicuri. Dalle pulegee crucifere o dal legno di cavolo, puoi spruzzare piante con infuso di tabacco o usare la cenere, e le larve e la deposizione delle uova devono essere rimosse manualmente. La raccolta manuale è efficace anche contro parassiti di cavoli come lumache e lumache.
Usando Pak-Choi in cucina
Pak-choi è usato nella cottura di un'ampia varietà di piatti, e in qualsiasi forma questo cavolo è molto buono. Può essere messo fuori o fritto con altre verdure o carne. Viene anche utilizzato per cucinare primi piatti. Ad esempio, si ottiene una zuppa di pollo molto gustosa, leggera e nutriente con Pak-choi.
Per la preparazione di piatti 1,5 L di acqua richiesto 2 filetti di pollo, 6 travi choi pak cavolo, 4 piccole patate e carote, 2 sedano, cipolla 1, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio olio vegetale, 1-2 cubetti di brodo.
- Filetto di pollo e verdure tagliate a cubetti, tritare finemente tritare.
- Metti il filetto di pollo per 10-15 minuti, quindi aggiungi le patate, le carote, i gambi di cavolo e il sedano alla pentola.
- Scaldare l'olio in una padella, friggere le cipolle e l'aglio finché non sono teneri.
- Mescoli le cipolle fritte e l'aglio in una casseruola, dopo di che dovrebbe essere cotto per circa 10-15 minuti.
- Alla fine, metti i cubetti di brodo, le foglie di cavolo e il sale.
Ma durante il trattamento termico, alcune delle vitamine delle foglie verdi sono rapidamente perse. Pertanto, in insalata fresca, questo cavolo sarà molto più utile. Gli ingredienti per le insalate fresche possono essere presi diversi. Dipende già dalle preferenze di gusto di una persona.
Per esempio, un'insalata molto deliziosa, dal pepe bulgaro, foglie di pak-choi, datteri, zenzero e carote grattugiate. Questi ingredienti devono essere miscelati, quindi condire con succo di limone. Se vuoi, puoi anche aggiungere un po 'di olio vegetale nell'insalata, preferibilmente olio d'oliva. Il piatto è leggero e nutriente.
Scegliendo cosa piantare nel tuo giardino, non dimenticare il cavolo in scatola, perché è un prodotto delizioso e salutare. Inoltre, nella cura di questa cultura è abbastanza semplice. Con la sua crescita può anche far fronte a un principiante nel settore del giardinaggio.
Descrizione e metodi di coltivazione del cavolo dal cinese Pak-choi
Il cavolo pak-choi è una delle colture vegetali più antiche e il parente più prossimo del cavolo di Pechino, ma la sua coltivazione è fatta raramente. Cabbage pack-choy ricorda un po 'di cultura di insalata e bietole. Questa pianta vegetale matura è popolare nella cucina cinese e asiatica.
Per far crescere una pianta del genere, non è necessario essere un coltivatore di piante-professionista. Il cavolo pak-choi è molto modesto e richiede l'osservanza di semplici misure agrotecniche durante la coltivazione.
Caratteristiche del cavolo pak-choi
I requisiti agrotecnici per la coltivazione del cavolo cinese sono in qualche modo diversi da quelli della maggior parte delle piante di cavolo che sono abituali per noi. Pak-choi non è praticamente esatto per la composizione di qualità del terreno e forma perfettamente il raccolto quando viene coltivato su terreni a bassa fertilizzazione.
La varietà cinese di cavolo non forma teste ed è simile nell'aspetto a verdure esotiche o coltivazioni di verdure in insalata. Si riferisce alle specie a maturazione precoce, che dopo la semina delle piantine maturano dopo trenta giorni. Un clima caldo e asiatico ti consente di crescere e ricevere più soldi in una sola stagione.
Il cavolo-cavolo non forma le teste ed è simile nell'aspetto alle verdure esotiche o alle verdure di insalata
In Russia, puoi coltivare due varietà di pack-choy:
- avere una porzione di foglia verde scuro e piccioli bianchi;
- che ha tutte le parti completamente di colore verde chiaro.
Proprietà utili del cavolo pak-cho
La caratteristica principale di questa cultura cavolo è l'alto indice di un aminoacido molto utile per il corpo umano chiamato "lisina". Un importante vantaggio è la ricca composizione di vitamine, nonché le sostanze minerali di base che hanno un effetto benefico sulla salute umana.
Pak-choi ha una vasta gamma di usi in termini di cottura. Molto spesso questa coltura vegetale viene utilizzata in una varietà di insalate, come una coltura di vitamina verde. Pak-choi può essere cotto in umido e usato come contorno per una varietà di piatti a base di carne o pesce.
Piantine in crescita
Per una germinazione più rapida e armoniosa dei semi di Pak-chyo, il terreno per la semina dovrebbe essere molto lento e leggero. Se le piantine vengono coltivate in una stagione calda o in una stanza con una temperatura elevata, i semi vengono seminati negli ultimi giorni di marzo.
Cabbage pack-choy è molto semplice e richiede l'osservanza di semplici misure agrotecniche per la coltivazione
È molto conveniente coltivare Pak-choi in più fasi, facendo intervalli tra la semina in due settimane. Dopo la formazione di cinque foglie vere sulla pianta, viene fatto un trapianto. Questo periodo cade la terza settimana dopo la semina in un contenitore con terreno. È necessario prestare particolare attenzione alla scarsa sopravvivenza delle piantine durante il trapianto in un luogo permanente.
La giusta scelta della varietà è di particolare importanza per i rendimenti. È molto importante scegliere una specie di Pak-choi, che gli allevatori sono allevati per crescere in condizioni climatiche simili, e inoltre non è suscettibile di danni da parassiti o malattie.
Caratteristiche di atterraggio
Gli specialisti raccomandano o molto attentamente di effettuare il trasbordo delle piantine con grumi di terra o di produrre la crescita del pacco-choy sulle creste mediante semina diretta. La semina dei semi sulla cresta viene eseguita con il metodo ordinario. Il divario da una riga all'altra dovrebbe essere di almeno trenta centimetri.
Le creste con colture devono essere coperte con una pellicola di copertura e quindi i primi ingressi possono essere osservati in una settimana. È molto corretto abbassare le piantagioni con normali ceneri di legno, che protegge perfettamente i germogli dall'invasione del peggior nemico delle colture di cavoli sotto forma di pulci crucifere.
La più efficace è la preparazione del terreno per la semina dall'autunno dell'anno scorso. La preparazione consiste in una pala profonda, non meno a baionetta, che scava con una combinazione di fertilizzazione. Buoni risultati sono dimostrati dall'applicazione di fertilizzanti organici in quantità non superiore a dieci litri per metro quadrato di terreno. Per ottenere un buon raccolto di sostanze organiche, è necessario aggiungere fertilizzanti superfosfati e un po 'di lime.
Nei primi giorni di primavera, le creste fertilizzate dovrebbero essere coperte con un film denso e scuro, che aiuterà il terreno a scongelarsi più rapidamente ea scaldarsi fino a raggiungere una temperatura confortevole per le piante in crescita. Quindi la terra scongelata viene scavata con l'introduzione di urea.
Istruzioni per la cura
Pak-choi non può essere coltivato come una coltura successiva dopo piante come cavoli, ravanelli e altre crucifere. Il sistema di radice di cavolo si trova negli strati superficiali della terra e non retrocede più di quindici centimetri.
Dopo la formazione di cinque foglie vere sulla pianta, viene fatto un trapianto
È molto importante durante il periodo vegetativo che le piante non elaborino e spruzzino con preparati chimici e agenti che possono accumularsi in parti del pack-cho utilizzate per il cibo. Il processo di spolverare con cavoli di tipo Pechino è permesso. Nonostante l'esotismo, il pack-choy è molto modesto per le condizioni di crescita e non richiede particolari cure da parte del coltivatore.
Esistono alcune peculiarità nella coltivazione del cavolo pak-choi e, se vengono rispettate, la resa sarà molto alta.
- Soprattutto, non dimenticare che il cavolo cinese può sparare e fiorire in una fase in cui il giorno leggero aumenta in modo significativo.
- Il momento migliore per crescere è dalla fine di aprile. È in questo momento che la massa vegetativa si forma e cresce attivamente. I coltivatori di piante, che piantano Pak-choi a partire dalla metà di maggio, rischiano di ottenere una pianta che sboccia e lascia nel gambo. Un buon momento per la coltivazione del cavolo cinese è la fine di luglio, quando il giorno luce è in calo, e la pianta produce un raccolto molto alto.
- La base di cura è la conduzione delle operazioni di diserbo, che possono essere sostituite da pacciamatura con aghi, erba tagliata, paglia o trucioli di legno. È anche importante eseguire tempestivamente misure di irrigazione e protettive contro malattie e parassiti.
Il più grande danno è causato dal cavolo cinese del tipo Pak-cho con le pulci crucifere
Malattie e parassiti
Il maggior danno è causato dal cavolo cinese del tipo Pak-cho con le pulci crucifere. Questo piccolo parassita può distruggere completamente tutte le piantine. Il parassita inizia il suo volo all'inizio della primavera, dopo che l'aria si scalda fino a quindici gradi di calore. Nello stesso periodo si verifica un'ovideposizione molto attiva e massiccia.
Risvegliato dal letargo, le pulci crucifere iniziano immediatamente a nutrirsi intensamente sulle giovani piante e possono completamente mangiare una pianta di crescita attiva per un paio di giorni.
Esistono diversi metodi e mezzi molto efficaci che salveranno le piante dalla morte. Importante importanza in questo periodo è l'abbondante irrigazione delle piantine. Questo parassita non tollera l'elevata umidità, dal momento che le piante che crescono su un terreno ben umido sono perfettamente protette contro le pulci crucifere.
Pak-choi può sparare e fiorire in una fase in cui il giorno leggero aumenta in modo significativo
Un ottimo risultato è il metodo di impollinazione delle piante giovani e adulte con qualsiasi miscela, la cui base è rappresentata dalla normale cenere di legno o polvere di tabacco.
Le migliori infusioni da parassiti pak-cho:
- soluzione di sapone liquido con cenere setacciata di legno;
- infusione di aglio e foglie di pomodoro fresco;
- infusione di radice del dente di leone e sapone liquido;
- soluzione di acqua acetica;
- infusione di frecce verdi di assenzio e aglio.
Se il coltivatore non ha la possibilità di spruzzare o inquinare le piante, allora è possibile coprire a breve termine le piante immature con un materiale di copertura non tessuto leggero come spunbond, agrospama o lutrasila.
Cavolo cinese di foglie pak-choi: varietà, caratteristiche, crescita e raccolta
Il cinese pak-choi è una delle più antiche colture orticole coltivate in Cina. Oggi è popolare in tutti i paesi asiatici e sta avanzando in modo aggressivo verso l'Europa e il Nord America. La ragione principale di questa processione trionfale è la senza pretese di questa varietà e un numero enorme di qualità utili.
Descrizione del cavolo cinese in scatola
Ci sono diversi punti di vista su quale gruppo di piante appartiene il cavolo cinese. Carl Linnaeus, ad esempio, lo ha individuato in una forma separata. Spesso questa cultura è combinata con il cavolo di Pechino. Nel registro statale dei risultati di selezione, approvato per l'uso sul territorio della Federazione russa, il cavolo cinese è indicato da un elemento separato.
In diversi paesi e località, la cultura ha nomi diversi. Gli stessi cinesi chiamano il Pak-choy una verdura a base di olio, poiché l'olio viene prodotto dai suoi semi. Altri nomi abbastanza noti e comuni di cavolo cinese: picciolato, verdura bianca, senape, sedano e persino crine di cavallo.
L'aspetto del vegetale è più simile a un'insalata a foglie larghe rispetto a un cavolo tradizionale.
La specie non forma questa specie. Ha un portalampada eretto, semispiegato o compatto, il cui diametro può raggiungere più di 35 cm. I potenti piccioli carnosi sono strettamente premuti l'uno contro l'altro, hanno un rigonfiamento esterno nella parte inferiore della pianta. La foglia è grande, tenera, leggermente ondulata. A seconda della varietà, l'altezza della pianta può variare da 10 cm a mezzo metro. Possiamo distinguere tre varietà di Pak-choi, che differiscono per il colore delle foglie e dei piccioli:
- Joi Choi - con foglie verde scuro e piccioli luminosi e bianchi; Joi Choi è una delle varietà più resistenti al freddo del cavolo cinese
- Shanghai Green - foglie e piccioli di colore verde chiaro; Questa varietà di cavolo cinese è compatta, ha steli verde chiaro che hanno un sapore delicato e un sapore sottile
- Red Choi - una pianta con piccioli verdi e foglie bicolori - verde sotto e rosso-porpora in cima. Questa è una varietà ibrida di cavolo cinese con un colore rosso-violaceo e il colore verde del fondo delle piastre fogliari
Tabella: varietà di cavolo cinese inclusa nel Registro di Stato dei risultati di selezione
- semi-diffusione;
- le foglie non sono grandi, largamente ovali, verde scuro, hanno spesso una tonalità grigiastra;
- picciolo carnoso
- Piantare con una rosetta semi-sollevata;
- foglio da verde chiaro a verde, bordi lisci e leggermente ondulati;
- vena centrale ampia e succosa
- Una pianta bassa con una piccola rosetta semigenerata,
- la foglia è corta, ovale, pubescente, ondulata lungo il bordo;
- picciolo verde, corto, non largo, medio spessore
- Una pianta semi-germinativa con un'altezza e un diametro di circa 40 cm;
- le foglie sono medie, verde chiaro, ovali, lisce, senza pubescenza;
- corto verde chiaro, il picciolo largo ha uno spessore medio
- Una pianta bassa (fino a 20 cm) ha una rosetta tentacolare (fino a 40 cm);
- foglie piccole, verde scuro, tondeggianti, con bordi uniformi;
- picciolo, bianco, corto e stretto
- Pianta compatta di media altezza con rosetta verticale;
- ovale, liscio, senza pubescenza con margini regolari, le foglie verdi hanno una dimensione media;
- piccioli di media grandezza, verde chiaro, leggermente concavi
- La pianta ha uno sbocco semielevato;
- i piatti fogliari sono lisci, solidi, verdi;
- picciolo di colore verde, carnoso, succoso
- Le foglie sono piccole, largamente ovali, intere;
- rosetta orizzontale, chiusa;
- picciolo lungo, carnoso, ampio, luminoso bianco
- Pianta di medie dimensioni con rosetta semispivtosa;
- le foglie viola-verdi hanno un debole rivestimento di cera. Sono ovali, leggermente ondulati lungo il bordo;
- il picciolo è verde, di medie dimensioni, leggermente concavo
- Pianta bassa con scarico rialzato;
- le foglie sono medio, verde scuro, quasi rotondo, leggermente ondulato lungo il bordo;
- La radice mediamente piegata è di colore verde chiaro
- La pianta bassa ha uno sbocco semielevato;
- le foglie sono mediamente tondeggianti, di colore verde scuro con bordo leggermente ondulato;
- piccioli verde chiaro, leggermente concavi, di media lunghezza, larghezza e spessore
- rosetta semi-diritta;
- foglie largamente ovali, verdi, senza pubescenza;
- picciolo carnoso, succoso, croccante, senza fibre
- Srednorosloe (circa 25 cm) con una rosetta semigenerata (circa 35 cm di diametro);
- le foglie sono medie, verdi, lisce con un bordo leggermente ondulato;
- piccioli medio, piatto, bianco
- L'altezza della pianta è di circa 35 cm, diametro - circa 30 cm;
- la presa è semi-spangled;
- foglie medie, verde chiaro, senza pubescenza;
- piccioli medi, piatti, verde chiaro
- Una pianta semi-germinativa con un'altezza e un diametro di circa 45 cm;
- le foglie sono medie, verdi, ovali, lisce;
- piccioli larghi, spessi, verde chiaro
- Una pianta di medie dimensioni con una rosetta compatta;
- le foglie sono medie, verdi, tondeggianti, lisce con margini regolari;
- I piccioli corti e stretti di colore verde chiaro hanno uno spessore medio
- Lo strato intermedio (circa 30 cm) ha una rosetta semi-germogliata con un diametro fino a 50 cm;
- foglie medie, ovali, sezionate, verde scuro, leggermente ondulate sul bordo
- piccioli stretti, verdi, leggermente concavi
Le varietà elencate sono raccomandate per la coltivazione in terreni sussidiari personali di tutte le regioni della Federazione Russa. Sia le foglie che i gambi delle piante sono usati per il cibo.
Galleria fotografica: varietà di cavolo cinese in scatola
Proprietà utili di Pak-Choi e il suo danno
Cabbage pack-choy ha un numero di qualità utili per il corpo umano:
- il vegetale è a basso contenuto calorico In 100 g del prodotto contiene solo 13 calorie, quindi è ideale per coloro che si sforzano di mantenere una buona forma;
- aiuta a rimuovere dalle scorie del corpo, colesterolo dannoso;
- le foglie di cavolo contengono una grande quantità di acido ascorbico e altre vitamine utili;
- l'uso sistematico del vegetale ha un effetto benefico sull'elasticità dei vasi, sul rinnovamento delle cellule della pelle;
- il succo di cavolo ha un effetto di guarigione della ferita;
- foglie e radici sono saturi di microelementi, fibre e aminoacidi naturali della lisina.
Il cavolo cinese è molto utile, ma in alcuni casi può danneggiare il corpo:
- Non usare questa varietà per le persone con una reazione allergica a qualsiasi tipo di cavolo;
- è controindicato per coloro che hanno un cattivo indice di coagulazione del sangue.
Va ricordato che il consumo eccessivo di verdure, così come altri prodotti, può influenzare lo sfondo ormonale del corpo.
Caratteristiche della coltivazione del cavolo cinese in scatola
In generale, non è difficile coltivare questa varietà di cavoli. Non è capricciosa e generosa per il raccolto, ma ha un certo numero di caratteristiche, rispetto ai suoi parenti della famiglia dei Cavoli:
- meno impegnativo della fertilità del suolo;
- lei ha un breve periodo di vegetazione. Per raccogliere le varietà precoci può essere avviato già 3 settimane dopo l'emergenza;
- le sue radici si trovano poco profonde circa a una distanza di 15 cm dalla superficie del suolo. Questa caratteristica dovrebbe essere presa in considerazione quando si allenta le creste;
- se il tempo della semina non viene rispettato, la cultura può rilasciare una freccia e fiorire; Pak-choi può sparare e fiorire in una fase in cui il giorno leggero aumenta in modo significativo
- a causa della rapida maturazione del vegetale non è raccomandato il trattamento con preparati chimici;
- La foglia cinese può essere spruzzata con il cavolo di Pechino
- Per una stagione puoi coltivare alcuni raccolti di cultura.
Semina cavolo cinese
Puoi far crescere Pak-Cho seminando direttamente nel terreno o attraverso le piantine. Per garantire che il cavolo non vada alla freccia è importante osservare il tempo di piantagione. Quando si sbarca direttamente nel terreno aperto, questo viene fatto presto - in aprile, in modo che il periodo di vegetazione principale non cada in un giorno di luce lungo. Secondo le recensioni dei coltivatori di camion, la migliore qualità e il raccolto abbondante è dato dalla semina di semi di agosto.
Maggio-luglio è un periodo infruttuoso per la semina del pacco. Durante una lunga giornata di luce, i cavoli fioriranno rapidamente e non otterrai un raccolto di qualità.
Quando cresce nelle piantine, la semina della foglia cinese viene effettuata a marzo per avere piantine piene entro la fine di aprile per piantare in piena terra. Se si prevede di far crescere il cavolo cinese nella serra, i semi sono seminati piantine di febbraio a marzo a piantine pak choi avuto un apparato radicale ben sviluppato, 4-5 foglie vere ed erano pronti per il trapianto nel terreno.
Determinando l'area sotto cavolo cinese, è importante prendere in considerazione la regola base della rotazione delle colture: non piantare colture dove l'anno scorso sono stati coltivati cavoli o altre piante crocifere. Questo è un requisito molto importante, in quanto i parassiti in queste piante sono comuni.
Coltiva cavoli in luoghi soleggiati: l'ombra non dovrebbe essere sul sito per più di 3 ore
Per la nutrizione del terreno, il cavolo cinese non impone requisiti speciali. Il terreno dovrebbe essere almeno di medie dimensioni. Sul letto, che porterai via per Pak-choi, in autunno dovresti aggiungere organico (1 secchio per 1 metro quadrato). Sarà utile aggiungere superfosfato e cloruro di potassio (1 cucchiaio per stessa area). Se necessario, il terreno è calcinato. Prima di seminare il terreno allentare completamente e aggiungere 1 cucchiaino di urea al metro del letto. L'applicazione successiva di fertilizzanti per cavolo cinese non è auspicabile.
Piantine in crescita
Il metodo di semina del cavolo cinese in crescita consente di ottenere una raccolta anticipata del vegetale. La piantina all'inizio della crescita inizia a formare una radice lunga, quindi è difficile trasferire da un contenitore a un luogo permanente.
Per non creare piantine di situazioni stressanti aggiuntive, si consiglia di coltivarlo in tavolette o vasi individuali di torba e piantato in un luogo permanente senza trasbordo.
Pronto per piantare piantine dovrebbero avere 4-5 foglie
Come un substrato di substrato di cocco è perfetto per le piantine. Soddisfa il requisito principale per il terreno - scioltezza. In ogni piatto puoi seminare qualche seme, ma poi indebolire i germogli e lasciare la piantina più forte. I semi nel vaso sono chiusi a una profondità di circa 1 cm, se i vasi di piantagione vengono posti in una stanza calda, i germogli compaiono in 3-5 giorni. Le piantine saranno pronte per la semina nel terreno dopo circa 3 settimane.
Per prolungare la raccolta di raccolti di alta qualità, i semi di cavolo dovrebbero essere piantati per gradi con un intervallo di 7-10 giorni.
Coltivazione dai semi
I semi di cavolo cinese sul letto preparato possono essere seminati in vari modi:
- linea di cintura. Fornisce una distanza tra i nastri di 0,5 m, e tra le linee - fino a 30 cm;
- nei pozzi Sono cucinati ad una distanza di circa 30 cm l'uno dall'altro. In ogni buca vengono piantati 3-4 semi, in modo che in seguito sia possibile selezionare le piantine più forti.
I semi sono incorporati a una profondità di non più di 2 cm. Esperti consulenti di giardinaggio spolverano immediatamente i letti con la cenere e quindi prevengono l'insorgenza del principale parassita di cavolo - pulce cruciforme. Quando si consiglia la semina primaverile, il sito deve essere isolato con materiale di copertura per proteggere i getti da possibili gelate ricorrenti.
I germogli compaiono 5-10 giorni dopo la semina e vanno rapidamente in crescita
Video: come piantare il cavolo cinese pak-choi
Cura per cavolo
Il cavolo cinese è resistente alle condizioni di crescita e a molte malattie. Per ottenere un buon raccolto, è necessario rispettare le regole di base che influiscono in modo significativo sulla sua qualità e abbondanza:
- è necessario effettuare il diradamento degli sbarchi nel tempo. Il primo viene effettuato nella fase di comparsa di questa foglia, eliminando i germi più deboli ad una distanza di 8-10 cm. Quando la serie viene chiusa, viene eseguito il secondo assottigliamento, lasciando le piante ad una distanza di 25-30 cm; Un diradamento eseguito correttamente assicurerà la crescita di grandi rosette
- l'irrigazione della cultura dovrebbe essere abbondante. È possibile utilizzare il metodo di aspersione, ma è necessario tenere conto del fatto che l'eccessiva umidità può contribuire alla diffusione di malattie fungine;
- la medicazione superiore può essere effettuata solo se i fertilizzanti non vengono introdotti durante la semina e solo all'inizio della stagione di crescita. Preferibilmente l'introduzione di organico: una soluzione di verbasco in un rapporto di 1:10 o lettiera per uccelli 1:20. Se usi fertilizzanti minerali, fai attenzione al fatto che il cavolo cinese è in grado di accumulare nitrati, quindi è meglio usare un complesso di fosfato-potassio;
- un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata alle misure preventive per proteggere la piantagione dai parassiti: pulce cruciforme, cavolo bruno, lumache e lumache. Contribuire a proteggere piante annaffiature frequenti e allentando il terreno, semina e spolverare terreno cenere, spruzzare infusione di polvere di tabacco, Tarassaco radice, foglie di pomodoro, rimozione meccanica di frizioni di uova della farfalla cavolo bianco, picking lumache. È necessario erodere in tempo per evitare che i parassiti trovino un rifugio vicino ai letti con cavoli.
Photogallery: parassiti di cavolo cinese in scatola
Per proteggere la cultura da parassiti e malattie, non è consigliabile eseguire trattamenti e irrorazione con prodotti chimici e prodotti che possono accumularsi in parti del pacchetto-choy.
Video: pula-cola crocifera su cavolo
raccolta
Il primo taglio delle foglie di cavolo può essere fatto circa 3 settimane dopo l'emergenza. Le foglie giovani vengono tagliate ad una distanza di 2-3 cm dalla radice, gli adulti - un po 'più in alto. Questa tecnica consente di ottenere una coltura ripetuta di piccioli e di verde, poiché il pacchetto-choy forma rapidamente nuovi germogli fogliari. In piante sovraesposte (più di 50 giorni), la foglia può diventare ruvida e insapore.
Le foglie tagliate non vengono conservate a lungo, quindi vengono raccolte secondo necessità e immediatamente utilizzate in insalate o altri piatti.
Se la pianta viene tagliata nella fase iniziale della formazione della freccia, allora non perde la sua succosità, bontà e utilità
Recensioni
È una parente stretta del cavolo di Pechino, ma esternamente e in qualità è diversa da lei. Quell'anno, ad aprile, ho seminato questo cavolo per la prima volta. Il gusto del cavolo - eccellente! Maturazione precoce, a lungo utilizzato per il cibo, senza pretese anche con annaffiature rare e temperature elevate. Ti consiglio di provare.
Julianna
http://greenforum.com.ua/archive/index.php/t-1908.html
Piantato l'anno scorso a maggio e alla fine di agosto la balena. varietà di cavolo Prima. Molto rapidamente è andato a colori ed era poco profondo. Mi è piaciuto il primissimo tipo di cavolo che ho coltivato e gustato bene. Quest'anno pianterò di nuovo, ma sfortunatamente abbiamo una piccola selezione nei negozi.
Abigail
https://www.forumhouse.ru/threads/213050/
Oggi ho provato il pacchetto choy (Joi Choi F1). Mi è piaciuto il gusto, che è la media di acetosa senza acido, lattuga e cavoli. Il vegetale è rinfrescante, il gambo è succoso, seminato nella serra alla fine di marzo, tre semi, tutti saliti, ma cresciuti lentamente, il freddo primaverile si è rivelato. Hai bisogno di protezione dai moscerini dopo la comparsa delle prime foglie vere, la pianta matura non sembra essere critica.
Olga Sim
http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574
Il primo "pack-choy" che abbiamo comprato era di una compagnia di San Pietroburgo. Il cartone con il testo è piegato a metà e all'interno è un pacchetto trasparente con semi e tutto è fissato con una graffatrice. Il cavolo di questo pacchetto è stato il più riuscito. Era grande con piccioli spessi e carnosi. Non ricordo un brutto voto, ricordo solo che il nome era "cavolo coreano" pak-choi ". L'anno scorso siamo stati messi "accetta" e simile in apparenza a Pak-choi "Richie" da Johnson, ma se i germogli di crescere non ha avuto il tempo, ho sperato che il calore sarà fino a novembre, o varietà tali, ma il cavolo era più piccolo e più rigido e piccioli e foglie.
qwersaz
https://www.forumhouse.ru/threads/213050/
Pak Choy è buono per la semina molto precoce e va al posto del cavolo a maggio fino all'inizio dei bianchi. Golubtsy da esso eccellente, da qualche parte già ha scritto su di esso. Foglie su involtini di cavolo e radichette su omelette e semplicemente con verdure per estinguere.
328.855
http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574page=6
Anch'io sono cresciuto così cavolo. Non capriccioso, ma le pulci adorano. Le foglie sono succose, ma più grossolane che a Pechino. Non mi è piaciuto molto il gusto, ma a parte il colore, sono indifferente ai cavoli.
Gina
http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=4263.0
Io uso questo cavolo come insalata, molto succosa e saporita, ma la tagliamo non sotto la radice, ma lascia un ceppo, poi cresce o spezza diverse foglie. Ricorda di assaggiare il cavolo di Pechino.
RNA
http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,4263.20.html?SESSID=09b1kq0g2m6kuusatutmlf9ma6
Pak-choi è meglio seminare immediatamente in giardino, non vedo il senso di scherzare con le piantine. Inoltre, a questo cavolo non piace molto il trapianto. Semina 3 semi per pozzetto, poi ne lasci uno per il più robusto noioso. Non dimenticare di elaborare i giovani germogli dalle pulci, li ho una volta al giorno, tutte le foglie sui germogli sono schizzate, i cavoli non possono recuperare. Dovevo muovermi Niente più problemi con il pack-cho.
Artemida
http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57t=2071
È sempre un po 'spaventoso piantare qualcosa che sia "oltreoceano". Ma, dopo tutto, patate americane, ma stiamo crescendo bene! Quindi con Pak-Choi! Questo tipo di cavolo è più facile da curare di quello che usiamo di solito con la testa bianca. Semina direttamente nel terreno e taglia più spesso, in modo che i giovani verdi siano sempre sul tuo tavolo.
inysia
http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57t=2071
Ho piantato cavolo cavolo per il momento solo in una piantina, non dirò che è fastidioso, i germogli compaiono rapidamente e dopo tre settimane possono essere trapiantati in giardino. Non ho notato che questo cavolo non tollera il trapianto, va tutto bene. Mi piace molto il suo gusto e il fatto che sta crescendo rapidamente, perché in un mese dopo aver piantato le piantine puoi fare delle insalate da questo cavolo.
qui
http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57t=2071
Sabato ho seminato un pack-choy nell'OG, come sempre, per i cavoli, - per le bottiglie. Rastila nell'anno precedente, tuttavia, seminato a luglio. Il cavolo ama una giornata breve, beh, l'ho dato "creato" - seminato in una piccola ombra e presto. I semi verranno fuori prima dello scorso anno... Ma quando lo sollevò, le piacque, cucinò la zuppa di cavolo, appena fritta nell'olio, come un giovane cavolo primaverile, fece anche un'insalata. Niente di così, tanto per cambiare.
https://www.forumhouse.ru/threads/213050/page-2
Il pak-choi di cavolo cinese è ancora raramente presente nei nostri cottage estivi, anche se i suoi numerosi vantaggi (maturità precoce, resistenza al freddo, alta resa) ne fanno un meritato candidato per l'inclusione nell'elenco delle colture coltivate sul sito.