Bere da assenzio è popolare in quasi tutti i paesi. Molte erbe sono usate per farcela. La tintura non è invano diffuso, perché ha un effetto curativo. Naturalmente, l'assenzio è un alcol, e quindi il superamento della dose è irto di varie complicazioni. In altre parole, se usi la tintura con la mente, il risultato sarà positivo.
Come appare l'assenzio?
Una tale bevanda alcolica ha una storia di origine interessante.
Le tinture, in cui era presente l'assenzio, erano usate anticamente dagli egiziani e dai greci. L'alcol era una cura per l'ittero, i reumatismi e l'anemia.
Ma questa bevanda era diversa dalla versione moderna dell'alcol, di cui tutti hanno sentito parlare.
Alcune fonti si riferiscono alle sorelle di Enrio, che nel XVIII secolo hanno inventato una tintura di verde che aiuta i malati a guarire. Secondo un'altra versione, l'inventore è il francese Pierre Ordiner, che era un medico. Ha anche usato l'alcol con molto successo nella sua pratica. Grazie a lui, una bevanda forte era così popolare tra la gente da essere prodotta in serie.
Dopo che la ricetta fu acquistata, Henry Dubier e il suo amico Henri-Louis Pernot iniziarono a produrre liquori verdi. La loro attività ha cominciato a svilupparsi bene. Pertanto, dopo un breve periodo di tempo, gli imprenditori di successo hanno aperto un altro stabilimento. Il marchio, sotto il quale viene prodotto l'alcol, porta il nome "Pernod".
Persino la guerra nel nord Africa non ha fatto a meno di una tintura di verde. L'assenzio aiutò i soldati francesi a inseguire i mali, perché ce n'erano molti nel caldo continente. L'alcol forte fungeva da protezione contro i vari disturbi intestinali, perché l'acqua era sporca e conteneva molti microbi dannosi. Al ritorno a casa, i soldati hanno continuato a usare un alcol veramente miracoloso.
Nel 19 ° secolo, era considerata una norma in Francia per consumare una bevanda alcolica di un colore così insolito. Anche il vino non era così popolare come lui. È vero, anche allora l'alcol ha cominciato a rispondere male, perché chi lo utilizzava si comportava in modo inadeguato. Spesso diagnosticato come schizofrenia. Sebbene qualsiasi bevanda alcolica porterà a conseguenze negative se la sua dose è eccessiva.
Come dovresti bere l'assenzio in modo corretto?
La forza alcolica è abbastanza forte. La gradazione alcolica media è del 70%.
È fatto di:
L'assenzio è l'ingrediente principale.
L'insolito effetto dell'alcol è dovuto alla presenza nell'assenzio di una sostanza come il tujone.
Se la bevanda alcolica entra troppo nel corpo, la sostanza diventa velenosa.
L'assenzio è disponibile in quattro tipi: classico verde, giallo, rosso e nero. Ma il colore della bevanda non influisce sulla fortezza. È necessaria un'alta concentrazione di alcol per mantenere gli oli essenziali. Se il titolo alcolometrico è inferiore al 55%, questo alcol non può essere definito assenzio assoluto.
Vale la pena sapere che questa bevanda alcolica può essere bevuta in modi diversi. A causa del suo gusto amaro, vengono inventati modi che permettono di addolcire la tintura. Ci sono tre modi: francese, ceco e russo. Per usare la tintura sarà necessario un bicchiere e un cucchiaio per assenzio speciale, che ha dei buchi.
Con la prima opzione vengono eseguite le seguenti azioni:
- Bere alcol in un bicchiere.
- Metti un cucchiaio di assenzio sui bordi dei piatti e sopra un pezzo di zucchero.
- Sugli zuccheri, devi versare lentamente l'acqua fino a quando non si scioglie e non si mescola con l'assenzio.
La proporzione ideale di tintura e acqua è 1: 5. Quando lo sciroppo cade nell'alcol, gli oli essenziali vengono rilasciati. Di conseguenza, la bevanda diventa bianca, mentre la sua tonalità sarà giallo-verdastra.
Nel modo francese, puoi bere tinture classiche, con il 65-80% di alcol. Se questo indicatore è molto più piccolo, non è necessaria molta acqua, in casi estremi, in generale, non può essere utilizzato.
Anche la via ceca non è meno interessante. Piuttosto, ci sono due opzioni. Uno di loro è caratterizzato da zucchero in fiamme. Considera i passaggi in fasi.
- Prima viene posizionato un cucchiaio.
- Quindi metti lo zucchero.
- Successivamente, dovresti versare lentamente l'assenzio su di esso finché non è tutto nel bicchiere.
- Lo zucchero è acceso
- Dobbiamo aspettare che il risultante bicchiere di caramello diventi alcolico.
- Riempito con tre parti di acqua e mescolato, dopo di che l'alcol può essere consumato.
Si consiglia di fare qualcosa di diverso:
- Lo zucchero è posto sul cucchiaio di assenzio riscaldato.
- Versare lentamente l'alcol.
- Bere diluito con una piccola quantità d'acqua.
Anche se non è possibile aggiungere acqua se lo si desidera.
L'opzione più insolita è il russo. Ed è adatto a chi ama il brivido. La cosa principale è agire in ordine.
- Avrai bisogno di due bicchieri.
- Nel primo ci deve essere una tintura, che viene data alle fiamme. Dal momento che questo problema non si pone, perché l'alcol è abbastanza forte. L'accensione è necessaria per dare un po 'di scottatura alla composizione.
- I piatti con la bevanda sono coperti con un altro bicchiere.
- Dopo l'estinzione del fuoco, il liquido viene versato nel secondo bicchiere, e quello in cui era stato coperto con un tovagliolo e girato.
- Il processo di bere è insolito. Si prende un sorso di alcol, e poi con l'aiuto di un tubo da cocktail si inala la fragranza del bicchiere, che è stata coperta con un tovagliolo.
Va detto che l'effetto sarà, nel vero senso della parola, sorprendente. Ma non tutti possono fare ciò che è richiesto.
Molte persone saranno certamente interessate alla domanda su cosa esattamente sta bevendo l'assenzio. Prima di tutto viene utilizzata l'acqua fredda ordinaria. Ma anche i succhi di mele, ciliegie o arancia lo faranno. Con un anice combina perfettamente un'arancia. Mele e ciliegie sono adatte per ammorbidire l'amaro. Inoltre, hanno un aroma fruttato piuttosto leggero e piacevole.
Non è consigliabile bere alcolici, altrimenti tutto il retrogusto sparirà. Lo stesso vale per gli snack. Dovrebbero essere abbandonati. La bevanda è fatta per godersela. Certo, in tutto è una buona misura.
Se vuoi, puoi farlo da solo facendo alcolici invece di comprarlo. Nel processo non c'è niente di complicato. La cosa principale è fare scorta degli ingredienti principali: distillatore, alcool e assenzio fresco. La ricetta è anche facile da trovare.
Effetto negativo dell'alcol
La bevanda è diventata popolare per una ragione. Il suo effetto era davvero forte. E non si tratta solo di effetti positivi sul corpo. Se la dose è eccessivamente aumentata, le sensazioni del bevitore saranno completamente diverse.
Se per confrontare l'intossicazione assenzio e il solito alcolico, allora le differenze esistono. Nel primo caso, si ha una visione leggermente sfocata e sfocata. L'ubriaco comincia a percepire i colori in modo diverso.
È molto difficile distinguere tra piccoli oggetti. E se guardi oggetti più grandi, risultano sfocati.
Una persona si sente spesso allegra. O è in uno stato rilassato piacevole e rilassato. Riesce a ridere senza ridere o diventa aggressivo senza alcun motivo.
Uno degli effetti è la quasi completa assenza di dolore. A causa dell'alcol, una persona fa qualcosa che è considerato stupido e incomprensibile. Inoltre, tali azioni possono offendere gli altri.
Alcune persone hanno ricordi appariscenti di intossicazione. Ma altri possono soffrire di terribili allucinazioni e forti dolori.
In linea di principio, l'effetto dell'alcol è spiegato dall'individualità di ogni persona, dal suo umore, dall'educazione e dalle circostanze in cui l'assenzio è bevuto. Naturalmente, anche la dose è di non poca importanza. Una misura è sempre benvenuta. Sarà necessario l'abuso di tintura postumi di una sbornia. E se qualcuno dice qualcos'altro, allora ha torto.
L'apparizione del cosiddetto stato della realtà alterata è provocata da un tujone contenuto nell'assenzio. In gran numero, si dimostrerà una potente droga e veleno.
A causa di Thujon, una persona soffre di allucinazioni e convulsioni. Il sistema nervoso è seriamente colpito.
Se bevi alcolici per un lungo periodo, ottieni una dipendenza chiamata "sindrome da assenteismo".
Per questo stato è tipico:
- depressione;
- problemi con il coordinamento del movimento;
- insonnia;
- nausea;
- brividi;
- convulsioni epilettiche.
Tuttavia, non si può affermare che tali cambiamenti nel corpo siano causati da tujone. Tali sintomi sono l'alcolismo in generale. Pertanto, sarà più corretto dire che la sindrome deriva dall'abuso della quantità.
Cioè, ignorando il numero di persone ubriache è probabile che porti a gravi effetti collaterali.
La condizione sarà accompagnata da:
- incubi;
- problemi con l'addormentarsi;
- brividi;
- depressione;
- intorpidimento;
- psicosi;
- manifestazioni convulse;
- nausea.
Ma comunque è stata inventata una bevanda per aiutare le persone a guarire da gravi malattie. Se viene usato correttamente, anche il corpo diventerà molto più sano.
Grazie all'alcol arriva il rilassamento, elimina il calore e l'infiammazione scompare, i vasi si allargano, l'appetito diventa migliore.
Tale strumento ha proprietà utili:
- disinfettante;
- antispasmodico;
- anticonvulsivante.
L'uso di tinture è raccomandato come prevenzione di malattie di un'origine virale.
Se vuoi assaggiare il gusto di questo assenzio, allora dovresti prima studiare le informazioni su ciò che dovrebbe essere. Più piccola è la forza dell'alcool, maggiore è la probabilità che contenga coloranti. Ma la cosa più importante che non si dovrebbe mai perdere di vista, non importa quanto sia buono l'alcol, la sua quantità non dovrebbe essere dannosa per la salute. Altrimenti, l'uso diventa sabotaggio.
Tipi di assenzio - scegli per forza e colore (rosso, verde, blu...)
Autore: Gennady Novichkov · Pubblicato 22 luglio 2013 · Aggiornata il 09/09/2016
Che tipo di assenzio scegliere e perché è di colori diversi? È necessario saperlo per selezionare esclusivamente alcol di alta qualità. Sulla classificazione di questa bevanda aristocratica continuate a leggere.
Assenzio come è
Assenzio (gruppo di alcool anice) è una bevanda forte con l'aggiunta di una varietà di erbe. La gradazione alcolica del prodotto finito è del 55-85%. Un sapore amaro è collegato all'elemento principale: l'estratto di assenzio amaro. È la presenza della formula di artemisia di assenzio che ti permette di determinare cosa è l'assenzio presente.
La caratteristica di assenzio è negli oli essenziali presenti in esso, che sono ricchi di tujone. A causa di tujone, viene fornito l'effetto noto dell'assenzio. Inoltre nella produzione può essere utilizzato in aggiunta:
Varietà moderne di assenzio
Al momento sono registrate oltre un centinaio di varietà di assenzio. Molti di questi sono nascosti al grande pubblico a causa di piccoli volumi di produzione. Condizionalmente può essere classificato per colore. Il più famoso:
Assenzio verde (assenzio)
Il prodotto di questo colore può essere considerato classico. È anche chiamata la "fata verde". La saturazione del colore può variare, da smeraldo leggero a saturo. La tintura naturale è la clorofilla (di origine vegetale). Dopo un certo tempo, il colore naturale si illumina. Per evitare l'alleggerimento, i produttori tingono artificialmente il prodotto finito. Quasi ogni linea di produzione include un assenzio di colore arrabbiato.
Un vivido rappresentante del "verde" - Absenta Tunel (70%). Un prodotto spagnolo classico con un complesso aroma di erbe, con note di mandorle e cannella.
Calavera Skull Absinthe Blue
Assenzio blu
Spesso, il colore è ottenuto artificialmente. Alcuni produttori di assenzio usano ingredienti naturali:
Absinth King of Spirits
Assenzio giallo
Quando si fa un drink, i colori ambrati usano coloranti alimentari. In rari casi, il colore giallo può essere il risultato della trasformazione del verde, come l'invecchiamento della bevanda (più precisamente, la rottura della clorofilla). Un rappresentante degno è Absinth King of Spirits. La stretta osservanza della tecnologia di produzione e l'uso della manodopera manuale danno ai produttori una ragione per affermare che è il loro prodotto il migliore e il più costoso del mondo.
Absinthe Red Tunel
Assenzio rosso
L'aggiunta di un estratto di melograno conferiva alla bevanda un ricco colore rosso rubino e un retrogusto piccante. A volte viene usata una tintura. Questa tecnica può essere trovata spesso nell'alcool nato in Svizzera. Puoi prestare attenzione ad Assenzio rosso Tunel (70%).
Assenzio Black Tune
Assenzio nero (a volte marrone)
In questo caso, le radici erano usate per fare l'assenzio, e non il suo fogliame o infiorescenza come in altre specie. Aggiungere l'infusione di acacia nera conferisce al prodotto finito un colore appetitoso di ribes, il gusto diventa dolce con l'aggiunta di note di bacche. L'assenzio di questa specie si distingue per una maggiore resistenza, ma se usato dagli intenditori si nota l'incredibile morbidezza della bevanda. Molto raramente usa una tintura.
Absinthe Black Tunel - preparato su base naturale, con l'osservanza di tradizioni secolari. Sapore luminoso e sfaccettato.
Assenzio Jacques Senaux Blu
Assenzio blu
Non espelle ingredienti specifici. Il colore blu si ottiene con la colorazione. La bevanda esteticamente attraente è spesso usata per preparare cocktail con l'assenzio.
Il colore influisce naturalmente sul gusto della bevanda, ma non è determinante. Anche il colore non è un indicatore della qualità dell'assenzio. Quando si sceglie un prodotto alcolico, non è possibile concentrarsi solo sulle preferenze cromatiche. È necessario tenere conto di una moltitudine di componenti (forza, contenuto di tujone, produttore del paese, ecc.).
Come scegliere l'assenzio
Il prodotto con lo stesso nome si differenzia per colore, aspetto della bottiglia, costo e altro. L'assenzio è indicato su tutti. È necessario studiare attentamente l'etichetta: il nome della bevanda (l'ortografia indica il paese produttore):
- Assenzio - Francia (Absente in Francia chiama un liquore che imita il prodotto originale, è una mossa di marketing mirata).
- Absinth - Repubblica Ceca.
- Absenta - Italia, Spagna.
Continuiamo a studiare l'etichetta:
- "Assenzio raffinato" o "senza thujone" è un assenzio purificato che non contiene tujone (questa sostanza è proibita in un certo numero di paesi).
- La prova è una fortezza di assenzio. 1 prova = 0,5% di alcol. Cioè, proof = 150, significa il 75% del contenuto di alcol (solo bisogno di essere diviso in due).
- "Distillato" è un metodo per distillare l'alcol.
- Mg / kg o ppm è il contenuto di tujone. Se non si trova un'etichetta di questo tipo sull'etichetta, non si dovrebbe dubitare immediatamente dell'originalità della bevanda. Ciò può significare che il contenuto di tujone è inferiore a 10 mg / kg, che rispetta pienamente le norme dell'assenzio dell'UE.
Fortezza di assenzio
L'assenzio è noto come una forte bevanda alcolica, ma per specificare l'esatto contenuto alcolico o quanti gradi in assenzio è difficile. L'indice oscilla nella regione 55-85 °.
L'attuale assenzio classico (assenzio) dovrebbe essere abbastanza amaro e forte - non meno del 70%, in effetti a tali parametri probabilmente la ritenzione di oli essenziali di assenzio in alcool. La fortezza è considerevole, ma non per niente che dalla lingua greca il nome dell'assenzio può essere tradotto come "non ubriaco". Contrariamente alla fortezza consigliata, il mercato offre una vasta gamma di assenzio con una forza uguale o inferiore al 55%. Ciò significa che il prodotto viene addolcito e purificato dal tujone, nonché da molti oli essenziali di assenzio. Naturalmente, la leggerezza di tale alcol quando consumata è incomparabile con altre bevande forti, ma non vale la pena di aspettarsi un effetto classico.
Quando si sceglie l'assenzio si dovrebbe prestare attenzione non solo alla sua forza, ma anche al contenuto di tujone. Il suo effetto narcotico è simile alla marijuana. In dosi non normalizzate, tujone può causare allucinazioni. Ecco perché il popolare prodotto alcolico è vietato in molti stati. E in un certo numero di paesi, la sua produzione è possibile solo con una pulizia aggiuntiva. È possibile acquistare l'assenzio originale in Duty Free, questi negozi non sono coperti dalle leggi di nessuno degli stati.
L'uso dell'assenzio anche a piccole dosi può causare forte intossicazione, oltre alla possibilità di allucinazioni. Su questa base, non abusare di alcol. La dose raccomandata è di 90 grammi per notte, in tre set di 30 grammi. Leggi di più nell'articolo come bere l'assenzio correttamente.
La fortezza della bevanda, originariamente identificata come una droga. L'assenzio è stato utilizzato per la prevenzione e il trattamento delle malattie virali, come analgesico e antispasmodico.
La bevanda più forte del mondo (ad eccezione dell'alcol puro) è stata ricoperta da molte leggende e miti contraddittori durante la sua esistenza. Ma un fatto è fuori dubbio - l'assenzio, una bevanda meritevole di attenzione.
Bevande. Elenco con foto
assenzio
fr. assenzio - assenzio
Forti bevande alcoliche (dal 70 all'86%), infuse in assenzio e una miscela di altre erbe. Quando viene infuso, l'assenzio dà il componente principale della sostanza narcotica dell'assenzio. Per la prima volta l'assenzio fu prodotto in Svizzera alla fine del XVIII secolo. come una panacea per tutte le malattie. È diventato così popolare che ha lanciato la sua produzione di massa e le vendite in tutta Europa.
Aquavit
Lat. acqua vitae - acqua viva
Bevanda alcolica, infusa con spezie ed erbe aromatiche, forza dal 38 al 50% vol. Questa bevanda è stata prodotta per la prima volta in Scandinavia nel 13 ° secolo. sul territorio dei paesi moderni di Danimarca, Svezia e Norvegia. Inizialmente, l'alcol per la produzione della bevanda utilizzava il grano. Tuttavia, nel 16 ° secolo. in relazione ai cereali non cedibili, la produzione di alcol per l'acquavite è stata avviata dalle patate.
Tintura di anice
Bevanda alcolica con una forza dal 25 al 51% Usato come aperitivo prima dei pasti. La tintura di anice è fatta infondendo semi di anice su vodka. Nel processo di invecchiamento, l'anice dà i suoi oli essenziali alla bevanda. Questa bevanda è comparsa sul territorio moderno della Russia e dell'Europa nei secoli XVI-XVII. insieme a carovane di spezie provenienti dall'Estremo Oriente. Grazie al suo aroma unico, è stato utilizzato nella cottura e, naturalmente, nella produzione di vodka.
Ing. Arak o araq
Bevanda alcolica, con una forza da 30 a 60 vol. ampiamente distribuito nelle regioni dell'Est, dell'Asia centrale, dell'Europa, dell'India, dello Sri Lanka e di Giava. Il prerequisito per la creazione di araka era la necessità di un uso utile delle uve trasformate. Ora, a seconda della regione, l'arak produce riso, uva, fichi, datteri, melassa, prugne e altri frutti.
Armagnac
fr. aygue ardente: l'acqua della vita
Bevanda alcolica con una resistenza di 55-65 vol. sulle qualità del gusto e della specie è molto vicino al cognac. Producilo nel sud-est della Francia, nella provincia della Guascogna. Per origine, l'armagnac ha quasi 100 anni in più del cognac. Per la prima volta è menzionato nel 15 ° secolo. La produzione di Armagnac è molto simile alla tecnologia della produzione di cognac. Le differenze sono solo nel processo di distillazione.
balsamo
Gr. balsamo - un rimedio
Bevanda alcolica con una forza di 40-45% vol. (alcuni fino al 65%), infuso con erbe medicinali, viene utilizzato esclusivamente a scopi terapeutici e preventivi. Tradizionalmente, il balsamo ha un colore marrone a causa di una varietà di erbe, radici e frutti.
benedettino
fr. Benedettino - Beato
Una bevanda lokolny basata sulla collezione di circa 27 tipi di erbe, miele e brandy di produzione locale, una fortezza di 40-45 vol., Appartenente alla classe dei liquori. Per la prima volta questa bevanda apparve nel 1510 in Francia nel monastero di San Benedetto nell'Abbazia di Fecamp. La composizione della bevanda creata includeva circa 75 tipi di erbe. Tuttavia, la prescrizione originale per Benedictine è stata persa. La bevanda rianimò con qualche miglioramento nel 1863.
brandy
È difficile chiamare la parola "brandy" una certa bevanda, ma piuttosto un modo di produrla. Puoi dire che il brandy è un vino concentrato. Inizialmente, si pensava di diluirlo con acqua prima del consumo, ma la bevanda era così buona che alla fine divenne un prodotto indipendente di distillazione dei vini.
bourbon
Ing. vourbon
La bevanda alcolica americana aborigena è uno dei tipi di whisky, ma è fatta di mais. La fortezza della bevanda è 40-45% vol., Ma più spesso la bevanda ha 43% vol. Questa bevanda apparve per la prima volta tra la fine del XVIII e l'inizio del XIX secolo. nella piccola città di Paris Kentucky. Il nome della bevanda è stato dato sull'omonimo distretto borbonico, nel quale si trova la città fondatrice. Durante la guerra civile, il bourbon fu consegnato ai soldati senza fallo, come antisettico per il lavaggio delle ferite.
vermut
esso. wermut - assenzio
Bevanda alcolica aromatizzata con spezie, spezie ed erbe da 15 a 20 vol. Fa riferimento alla classe dei vini fortificati. Per la prima volta, la ricetta per la fabbricazione del vermouth è menzionata nelle fonti dei secoli X-IX. AC nelle opere di Ippocrate. La prima produzione di massa iniziò nel 1786 a Torino dall'enologo Antonio Benedetta Kapran. A quel tempo, solo i vini bianchi erano usati come base per la bevanda, ora ne vengono usati tutti.
Lat. Vinum
Bevanda alcolica, creata a seguito della fermentazione naturale delle uve o di altri succhi di frutta. La forza del vino dopo la fermentazione è di 9-16 vol. Quando si producono vini fortificati, si ottiene un'alta resistenza diluendo il vino con l'alcol alla percentuale desiderata. Il vino è la bevanda più antica. Ci sono molte leggende della prima apparizione della bevanda, che si riflettono nelle epopee della mitologia greca antica, antica romana e persiana.
whisky
Celt. uisge baugh: l'acqua della vita
Forte bevanda alcolica (40-60%), ottenuta come risultato della distillazione di malto di grano, orzo e segale. Non è possibile determinare con precisione l'origine della bevanda. La disputa è tra i due paesi - Irlanda e Scozia. Tuttavia, le prime menzioni furono conservate nei documenti scozzesi del 1494. Questi sono i documenti dei monaci che per primi hanno fatto un drink. Fin dal suo inizio e fino al 17 ° secolo. il whisky è stato prodotto su scala nazionale da quasi tutti gli agricoltori, metteremmo a repentaglio la produzione di abbastanza pane per la popolazione.
Liquore alla ciliegia
Ing. liquore alla ciliegia
Una bevanda lkolny, infusa con frutti di ciliegie e foglie a base di acquavite d'uva con aggiunta di zucchero. La forza della bevanda è del 25-30%. Il liquore alla ciliegia fu inventato in Inghilterra da Thomas Grant della città di Kent. Il liquore era fatto con una varietà di ciliegie nere - il mare. Ma ora vengono utilizzate quasi tutte le varietà. In Inghilterra, i liquori alla ciliegia vengono prodotti in Germania, Francia e Svizzera.
Acqua non areata
Un liquido di piccole dimensioni e privo di odore e sapore, incolore in normali condizioni ambientali. Contiene sali minerali disciolti e vari elementi chimici. Ha una funzione vitale nello sviluppo e nella vita del corpo umano. L'acqua non gassata funge da solvente universale, grazie alla quale avvengono tutti i processi biochimici.
Acqua, gassata
Questo minerale naturale o acqua potabile non gassata arricchita con biossido di carbonio (CO2), aromatizzata e addolcita per aumentare la sua durata. A causa di acqua carbonata di carbonio viene eliminato di possibili microbi. L'acqua è riempita di anidride carbonica su un'attrezzatura industriale speciale. Esistono tre tipi di acqua gassata in termini di saturazione con anidride carbonica.
vodka
Bevanda alcolica, che non ha colore e con un caratteristico odore alcolico. Questa è la bevanda più comune al mondo. Nella maggior parte dei paesi la vodka viene usata come alcool neutro per creare cocktail, nei paesi e paesi slavi dello spazio post-sovietico è usata come bevanda indipendente. La fortezza in diversi paesi può variare da 32 a 56 vol., Tutto dipende dallo stato che regola la produzione di documenti di vodka.
Vin brulè
esso. glühender Wein: vino caldo e luminoso
È una deliziosa bevanda alcolica calda a base di vino rosso, riscaldata a 70-80 ° C con zucchero e spezie. È tradizionalmente utilizzato in Svizzera, Germania, Austria e Repubblica Ceca durante le celebrazioni di massa del Natale.
zabaione
Ing. hoog-mug: un casino
Bevanda analcolica a base di uova di pollo crude e zucchero. Appartiene alla classe dei dessert. Ci sono diverse leggende da diversi paesi di origine del Gogol-Mogul. Così in Germania, la creazione di un magnate è attribuita al pasticciere Manfred Keukenbauer. In Polonia, il cantore della sinagoga nella città di Mogilev Gogel, che ha perso la voce, ha preso consigli per bere un uovo crudo tritato. Successivamente, vari ingredienti sono stati aggiunti agli ingredienti principali, creando sempre più variazioni della bevanda.
grappa
ital. Grappa - torta d'uva
Bevanda alcolica prodotta dalla distillazione della torta d'uva. Appartiene alla classe del brandy e ha una forza di 40-50 vol. Secondo il decreto internazionale del 1997, la grappa può essere chiamata solo quelle bevande prodotte nel territorio italiano e dalle materie prime italiane. Inoltre, questo decreto regola rigorosamente la qualità della bevanda e gli standard della sua produzione.
Ing. grog
Bevanda alcolica a base di rum o cognac, diluita con acqua calda con aggiunta di zucchero, lime o succo di limone, oltre a spezie: cannella, vanillina, coriandolo, noce moscata e altri. Grog è una bevanda veramente nautica. Fu usato per la prima volta nel XVIII secolo. dopo l'ordine dell'ammiraglio Edward Vernon di diluire il rum con l'acqua a causa del suo eccessivo entusiasmo per i marinai.
Una bevanda alcolica inglese proviene dai Paesi Bassi. La produzione del gin è iniziata a metà del XVII secolo. nei Paesi Bassi, e dopo il "colpo di gloria" si diffuse nel territorio dell'Inghilterra. Con il passare del tempo, il processo di creazione di gin praticamente non è cambiato. Il suo componente principale è l'alcol di frumento, che nel processo di distillazione verticale e aggiunta di bacche di ginepro, acquisisce il suo sapore secco unico.
giulebbe
Arabo. julab - acqua di rose
Cocktail freddo, il cui componente principale è la menta fresca. Durante la preparazione vengono utilizzati i seguenti ingredienti: bevande alcoliche, sciroppi, acqua minerale da tavola, frutta fresca e bacche. Inizialmente il julep, come l'acqua con lo zucchero, era usato per l'allevamento di medicine amare, pozioni e tinture.
Calvados
fr. Calvados
Bevanda alcolica a base di pera o sidro di mele, prodotta nella provincia francese della Bassa Normandia. Si riferisce alla classe del brandy e ha una forza del 40-50%. Il Calvados può essere chiamato solo bevande prodotte nei dipartimenti francesi del Calvados (74% della produzione totale del Calvados), Orn, Manche, Ayr, Sart e Mayenne.
cacao
Lat. theobroma cacao - cibo degli dei
Bevanda analcolica tonificante e aromatizzante a base di latte o acqua, cacao in polvere e zucchero. La polvere per la preparazione del cacao per la prima volta (circa 3000 anni fa) iniziò ad usare le antiche tribù degli Aztechi. Il privilegio di bere questa bevanda era apprezzato solo da uomini e sciamani. Fagioli di cacao maturi sono stati macinati in polvere e diluiti con acqua fredda, pepe caldo, vaniglia e altre spezie sono stati aggiunti lì.
Cachaca
porto. cachaca
Bevanda alcolica, prodotta distillando la canna da zucchero. La forza della bevanda può variare da 38 a 54 vol. Kashasa è una bevanda nazionale del Brasile e la sua produzione è strettamente regolata dalla legge. La parola cachaca ha un nome comune del nome commerciale della bevanda del Brasile. Così, nello stato di Rio Grandidu, la cachasha è inclusa nel cesto alimentare dei cittadini.
Una bevanda slaboalcolica ottenuta dalla fermentazione incompleta del latte o della pasta madre del pane. La forza della bevanda non supera i 2,6 vol. Tradizionalmente, producono kvas popoli slavi. Secondo la classificazione internazionale kvass appartiene alla categoria della birra, in Russia e Ucraina è anche considerata una bevanda indipendente.
kefir
dal tour. kef: salute
Una bevanda nutriente ottenuta dal latte fermentando i batteri fermentati: bastoncelli, streptococchi, lieviti, batteri acetici e circa 16 specie in più. Il loro numero dovrebbe essere almeno 107 per litro. La bevanda ha un colore bianco, una consistenza uniforme, un odore di latte acido e una piccola frazione di anidride carbonica. La maggiore distribuzione di yogurt era tra gli abitanti dei paesi slavi e del Medio Oriente.
kissel
Una bevanda dolce da dessert con una struttura simile alla gelatina. Viene preparato sulla base di composte di frutta e bacche, succhi, succhi, sciroppi, latte, marmellata diluita in acqua con aggiunta di amido di mais o di patate e antipasto di cereali. Come dolcificante, lo zucchero è incluso nella gelatina.
Il Kobler
Ing. ciabattino - proprietario di una taverna, birraio
Drink da cocktail, composto da una varietà di frutta, sciroppi, succhi, bevande alcoliche e ghiaccio tritato. Per la prima volta, il ciabattino fu cucinato in America nel 1809. Il proprietario della taverna lo fece come un segno di riconciliazione dopo una lite con sua moglie, che la rese completamente eccitata, e il mondo intero ricevette una nuova bevanda.
cocktail
Ing. coda di cazzo
Una bevanda ottenuta mescolando (miscelando) varie bevande alcoliche e non alcoliche. Il volume di una porzione del cocktail non supera i 150 ml. Anche nella ricetta del cocktail, le proporzioni delle componenti sono chiaramente enunciate, la cui violazione può rovinare irreparabilmente la bevanda o portare alla creazione del suo nuovo tipo.
Lat. cola
Tonificante bevanda dolce e gassata, che include caffeina. Il nome della bevanda è venuto da noci di cola, che sono stati utilizzati nella ricetta originale come fonte di caffeina. La bevanda fu prodotta per la prima volta dal chimico americano John Stith Pemberton nel 1886 come sciroppo medicinale. La bevanda è stata venduta pezzo per pezzo per 200 ml. in farmacia come rimedio per "disturbi nervosi". Dopo un po 'la bevanda cominciò ad essere aerata e venduta nei distributori automatici.
composta
fr. composta - componi, mescola
Una bibita analcolica a base di un tipo o una miscela di frutta e bacche a base di acqua e zucchero. La composta è composta da ingredienti freschi, congelati o essiccati. Questa bevanda è molto apprezzata in estate durante la stagione fredda, e nel freddo, le composte sono calde come fonte di vitamine. Anche le composte vengono raccolte per l'inverno per un uso futuro.
cognac
fr. cognac
Una bevanda lkolny, prodotta nell'omonima città di Cognac (Francia). La sua produzione viene eseguita da un particolare tipo di uva, utilizzando una tecnologia speciale. Il cognac è ottenuto da uve bianche. La parte principale di loro è la varietà. La piena maturazione delle uve avviene a metà ottobre, quindi il processo di creazione di una bevanda così nobile inizia già nel profondo autunno.
Arabo. qahwa: una bevanda eccitante
Tonificazione delle bevande analcoliche a base di chicchi di caffè tostati. Il caffè è una pianta amante del calore, quindi è coltivata su piantagioni d'alta quota. Per la produzione di caffè vengono utilizzati due tipi di caffè: Arabica e Robusta. Secondo le proprietà del consumatore, l'arabica è meno forte, ma più fragrante, il robusta è il contrario. Pertanto, spesso una miscela di queste due varietà in proporzioni diverse è in vendita. La storia del caffè è avvolta da un enorme numero di leggende.
Kryuschon
fr. cruchon - brocca
Una rinfrescante bevanda fredda è solitamente alcolica, composta da frutta e bacche fresche e in scatola e da una miscela di vini. Per arricchire la bevanda con bolle di acido carbonico, champagne o acqua minerale gassata viene solitamente aggiunta al krschon. Kryushon a causa di una piccola somiglianza nello schema di cottura, si può dire "fratello pugno" e "parente lontano di un cocktail". La bevanda deve essere raffreddata ad una temperatura di 8-10 ° C prima di servire e viene aggiunta una piccola quantità di ghiaccio.
koumiss
TURKSOY. ҡымыҙ - latte di cavalla in salamoia
Bevanda alcolica a base di latte di cavalla, ottenuta per fermentazione sotto l'influenza di acidophilus e bacillo e lievito bulgaro. La bevanda ha un piacevole sapore agrodolce, bianco con una piccola schiuma sulla superficie. Koumiss, prodotto da diversi tipi di colture starter, può contenere una diversa quantità di alcol. Il suo contenuto può variare da 0,2 a 2,5% in volume. e talvolta fino a 4,5 vol.
liquore
Lat. liguefacere: dissolvere
C è una bevanda alcolica liscia, infusa su frutta, bacche, spezie e spezie. La sua fortezza varia da 16 a 50 vol. La data della creazione della bevanda è sconosciuta, ma si ritiene che il primo prototipo dei liquori moderni sia stato l'Elisir di Benedettina, creato nel XVI secolo. il monaco Bernardo Vincelli nella città di Fekam. Questo liquore ha cercato di ripetere o migliorare molti monaci e produttori di alcolici. Di conseguenza, sono stati ottenuti nuovi tipi, non meno deliziosi.
limonata
fr. limonade - limonata
Una bevanda analcolica a base di succo di limone, zucchero e acqua. Ha un colore giallo chiaro, sapore di limone e un gusto rinfrescante. Apparso per la prima volta in Francia nel 17 ° secolo. durante il regno di Luigi I. Secondo la leggenda, l'apparenza della bevanda è associata a un errore quasi mortale del coppiere di corte. Inavvertitamente, invece del vino, raccolse un succo di limone nel bicchiere del monarca per correggere in qualche modo questo atto sconsiderato, aggiunse acqua e zucchero al bicchiere.
prateria
Un drink lkolny con una forza di 5-16 vol., Prodotto sulla base del miele. La percentuale di zucchero varia dall'8 al 10%. I più antichi scavi archeologici sul territorio della Russia, risalenti al VII al VI secolo. AC, trovare prove della produzione di bevande locali a base di miele. Pertanto, l'idromele è una delle bevande alcoliche più antiche in Russia.
Martini
ital. Martini
bevanda alcolica, fortezza 16-18 vol. infuso con erbe. La composizione della collezione di erbe comprende in genere più di 35 piante, tra cui: achillea, menta, erba di San Giovanni, camomilla, coriandolo, zenzero, cannella, chiodi di garofano, assenzio, immortelle e altri. Oltre alle foglie e ai gambi, vengono usati anche fiori e semi, ricchi di olii essenziali. Si riferisce bere alla classe di vermouth.
latte
Il fluido prodotto dalle ghiandole mammarie dell'uomo e degli animali mammiferi. Contiene un gran numero di sostanze utili necessarie per la crescita e lo sviluppo del corpo. Il latte comprende grassi, proteine, vitamine e oligoelementi. Il colore del latte può variare dal bianco al giallo-blu. Dipende dal suo contenuto di grassi. Grazie al suo contenuto di lattosio, ha un leggero sapore dolce. Il latte include nella sua composizione più di 100 componenti utili, di cui circa 20 amminoacidi bilanciati e grassi, lattosio, minerali.
Art. Rus. mursa - acqua con miele
Soft drink, nella maggior parte dei casi, non alcoliche, sulla base di frutta e succo di bacche, acqua e zucchero o miele. Inoltre, per sapore extra e piccante nel succo, è possibile aggiungere la scorza di agrumi, spezie (cannella, chiodi di garofano, coriandolo) e la tintura di erbe medicinali (erba di San Giovanni, salvia, menta, melissa, etc.).
Punzone hindi - Cinque
Questo è un intero gruppo di cocktail alcolici caldi, bruciati o refrigerati contenenti frutta fresca e succo di frutta in scatola. Da una bevanda alcolica nella preparazione del punch usare rum, vino, grappa, brandy, arak, chiaretto, alcol e vodka. Tradizionalmente, la bevanda è preparata in grandi contenitori (punthnitsah) e servita a ricevimenti e feste. La forza della bevanda varia dal 15 al 20%. e il contenuto di zucchero è dal 30 al 40%. Le ricette più famose per il punch sono "Punch al rum caraibico", "Punch di Barbados" e "Punch di piantagione".
Bevanda alcolica, che viene preparata facendo fermentare il malto con lievito e luppolo. Molto spesso, i grani di malto usano l'orzo. A seconda del tipo di birra, la forza della bevanda può variare dal 3 al 14%. La birra è la più popolare tra le bevande alcoliche e occupa il terzo posto nel mondo nella lista generale delle bevande dopo l'acqua e il tè. Ci sono più di 1000 diversi tipi di birra. Differiscono per colore, gusto, gradazione alcolica, ingredienti usati e tradizioni culinarie in diversi paesi.
Pisco
con un pisco in dialetto indiano - un uccello in volo
Una bevanda lkolny, prodotta con varietà di uva moscata. Si riferisce a Pisco alla classe del brandy ed è una bevanda nazionale peruviana e cilena. La forza della bevanda è 35-50 vol.
Ing. rum
Bevanda alcolica prodotta per fermentazione e distillazione di melassa di canna e sciroppo, formata a seguito della produzione di zucchero di canna. All'uscita la bevanda ha un colore trasparente, e dopo l'invecchiamento in botti di legno diventa ambra. La fortezza della bevanda, a seconda della varietà, può variare da 40 a 75 vol.
Bevanda nazionale a basso tenore alcolico di origine giapponese, prodotta dalla fermentazione del riso. Il gusto del sake può avere note di sherry, mele, uva, banane, spezie, spezie. Il colore della bevanda è solitamente trasparente, ma il colore può essere cambiato in tonalità di ambra, giallo, verde e limone. La forza della bevanda varia dal 14,5 al 20%.
chiaro di luna
Bevanda alcolica, prodotta su attrezzature autoprodotte dalla miscela di prodotti contenenti alcol. Come materie prime per la produzione, vengono usati zucchero, patate, cereali, bacche, frutta, barbabietola da zucchero e altri. La scelta delle materie prime dipende dal terreno e dall'accessibilità finanziaria. La qualità della bevanda dipende in gran parte dalla qualità delle materie prime. La forza della bevanda può variare tra 30-40 vol e superiore. Nella maggior parte dei paesi, la produzione e la vendita di moonshine sono perseguite per legge.
Sbiten
Bevanda non alcolica calda o fredda, composta da acqua, miele, spezie e spezie, spesso medicinali. La parola Sbiten si è formata dal processo di combinazione (detonazione) dei due liquidi - acqua diluita in infuso di miele e erbe speziate.
E 'liquido nutriente e fortificato ottenuto dalla spremitura dei frutti, bacche e verdure. Per ottenere un succo di qualità, dovresti usare solo frutta fresca e matura. Per la produzione di succo utilizzando una mela, ciliegia, fragola, fragola, lampone, prugna, pera, mela cotogna, pesca, albicocca, uva, pompelmo, arancia, limone, lime, mandarino, frutto della passione, papaya, mango, kiwi, pomelo, more, mirtilli, melograni, ribes, uva spina, pomodori, sedano, prezzemolo, carote, barbabietole, ravanelli, cavoli, zucchine, cetrioli, peperoni e altri.
slivovitz
Bevanda alcolica, prodotta sulla base di succo di prugna fermentato con una resistenza di 45 vol. La bevanda è distribuita principalmente tra i popoli dei paesi balcanici e appartiene alla classe del brandy. Slivovitz è una bevanda nazionale di Bulgaria, Serbia, Erzegovina, Bosnia e Croazia. Ci sono più di 2000 diversi tipi di prugne usate per fare una bevanda. Oltre allo slivovitz tradizionalmente per questi paesi è l'acquisto di prugne e marmellata di prugne.
alcool
Lat. spiritus - spirito
Un composto organico con una classe varia e ampia. I più conosciuti e comuni sono gli alcoli etilico, metilico e feniletilico. Diversi tipi di alcoli possono essere ottenuti non solo in condizioni di laboratorio, ma anche in natura. L'alcol in condizioni fisiche normali ha un colore chiaro, un odore e un sapore caratteristici taglienti, è un buon solvente di sostanze grasse e oleose.
siero
vecchio. Slavo. syrovat - associato al formaggio
Questo è un sottoprodotto della cottura di formaggio, ricotta e caseina, ottenuto riscaldando il latte acido, piegandolo e sforzandolo. Il processo di coagulazione del latte può avvenire naturalmente a causa della sua acidificazione o dell'aggiunta di acidi alimentari.
tequila
App. tequila
Bevanda alcolica ottenuta distillando il mosto formato a seguito della fermentazione del nucleo di agave blu. Il nome della bevanda è stato ricevuto dalla città di Tequila con lo stesso nome di Jalisco. La forza della bevanda è del 55%, ma molti produttori lo diluiscono con acqua in bottiglia a 38% vol.
uzvar
Una bevanda analcolica dolce fatta sulla base di una varietà di frutta secca, bacche e miele. Come ingredienti per l'uzvara utilizzare prugne secche, albicocche, mele, pere, ciliegie, uva passa, crespino, rosa canina, cenere di montagna, biancospino, mirtilli e altri. Frutta e bacche per uzvara possono essere raccolte durante la loro maturazione o possono essere acquistate in negozio in forma pronta.
Ing. fizz - schiumogeno, sibilando
Una bevanda rinfrescante con una struttura scintillante. La bevanda può essere con o senza alcool. Si riferisce alla classe dei cocktail lunghi, i cui componenti principali sono l'acqua gassata e il ghiaccio. Gli ingredienti di miscelazione, ad eccezione dell'acqua gassata o di qualsiasi altra bevanda gassata, sono fatti in uno shaker, un frullatore o una frusta. I componenti miscelati della bevanda vengono versati in un bicchiere (highball) 200-250 ml con ghiaccio e aggiungere il volume rimanente con acqua gassata o, come è consuetudine in alcuni paesi europei, la soda. Dopo la preparazione, la bevanda viene immediatamente servita sul tavolo.
frappé
fr. fragile: battere, bussare, colpire
Questo è un tipo di cocktail denso e freddo, i cui ingredienti principali sono latte, gelato, sciroppi alla frutta. Frappe è preparata come analcolica e utilizza forti bevande alcoliche con un alto livello di zucchero: creme, liquori, liquori, tinture, frullatori e altri. È consentito aggiungere vari componenti alla bevanda: cioccolato, miele, bacche e frutta. La bevanda è servita in due modi: con e senza ghiaccio.
balena. cha, engl. tè
Bevanda analcolica ottenuta dalla fermentazione o dalla cottura di foglie di tè appositamente lavorate. Le foglie di tè sono raccolte da arbusti con lo stesso nome, che crescono su estese piantagioni in zone climatiche calde e umide. Le più favorevoli sono le condizioni meteorologiche dei tropici e subtropicali dei territori di Cina, Africa e India.
certosa
Chartreuse è una bevanda alcolica con una forza da 42 a 72 vol. fatto sulla base di erbe medicinali, rizomi e noci. Si riferisce alla classe di liquori. La creazione di una bevanda avvolta in un velo di antica leggenda, secondo la quale una ricetta elisir medicinale è stato consegnato ai monaci dell'Ordine Certosino del maresciallo François d'Estrées nel 1605, sotto forma di un antico manoscritto. Nessuno ha usato una ricetta per molto tempo. Ciò era dovuto alla complessità piuttosto grande della tecnica di preparazione.
champagne
fr. champagne
Spumante ottenuto da una o più varietà di uva per doppia fermentazione in bottiglia. L'invenzione dello champagne è attribuita al monaco dell'abbazia francese Pierre Perignon della provincia di Champagne. La Francia ha sancito giuridicamente nel 1909 il diritto di chiamare spumanti champagne, simboli latini e il metodo di produzione.
Ego-feet
Ing. egg-nog - pentola per uova
un cocktail dolce a base di latte e uova di gallina crude. La bevanda è preparata sia alcolica che non alcolica. Tradotto in russo, nog è una birra forte, che era originariamente usata nella preparazione di una bevanda. Ora come additivi alcolici utilizzare whisky, rum, brandy, liquore o vino. Eg-feet è un parente stretto della bevanda popolare nei paesi slavi del magnate.