Demolito testicolo di tacchino: il beneficio e il danno delle uova di tacchino

Le uova di pollo sono presenti nella dieta di quasi tutte le famiglie russe, mentre le uova di tacchino sono una rarità. Il motivo dell'alto costo e inaccessibilità per l'acquirente medio, ma l'alto valore nutrizionale e le eccellenti qualità gustative si sovrappongono a questi svantaggi.

Foto: Depositphotos.com. Autore: gerasimov.

Deficit delicatezza

Nel settore privato ogni primavera e in autunno, una gallina ovaiola depone da cinquanta a centinaia di grandi dimensioni (fino a 75-90 g) uova con bella conchiglia screziata, spugnosa ma forte di colore crema scuro.

Della maggior parte di essi, cresce la prole, poiché i tacchini vengono generalmente allevati per produrre carne. Pertanto, di solito le uova vengono vendute solo dalla muratura autunnale (è problematico far crescere i pulcini in inverno).

Nei mercati ordinari tali prodotti sono rari. Puoi acquistarlo solo in azienda o in un negozio specializzato.

I metodi industriali non hanno aumentato in particolare il numero di uova deposte dal tacchino, nonostante la produzione per tutto l'anno.

Questo spiega l'alto costo.

Un po 'di storia

Gli stessi strati erano chiamati "polli spagnoli", poiché nel 1519 furono portati dai marittimi in Spagna. Ora è più consuetudine chiamare questi "tacchini domestici".

Composizione e contenuto calorico

L'uovo di tacchino è un prodotto ad alto contenuto calorico. In un pezzo contiene 171 kcal, di cui:

55 kcal hanno rappresentato proteine (13,68 g);
107 kcal - grassi (11,88 g);
5 kcal - carboidrati (1,15 g).

Presente anche: 3,632 g di acidi grassi insaturi, 72,5 g di acqua, 0,79 g di ceneri e 933 mg di colesterolo.

È interessante notare che la composizione della stagione è seriamente influenzata dalla stagione. Ad esempio, le uova deposte all'inizio dell'estate sono più equilibrate, perché l'erba fresca dell'uccello funge da cibo per uccelli.

Oltre alle vitamine A, B2, B6, D ed E e purine, le uova di tacchino contengono:

Il cobalto è necessario per l'ematopoiesi e la sintesi degli enzimi, influenza favorevolmente il fegato e il sistema nervoso.
Lo iodio favorisce la crescita e migliora il metabolismo.
Il cloruro di sodio è essenziale per l'equilibrio acido-base.
Il rame accelera il metabolismo proteico e la crescita delle strutture ossee.
Il calcio è importante per rafforzare le ossa.
Lo zinco è utile per la salute dell'uomo.
Il manganese stabilizza le funzioni delle gonadi, partecipa alla formazione delle cellule del sangue.
Il potassio previene lo sviluppo di nevralgie.
Il ferro fornisce lo scambio di ossigeno nel corpo, è necessario per la prevenzione dell'anemia.
Il magnesio elimina l'insonnia e l'affaticamento, allevia l'emicrania, è importante per l'intestino, il sistema vascolare e biliare.
Il fosforo è responsabile della forza delle ossa, aiuta la normale funzionalità renale.
Il selenio promuove la formazione di ormoni tiroidei, regola il metabolismo, sostiene il sistema immunitario.

Ragioni scientifiche

L'uso di uova di tacchino domestico è innegabile, e anche la presenza di una grande quantità di colesterolo non toglie nulla.

I composti formati dal colesterolo delle uova sono ad alto peso molecolare, non provocano l'apparizione di placche vascolari e sono innocui per coloro che vogliono perdere peso in eccesso.

Gli studi hanno dimostrato che le uova di pollame se assunte 1-2 volte al giorno - un'eccellente prevenzione contro l'aterosclerosi.

Un esempio è il fegato lungo di 112 anni proveniente dagli Stati Uniti, che ha mangiato 6 uova al giorno sotto forma di uova strapazzate.

Posso mangiare crudo?

Gli scienziati non raccomandano di mangiare uova di tacchini in forma cruda a causa della scarsa digeribilità delle proteine.

Perché mangiare uova crude? trattamento termico Pristine e proteine tuorlo hanno proprietà avvolgenti, e dal contenuto di un alcali alta acidità neutralizzata nel tratto digestivo, ridurre il dolore nella gastrite.

Proprietà delle uova cotte

Per quanto riguarda le proprietà dietetiche, le opinioni divergono. Alcuni sono sicuri: le uova di tacchino dovrebbero essere nella dieta dimagrante. Altri indicano un'alta saturazione di grassi e una piccola quantità di carboidrati, che non consente di chiamare il prodotto un sogno di un nutrizionista.

Altre qualità non controverse delle uova di tacchino:

Non provocare allergie, quindi sono disponibili per le donne incinte e i bambini piccoli.
Per i bambini al di sotto di un anno, a causa dell'alto contenuto di calcio, il prodotto è una misura preventiva contro il rachitismo e l'osteoporosi. Promuove la crescita del bambino. Puoi rallegrare il tuo bambino con tali uova diverse volte al mese.
Tra le uova di pollame occupano il terzo posto nell'alimentazione (seconda solo a quaglie e cesarei), quindi possono facilmente soddisfare anche una forte carestia.
Sarà importante per gli atleti sapere che il prodotto contiene molte proteine, che ti permettono di costruire rapidamente la massa muscolare.
Utile per le persone con malattie gastrointestinali - normalizza il lavoro dell'intestino, la digestione, combatte con i processi infiammatori.
Con l'ammissione regolare, il metabolismo è normalizzato.
Effetto benefico sul lavoro del sistema nervoso, il cervello. Questo migliora la memoria, l'insonnia va via, l'attività mentale aumenta.
Rafforzare l'immunità.
Fornire capelli, unghie e denti sani.

Somiglianze e differenze con le uova di gallina

Assaggiare le uova di tacchino sono simili al solito, pollo. Non hanno un gusto o un odore specifico. È vero, alcuni buongustai notano una sottile differenza di gusto.

In apparenza, le differenze sono evidenti:

taglia più grande;
conchiglia sciolta, ma forte.

Controindicazioni

Astenersi dal mangiare uova di tacchino:

persone con intolleranza individuale alle proteine o al tuorlo;
per problemi ai reni o al fegato.

Come cucinare?

Per far bollire l'uovo sodo, bastano dieci minuti, a cottura moderata - e tre. Puoi friggere o infornare direttamente nel guscio.

Devo lavare prima della cottura?

Per quanto riguarda il lavaggio delle uova, l'opinione è duplice. La maggior parte dei consumatori è preoccupata per il rischio di contrarre la salmonella.

Inizialmente, la fonte della malattia è la gallina ovaiola. Dai suoi batteri patogeni cadono sul guscio. Ma attraverso il guscio protettivo danneggiato sono in grado di penetrare all'interno. Allora solo il trattamento termico salverà.

Quindi lavare o non lavare? Lavalo! Acqua calda con sapone e un pennello.

Nel menu dei bambini

Per il gruppo di età più giovane, è meglio cucinare una frittata strapazzata. Ai bambini più grandi piacerà l'insalata con un uovo sodo. E non dimenticare di pasticcini!

Nella sua forma grezza, i bambini sono vietati!

Fascino cosmetico

Dalle uova si ottengono maschere nutrienti e idratanti, creme e mousse per pelle e capelli.

Per la pelle secca, una miscela di tuorlo di tacchino con crema è l'ideale, e per la pelle grassa è una proteina miscelata con argilla cosmetica.

Come scegliere?

L'opzione migliore sono le uova della muratura primaverile o estiva. Si distinguono per la composizione più equilibrata.

È meraviglioso se puoi acquistare il prodotto in aziende agricole o agrofirms, dove coltivano professionalmente i tacchini.

Al momento dell'acquisto, non dimenticare di controllare se l'intero guscio.

immagazzinamento

Nel frigorifero, le uova dei tacchini vengono conservate solo 20-25 giorni dal momento della demolizione.

Per ridurre l'impatto negativo degli odori sul sapore delle uova, trattare il guscio con una miscela di girasole e olio di lino e paraffina.

O mettere in soluzione di sale (1 cucchiaio di sale per 1 litro di acqua).

I tuorli inutilizzati si riempiono di acqua fredda. Così "resisteranno" ancora qualche giorno.

Le uova di tacchino facevano parte della dieta delle tribù indiane del Sud America in epoca precolombiana. Forse, è questo prodotto che ha contribuito alla fioritura dell'Impero Inca. Cosa ne pensi?

È possibile mangiare uova di tacchino

Le uova di tacchino sono un prodotto raro e insolito sulle nostre tavole, perché nella maggior parte dei casi i tacchini vengono coltivati per produrre carne. E nei normali negozi di alimentari, non possono essere trovati. Tuttavia, le uova di questi uccelli non sono inferiori per nutrizione e gusto per il pollo, inoltre sono dietetiche e molto utili. In cucina, possono essere utilizzati in qualsiasi modo, come le altre uova di uccelli. Se hai intenzione di includere questo prodotto nella tua dieta, affrettati a conoscere le proprietà utili, le caratteristiche di utilizzo, la selezione e la conservazione di questa prelibatezza.

Come guardare le uova di tacchino

Le principali caratteristiche esterne del prodotto:

Peso: 70-80 g (determinato dall'età dell'uccello).
Dimensioni: altezza 5-7 cm, larghezza fino a 4-5 cm.
Shell: ha una struttura densa, ma porosa e sciolta.
Colore: bianco o beige, a volte può essere bluastro, con impregnazioni di tonalità contrastanti.

In considerazione del fatto che la produttività dei tacchini è molto bassa (per una stagione di soli 10-25 pezzi) e la produzione di uova avviene molto tardi, il contenuto di pollame per ottenere prodotti a base di uova è economicamente non redditizio e non destare interesse tra gli imprenditori. Pertanto, nei supermercati e nei negozi non è possibile acquistare questo prodotto. Per la maggior parte delle persone, le uova di tacchino sono un prodotto delicato, difficile da raggiungere e costoso. Può essere ottenuto solo in fattorie specializzate, in negozi di agricoltori o direttamente da persone impegnate in uccelli da riproduzione.

Proprietà utili del prodotto

Il prodotto contiene molte sostanze minerali-vitaminiche, acidi grassi insaturi, proteine e grassi, che causano benefici al corpo. Le principali proprietà utili del prodotto:

Il colesterolo nelle uova di tacchino è "buono" (lipoproteine ad alta densità), quindi il prodotto ha un effetto benefico sulla condizione del cuore e dei vasi sanguigni.
A causa della produzione di anallergico tacchino è permesso anche ai bambini di età inferiore ad un anno e sensibile agli allergeni persone.
Uso regolare degli effetti benefici sui processi metabolici, quindi la produzione di tacchini è utile per le persone alle prese con l'eccesso di peso.
Normalizzazione del tratto digestivo (particolarmente utile per le persone con elevata acidità gastrica e gastrica).
Stimolazione del sistema immunitario
Normalizzazione del sistema nervoso, eliminazione di insonnia e affaticamento.
Rafforzamento delle ossa
Pelle e capelli migliorati in uso esterno.

A causa dell'alta digeribilità e ipoallergenicità, il prodotto è raccomandato nella dieta di persone che sono indebolite da una malattia prolungata o dagli anziani.

Turchia e uova di gallina: la differenza, che è più utile

In generale, le uova di tacchino e pollo sono molto simili per gusto e proprietà. Oggettivamente, i primi hanno grandi dimensioni e peso, il che è spiegato dalle dimensioni dell'uccello stesso. Inoltre, differiscono per colore e forza del guscio. Le uova di tacchino sono considerate un prodotto più dietetico a causa del contenuto di colesterolo sano.

Come usare in cucina

Utilizzare il prodotto allo stesso modo delle uova di altri uccelli. Dalla produzione di uova fritte e frittate di tacchino, aggiungetele a pasticcini e insalate, mangiate in forma bollita, al forno e fritta. Date le loro dimensioni maggiori, le uova vengono utilizzate per preparare dessert e salse.

A molte persone piace assaggiare le uova in forma marinata e salata. La produzione del tacchino non ha un gusto o un odore specifico, atipico per le uova di uccello. Quando viene trattato a caldo, la proteina risulta perfettamente bianca e omogenea e il tuorlo rimane di colore giallo saturo.

Cosa viene preparato in diversi paesi del mondo

Nella cucina di diverse nazioni del mondo le uova di tacchino sono un prodotto molto popolare e popolare.

Ad esempio, gli spagnoli come un dessert di frullato a una proteina di schiuma, che viene aggiunto frutta secca e spezie.

I portoghesi stanno preparando pasta all'uovo, che viene servita con un uccello.

In Norvegia, le uova sono tradizionalmente utilizzate per fare una cottura rigogliosa e delicata.

In Inghilterra, epoca vittoriana, venivano usate le uova per fare la besciamella. Inoltre, per molto tempo si è ritenuto che la produzione di tacchino fosse la più adatta come base per le salse.

È possibile mangiare crudo?

Il prodotto non preparato ha un effetto avvolgente sulla mucosa gastrica e l'alcali abbassa il livello di acidità. Mangiare uova crude può portare sollievo e ridurre il dolore nella gastrite.

Tuttavia, gli esperti sconsigliano l'uso di questo prodotto nella sua forma grezza a causa della scarsa digeribilità delle proteine e della capacità di "ostruire lo stomaco", che può portare a disturbi digestivi. I bambini non sono autorizzati a mangiare uova crude!

Quanto dovrei cucinare?

La durata della cottura dipende dalle dimensioni del prodotto e dal grado di cottura desiderato. Per le uova di medie dimensioni, bastano 3-4 minuti per ottenere una consistenza delicata e cremosa e 8 minuti per le uova sode. Gli esemplari più grandi devono essere cotti per 5-6 minuti e 12 minuti rispettivamente. Tecnologia di cottura corretta:

Prima del trattamento termico, il prodotto deve essere accuratamente risciacquato sotto l'acqua corrente con un pennello.
Successivamente, è necessario mettere le uova in una casseruola, versare acqua fredda, mettere a fuoco medio.
Acqua salata per prevenire le fessurazioni del guscio (1 cucchiaino per 1 litro).
Cuocere per 5-12 minuti a seconda del grado di saldatura desiderato.
Alla fine, mettere in acqua fredda per 3-5 minuti per una migliore pulizia del guscio.

Come scegliere al momento dell'acquisto

Dal momento che le uova di tacchino - un piacere costoso e raro, vale la pena di scegliere con cura il prodotto, in modo da non spendere soldi per il viziato.

Il guscio deve essere pulito, privo di tracce di rifiuti, piume e altri contaminanti.
Sul guscio non dovrebbero esserci danni meccanici e difetti.
Annusare il prodotto - non dovrebbe esserci odore straniero o sgradevole.
Con un leggero tremito, il tuorlo non dovrebbe fiorire.
Prima di cucinare, controlla la freschezza. Per fare questo, abbassa il prodotto nell'acqua: quelli freschi saranno affogati e quelli vecchi galleggiano sulla superficie o nel mezzo della nave.

Come conservare

A causa della struttura a conchiglia sfusa e porosa, la produzione di tacchini ha una caratteristica: assorbire rapidamente gli odori di altri prodotti e sostanze. Pertanto, durante lo stoccaggio, non si deve consentire il contatto con altri prodotti con un odore pronunciato (pesce, agrumi, spezie e spezie, prodotti affumicati, cipolle, ecc.). La freschezza è divisa in due gruppi principali:

dietetico, questo si chiama prodotti con una durata di conservazione fino a 10 giorni;
sale da pranzo. Può essere conservato non più di 25-30 giorni.

I prodotti lavati sono adatti all'uso alimentare fino a 12 giorni. In tutti i casi, la temperatura di conservazione non deve superare +7 ° C, l'umidità deve essere compresa tra il 60-80%. È possibile conservare i prodotti in frigorifero o in cantina. Se dopo l'uso si hanno tuorli non trattati, possono essere posti in un recipiente con acqua e conservati in frigorifero per 2-3 giorni.

Aumentare significativamente la durata di conservazione del prodotto può essere dopo l'elaborazione del guscio con paraffina, grasso vegetale o strutto. Queste sostanze intasano i pori e impediscono l'impregnazione con odori estranei. In questa forma, i prodotti sono utilizzabili per 90 giorni. Tuttavia, il trattamento deve essere effettuato entro e non oltre 1-3 giorni dal momento della demolizione. Inoltre, è possibile conservare il prodotto in una soluzione salina. Ad esempio, per salvare una dozzina di uova, occorrono 1 litro di acqua, 1 cucchiaino. sale e 50 grammi di calce viva. In tale soluzione, i prodotti possono essere conservati fino a 4-5 mesi in vetro smaltato o vetro. Tuttavia, vale la pena considerare che la shell con questo metodo è assottigliata e il gusto diventa più specifico.

Chi e come può fare del male

Si sconsiglia di utilizzare il prodotto per tali disturbi:

gravi violazioni del fegato, dei reni, del cuore;
compromissione della digeribilità proteica;
intolleranza individuale.

Inoltre, vale la pena ricordare che, nonostante le proprietà dietetiche e utili, i prodotti non devono essere eccessivamente portati via con l'eccesso di peso. In considerazione dell'alto valore nutrizionale e calorico di un pezzo al giorno, sarà sufficiente ottenere il massimo beneficio dal prodotto. Come indicato in precedenza, prima di mangiare le uova devono essere lavate e sottoposte a trattamento termico per meglio assimilare e ridurre il rischio di salmonella. In America, le uova di tacchino erano usate da molte tribù indiane. Nel mondo moderno, questo prodotto è stato spinto da uova di gallina altamente produttive, facilmente reperibili ed economiche. Tuttavia, la produzione di tacchino è più utile per il nostro corpo. Se hai l'opportunità di provare questa prelibatezza, non esitare per un momento!

È possibile mangiare uova di tacchino

Le uova di tacchino non sono un prodotto molto popolare nel nostro paese, in quanto non possono essere trovate nei negozi ordinari. L'unico posto in cui è possibile acquistare questo prodotto è una fattoria in cui gli uccelli vengono allevati direttamente. Considera cosa rappresentano queste uova e quali sono le qualità utili che possiedono.

Cosa è contenuto nelle uova di tacchino

Il prodotto fresco contiene 171 kcal, mentre il suo peso è di circa 70 g, ha una elevata quantità di grassi e una piccola quantità di carboidrati, il che rende il prodotto abbastanza nutriente.

Il valore nutrizionale di 100 grammi di uova di tacchino è:

proteine - 13,7 g;
grassi - 11,9 g;
carboidrati - 1,1 g;
cenere - 0,8 g;
acqua - 73 g.

La maggior quantità di sostanze nutritive si trova nelle uova fresche. Contengono le seguenti vitamine: A, E, D, Gruppo B, oligoelementi come cobalto, ferro, iodio, calcio, rame e amminoacidi.

Gusto: come sono diversi dal pollo

L'uovo di tacchino ha caratteristiche qualitative simili al pollo, ma è più utile. Non hanno un odore o un sapore specifico. Le differenze sono solo visive: un guscio più grande, macchiato, forte. Uovo di pollo e uovo di tacchino

Di quanto sono utili?

Il prodotto è molto prezioso e non ha analoghi completi. Il consumo regolare di cibo si tradurrà in:

Aumentare il livello di immunità.
Rafforzare lo smalto dei denti, i follicoli piliferi e anche le unghie.
Nei bambini al di sotto di un anno, ridurre il rischio di rachitismo o osteoporosi.
Normalizzazione del metabolismo, lavoro dei reni.
Accelerazione del metabolismo proteico e crescita delle strutture ossee.
Stabilizzazione delle funzioni delle ghiandole sessuali negli uomini.
Ridurre il peso e aumentare la forza muscolare.
Eliminazione di insonnia e stanchezza.
Migliora il lavoro del tratto gastrointestinale, del cervello e del sistema nervoso nel suo complesso.

Posso mangiare durante la gravidanza e l'allattamento

Le sostanze che compongono le uova di tacchino contribuiscono alla produzione di emoglobina, che satura il corpo con l'ossigeno. L'acido folico aiuta a sviluppare correttamente il SNC fetale.

Altre vitamine del gruppo B rafforzano il sistema nervoso e fungono da barriera contro gli effetti negativi dei radicali liberi. Tutto questo parla dei benefici di questo prodotto per le donne che si preparano a diventare madri e nel periodo postpartum (anche se la donna nutre il bambino con un seno).

Come usare in cucina

Le uova di tacchino possono essere facilmente prese al posto del pollo. La cosa principale è prestare attenzione alla differenza di dimensioni. Ci sono molte ricette, ma una semplice frittata con pomodori è un piatto facile e nutriente per un tavolo giornaliero, la cui preparazione non richiede abilità e sforzi particolari.

VIDEO: 5 MODI ECCEZIONALI PER PREPARARE LE UOVA

Cosa posso cucinare

Il prodotto è sottoposto a diversi trattamenti termici: cuocere al forno, friggere in una padella, cuocere e cuocere per una coppia. Inoltre, vengono aggiunti all'impasto, marinati e salati. Oggi si trovano nei piatti tradizionali di alcuni popoli:

Portogallo - la carne viene servita con pasta per la preparazione di cui vengono utilizzate le uova di tacchino.
Spagna: prepara un dessert spumoso, in cui aggiungi frutta secca.
Norvegia - prepara un dolce budino.

È noto che in Inghilterra, originariamente prodotta la salsa besciamella di fama mondiale basata su questo prodotto. Molti chef famosi aggiungono solo uova di tacchino alla cottura.

Quanto dovrei cucinare?

Preparando un prodotto di tacchino, così come il pollo. Prima di immergerli in acqua fredda, si lavano, quindi in un contenitore adatto, si mettono a fuoco medio e si cuociono per circa 10 minuti. Per evitare la comparsa di crepe nel guscio, è meglio che l'acqua sia leggermente salata.

Posso friggere

Come le uova di altri uccelli, anche questi possono essere fritti. Il processo di cottura non è diverso. Versare un po 'di olio vegetale su una padella calda e rompere l'uovo. Friggere il prodotto fino al momento in cui si forma una pellicola bianca. I fan di una consistenza più densa del tuorlo possono rovesciarlo e friggerlo dall'altra parte.

Dove vendere e come non essere confuso al momento dell'acquisto

L'acquisto può essere un compito difficile, perché un tale prodotto non viene venduto nei negozi o in un supermercato. Li puoi trovare solo nella fattoria in cui vengono allevati gli uccelli. È importante sapere che gli uccelli vengono trasportati stagionalmente:

la fine dell'inverno - l'inizio della primavera;
l'inizio dell'estate è la fine dell'estate.

Di conseguenza, solo in questo momento è possibile acquistare un prodotto fresco.

Dove conservare

Il guscio delle uova di tacchino è sfuso nella struttura, per questo, penetra facilmente in diversi odori. Lo stoccaggio nel frigorifero ha alcune caratteristiche:

isolamento dal cibo con un odore pungente;
trattamento obbligatorio di ogni uovo con olio vegetale o paraffina;
deposito in soluzione salina.

Chi può essere ferito

Come altri prodotti questo ha le sue controindicazioni per mangiare:

Intolleranza individuale
Problemi con la rottura delle proteine nel corpo, associate a malattie renali ed epatiche.
La presenza di eccesso di peso.

Il prodotto è scarsamente digerito in forma grezza, quindi non dovresti abusarne.

Sapendo come sono le uova di tacchino, devi fare di tutto per ottenerle. Preparando da loro qualsiasi piatto che ti piace, sarai convinto del loro alto gusto e del loro effetto benefico sul corpo. La cosa principale è prendere in considerazione tutte le controindicazioni, le regole di conservazione e preparazione del prodotto.

Uova di tacchino

Descrizione generale

Le uova di tacchino sono le uova più vicine alle uova di pollo di consumo. L'uovo di tacchino medio pesa 70-75 g Il guscio è abbastanza denso, di solito ha un colore bianco con una tonalità crema e piccoli granelli più chiari. La dimensione e il colore delle uova dipendono direttamente dall'età dell'uccello, più è giovane, più piccolo è l'uovo e più leggero è il guscio.

Usando uova di tacchino e diffondendo in tutto il mondo

I tacchini vengono dall'America. In tutto il mondo, questi uccelli sono dovuti alle scoperte geografiche di Colombo. È stato lui a portarli in Europa. La Spagna divenne il primo paese europeo dove iniziarono ad organizzare fattorie per i tacchini in crescita. Questo è il motivo per cui questo uccello viene spesso chiamato "pollo spagnolo".

Le uova di tacchino vengono utilizzate per preparare una varietà di piatti, tra cui prodotti da forno, insalate, dolci, omelette, ecc. Il tempo di bollire le uova è di 8-10 minuti.

Dove trovare e come conservare

Puoi comprare le uova solo nell'allevamento dall'allevatore, tk. di solito i tacchini vengono coltivati per la carne, non per le uova. I tacchini sono stagionali (febbraio-marzo, giugno-luglio, fine agosto) e solo 10-25 uova per stagione. Il guscio delle uova di tacchino ha una struttura abbastanza sciolta e per questo è suscettibile alla penetrazione di vari odori. Nel frigorifero, le uova dovrebbero essere tenute isolate dai cibi con odori sgradevoli, come aringhe, spezie, cipolle, aglio, agrumi e simili. Per evitare che gli odori entrino nelle uova, possono essere trattati con una soluzione speciale, che consiste in olio di girasole e semi di lino e paraffina. Inoltre, le uova possono essere semplicemente poste in una soluzione salina (1 litro di sale per litro d'acqua). Se dopo la preparazione di qualsiasi piatto sono rimasti i tuorli d'uovo inutilizzati, allora possono essere conservati in frigorifero in un vaso con acqua fredda.

Contenuto calorico di uova di tacchino

L'uovo di tacchino fresco contiene 171 kcal. Il prodotto è ricco di grassi e povero di carboidrati, il che lo rende grasso e "non sicuro" per coloro che vogliono perdere peso.

È possibile mangiare uova di tacchino

Demolito testicolo di tacchino: il beneficio e il danno delle uova di tacchino

Deficit delicatezza

Nei mercati ordinari tali prodotti sono rari. Puoi acquistarlo solo in azienda o in un negozio specializzato.

I metodi industriali non hanno aumentato in particolare il numero di uova deposte dal tacchino, nonostante la produzione per tutto l'anno.

Questo spiega l'alto costo.

Un po 'di storia

In Europa dall'America, le uova dei discendenti domestici del tacchino selvatico caddero a causa di Cristoforo Colombo, che scoprì questi uccelli durante le sue spedizioni nel Nuovo Mondo.

Gli stessi strati erano chiamati "polli spagnoli", poiché nel 1519 furono portati dai marittimi in Spagna. Ora è più consuetudine chiamare questi "tacchini domestici".

Composizione e contenuto calorico

L'uovo di tacchino è un prodotto ad alto contenuto calorico. In un pezzo contiene 171 kcal, di cui:

55 kcal hanno rappresentato proteine (13,68 g);
107 kcal - grassi (11,88 g);
5 kcal - carboidrati (1,15 g).

Presente anche: 3,632 g di acidi grassi insaturi, 72,5 g di acqua, 0,79 g di ceneri e 933 mg di colesterolo.

Oltre alle vitamine A, B2, B6, D ed E e purine, le uova di tacchino contengono:

Il cobalto è necessario per l'ematopoiesi e la sintesi degli enzimi, influenza favorevolmente il fegato e il sistema nervoso.
Lo iodio favorisce la crescita e migliora il metabolismo.
Il cloruro di sodio è essenziale per l'equilibrio acido-base.
Il rame accelera il metabolismo proteico e la crescita delle strutture ossee.
Il calcio è importante per rafforzare le ossa.
Lo zinco è utile per la salute dell'uomo.
Il manganese stabilizza le funzioni delle gonadi, partecipa alla formazione delle cellule del sangue.
Il potassio previene lo sviluppo di nevralgie.
Il ferro fornisce lo scambio di ossigeno nel corpo, è necessario per la prevenzione dell'anemia.
Il magnesio elimina l'insonnia e l'affaticamento, allevia l'emicrania, è importante per l'intestino, il sistema vascolare e biliare.
Il fosforo è responsabile della forza delle ossa, aiuta la normale funzionalità renale.
Il selenio promuove la formazione di ormoni tiroidei, regola il metabolismo, sostiene il sistema immunitario.

Ragioni scientifiche

L'uso di uova di tacchino domestico è innegabile, e anche la presenza di una grande quantità di colesterolo non toglie nulla.

I composti formati dal colesterolo delle uova sono ad alto peso molecolare, non provocano l'apparizione di placche vascolari e sono innocui per coloro che vogliono perdere peso in eccesso.

Gli studi hanno dimostrato che le uova di pollame se assunte 1-2 volte al giorno - un'eccellente prevenzione contro l'aterosclerosi.

Un esempio è il fegato lungo di 112 anni proveniente dagli Stati Uniti, che ha mangiato 6 uova al giorno sotto forma di uova strapazzate.

Posso mangiare crudo?

Gli scienziati non raccomandano di mangiare uova di tacchini in forma cruda a causa della scarsa digeribilità delle proteine.

Attenzione per favore! C'è il rischio di prendere la salmonella. Batteri patogeni particolarmente pericolosi del genere Salmonella per i bambini piccoli e gli anziani con problemi di salute.

Proprietà delle uova cotte

Altre qualità non controverse delle uova di tacchino:

Non provocare allergie, quindi sono disponibili per le donne incinte e i bambini piccoli.
Per i bambini al di sotto di un anno, a causa dell'alto contenuto di calcio, il prodotto è una misura preventiva contro il rachitismo e l'osteoporosi. Promuove la crescita del bambino. Puoi rallegrare il tuo bambino con tali uova diverse volte al mese.
Tra le uova di pollame occupano il terzo posto nell'alimentazione (seconda solo a quaglie e cesarei), quindi possono facilmente soddisfare anche una forte carestia.
Sarà importante per gli atleti sapere che il prodotto contiene molte proteine, che ti permettono di costruire rapidamente la massa muscolare.
Utile per le persone con malattie gastrointestinali - normalizza il lavoro dell'intestino, la digestione, combatte con i processi infiammatori.
Con l'ammissione regolare, il metabolismo è normalizzato.
Effetto benefico sul lavoro del sistema nervoso, il cervello. Questo migliora la memoria, l'insonnia va via, l'attività mentale aumenta.
Rafforzare l'immunità.
Fornire capelli, unghie e denti sani.

Somiglianze e differenze con le uova di gallina

Assaggiare le uova di tacchino sono simili al solito, pollo. Non hanno un gusto o un odore specifico. È vero, alcuni buongustai notano una sottile differenza di gusto.

In apparenza, le differenze sono evidenti:

taglia più grande;
conchiglia sciolta, ma forte.

Interessante! Come determinare l'età della gallina ovaiola: più piccolo è l'individuo, più leggero è il guscio e più piccola è la dimensione dell'uovo.

Controindicazioni

Astenersi dal mangiare uova di tacchino:

persone con intolleranza individuale alle proteine o al tuorlo;
per problemi ai reni o al fegato.

Come cucinare?

Per far bollire l'uovo sodo, bastano dieci minuti, a cottura moderata - e tre. Puoi friggere o infornare direttamente nel guscio.

Devo lavare prima della cottura?

Per quanto riguarda il lavaggio delle uova, l'opinione è duplice. La maggior parte dei consumatori è preoccupata per il rischio di contrarre la salmonella.

È noto che la pratica americana lava le uova nelle fabbriche prima di venderle. Stranamente, questa procedura viola il guscio molto protettivo e rende le uova vulnerabili. Fortunatamente, non esiste una tale pratica nelle nostre fabbriche.

Quindi lavare o non lavare? Lavalo! Acqua calda con sapone e un pennello.

Nel menu dei bambini

Per il gruppo di età più giovane, è meglio cucinare una frittata strapazzata. Ai bambini più grandi piacerà l'insalata con un uovo sodo. E non dimenticare di pasticcini!

Nella sua forma grezza, i bambini sono vietati!

Fascino cosmetico

Dalle uova si ottengono maschere nutrienti e idratanti, creme e mousse per pelle e capelli.

Per la pelle secca, una miscela di tuorlo di tacchino con crema è l'ideale, e per la pelle grassa è una proteina miscelata con argilla cosmetica.

Come scegliere?

L'opzione migliore sono le uova della muratura primaverile o estiva. Si distinguono per la composizione più equilibrata.

È meraviglioso se puoi acquistare il prodotto in aziende agricole o agrofirms, dove coltivano professionalmente i tacchini.

Al momento dell'acquisto, non dimenticare di controllare se l'intero guscio.

immagazzinamento

Nel frigorifero, le uova dei tacchini vengono conservate solo 20-25 giorni dal momento della demolizione.

Non collocare sugli scaffali accanto a prodotti con odore forte: i gusci sciolti assorbono facilmente odori estranei.

Per ridurre l'impatto negativo degli odori sul sapore delle uova, trattare il guscio con una miscela di girasole e olio di lino e paraffina.

O mettere in soluzione di sale (1 cucchiaio di sale per 1 litro di acqua).

I tuorli inutilizzati si riempiono di acqua fredda. Così "resisteranno" ancora qualche giorno.

Uova di tacchino: beneficio e danno

Gli europei hanno prima assaggiato l'uovo del tacchino grazie a Cristoforo Colombo: gli esploratori spagnoli hanno portato uccelli dal continente americano (per questo vengono spesso chiamati "polli spagnoli").

Descrizione generale

Le uova di tacchino pesano circa 80 grammi, hanno un guscio bianco crema. Sono più deliziosi del pollo, ma sono piuttosto rari. Questi splendidi uccelli sono per lo più coltivati nelle fattorie. Di solito sono tenuti per la carne. Ci sono molte informazioni su quanto sia utile l'uovo di tacchino. La foto del prodotto è mostrata sotto.

Le uova di tacchino sono quasi impossibili da trovare nei negozi. Sono disponibili in fattorie specializzate. Nel corso di una stagione, un tacchino porta uova per un massimo di 25 pezzi. Questo spiega il loro alto costo e inaccessibilità.

Il tacchino viene dall'America. La scoperta di Colombo era popolare con questo uccello. La Spagna divenne il primo stato europeo, dove iniziarono ad organizzare fattorie per allevare tacchini.

Le uova di tacchino vengono utilizzate nella preparazione di vari piatti (prodotti da forno, insalate, frittate). Il tempo di cottura per le uova non supera i 10 minuti.

Dove trovare e come conservare

Puoi comprare le uova nelle fattorie dell'allevatore, dato che di solito i tacchini vengono coltivati per la carne. Sono trasportati stagionalmente.

In Russia ci sono aziende agricole che producono un uovo di incubazione di tacchino. Quando si creano tali complessi, le moderne tecnologie vengono utilizzate con la completa automazione dei processi. L'incubazione di uova di tacchino viene effettuata in conformità con le norme sanitarie ed epidemiologiche e con i requisiti veterinari. La collaborazione con i vivai e i clienti che acquistano uova consente il controllo della qualità.

Il guscio ha una struttura piuttosto sciolta, quindi è suscettibile alla penetrazione di vari odori. A casa, le uova dovrebbero essere conservate in frigorifero isolate da alimenti che hanno un odore pungente (aringhe, spezie, cipolle, agrumi).

Può essere trattato con una soluzione composta da olio di semi di girasole, olio di lino e paraffina. Le uova possono anche essere poste in una soluzione con sale.

Se dopo la preparazione dei piatti ci sono tuorli inutilizzati, possono essere conservati in frigorifero in un contenitore con acqua fredda.

Caratteristiche delle uova di tacchino

Il valore energetico di un uovo di tacchino crudo fresco è di 170 calorie. Il valore nutrizionale consiste in acqua, cenere, colesterolo, proteine, carboidrati. Un complesso di vitamine contiene gruppi A e B, PP. Le uova di tacchino hanno macro e microelementi nella loro composizione: ferro, manganese, zinco, rame, calcio, fosforo, sodio, potassio.

Proprietà utili

Si ritiene che l'uovo del tacchino sia più delizioso del pollo. Tuttavia, è necessario capire che è più utile. Le uova dei tacchini contengono molto più colesterolo delle uova di gallina. Sono al terzo posto in questo indicatore. Le uova di tacchino sono ampiamente utilizzate per la cottura di vari piatti. E non differiscono dal cibo cotto sulle uova di gallina.

I tacchini hanno molte sostanze utili, che sono estremamente necessarie per l'organismo in crescita, più precisamente per i bambini. Gli esperti hanno dimostrato che il prodotto non causa allergie, perché può essere tranquillamente dato ai bambini.

Ma bisogna ricordare che, nonostante le proprietà molto utili, le uova dovrebbero essere consumate con moderazione nel cibo. Dovresti seguire la dieta corretta ed equilibrata, non mangiare troppo.

Le uova ottenute dai tacchini all'inizio dell'estate hanno proprietà più preziose di quelle trasportate in primavera, perché contengono molte proteine nella composizione. L'uso costante di questo prodotto normalizza il metabolismo.

Inoltre, a causa dell'elevato contenuto di vitamine, le uova sono supportate da un'immunità sana. Sono raccomandati per il consumo da parte di persone che hanno un'interruzione del tratto digestivo.

Influenzano positivamente lo stato del sistema nervoso centrale. Pazienti con una diagnosi di "gastrite ad alta acidità" l'uso di uova porterà benefici eccezionali. Le uova crude normalizzano il contenuto acido.

Hanno eccellenti proprietà avvolgenti e un ambiente alcalino.

Il prodotto è stato ampiamente utilizzato in cosmetologia. Con il suo uso, prepara diverse maschere per la pelle o per i capelli. Le uova sono molto utili per le persone sane.

Danno e controindicazioni

Insieme con le proprietà utili di un tacchino d'uovo dovrebbe essere usato con cautela nella dieta, se disponibile:

problemi al fegato o ai reni;
intolleranza individuale dei componenti in entrata - tuorlo o proteine;
la presenza di peso in eccesso, l'uso di diete per la perdita di peso;
aumento del colesterolo.

Le uova di tacchino sono possibili fonti di salmonella. Il prodotto deve essere acquistato da uccelli testati, deve avere un guscio intero.

Applicazione uova di tacchino

Sono utilizzati in cucina quando si preparano omelette e dessert, vengono sminuzzati in insalata e aggiunti all'impasto. Se dividi il guscio e versi il contenuto in acqua bollente, si ottengono le uova in camicia.

Puoi anche friggerli. Di proteine preparano il soufflé.

Non utilizzare uova che non sono trattate termicamente, in quanto ciò può danneggiare lo stomaco, a causa della cattiva digestione e dell'ostruzione intestinale da parte dei prodotti di decomposizione.

Nella cosmetologia le uova dei tacchini vengono utilizzate per creare maschere idratanti e nutrienti per capelli, viso e corpo, sostituendo con successo le normali uova di gallina.

Di norma, le uova vengono utilizzate per la riproduzione. Solo le uova di un individuo sano, con un guscio liscio, tuorlo al centro, sono adatte per l'incubazione. La valutazione di queste qualità può essere effettuata mediante traslucenza su un ovoscopio.

Come cucinare le uova di tacchino

Le uova di tacchino sono utilizzate sia in cucina che a base di pollo. Vanno a cucinare omelette, insalate, pasta e dessert. Ci sono varie ricette su Internet. L'uovo di tacchino, ovviamente, fritto e cotto. Come cucinare una frittata comune da questo prodotto? Tutto è estremamente semplice.

Per cucinare, hai bisogno di uova di tacchino, cipolle, sale, pomodori, sale, pepe nero. Salo viene ripulito di sale in eccesso e tagliato a fette. Lavare il pomodoro, togliere il gambo, tagliare a fette. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà di anelli.

In una ciotola, distruggi uova di tacchino, aggiungi sale a piacere. Mescolare le uova e il sale con una forchetta. In una padella soffriggere fette di grasso in modo tale da rilasciare grasso, ma le fette dovrebbero rimanere morbide. Quindi aggiungere la cipolla e friggerla fino a renderla morbida.

Quindi mettere le fette di pomodoro nella padella. Tutti i contenuti della padella vengono riscaldati per un minuto a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto. Versare lardo, cipolle e pezzi di pomodoro con la miscela di uova. Quindi, chiudere la padella con un coperchio, cuocere le uova fritte a fuoco medio.

Al piatto pronto, la superficie sarà densa, leggermente molla quando si preme.

Alla fine, togliere la padella con le uova fritte dalla stufa. Il piatto è pronto Cospargere le uova con pepe nero, servire caldo dopo la cottura o come piatto separato o come contorno.

Uova di tacchino: beneficio e danno, come cucinare, quanto cucinare

Cosa è contenuto nelle uova di tacchino

Il prodotto fresco contiene 171 kcal, mentre il suo peso è di circa 70 g, ha una elevata quantità di grassi e una piccola quantità di carboidrati, il che rende il prodotto abbastanza nutriente.

È interessante sapere quanto sono utili le uova di pollo e di quaglia.

Il valore nutrizionale di 100 grammi di uova di tacchino è:

proteine - 13,7 g;
grassi - 11,9 g;
carboidrati - 1,1 g;
cenere - 0,8 g;
acqua - 73 g.

La maggior quantità di sostanze nutritive si trova nelle uova fresche. Contengono le seguenti vitamine: A, E, D, Gruppo B, oligoelementi come cobalto, ferro, iodio, calcio, rame e amminoacidi.

Gusto: come sono diversi dal pollo

Il guscio d'uovo è una delle migliori fonti naturali di calcio.

Di quanto sono utili?

Il prodotto è molto prezioso e non ha analoghi completi. Il consumo regolare di cibo si tradurrà in:

Aumentare il livello di immunità.
Rafforzare lo smalto dei denti, i follicoli piliferi e anche le unghie.
Nei bambini al di sotto di un anno, ridurre il rischio di rachitismo o osteoporosi.
Normalizzazione del metabolismo, lavoro dei reni.
Accelerazione del metabolismo proteico e crescita delle strutture ossee.
Stabilizzazione delle funzioni delle ghiandole sessuali negli uomini.
Ridurre il peso e aumentare la forza muscolare.
Eliminazione di insonnia e stanchezza.
Migliora il lavoro del tratto gastrointestinale, del cervello e del sistema nervoso nel suo complesso.

Importante: le uova più utili sono quelle ottenute nel primo mese estivo, perché durante questo periodo la base della dieta è l'erba fresca, che ha un buon effetto sulla qualità del prodotto.

Posso mangiare durante la gravidanza e l'allattamento

Le sostanze che compongono le uova di tacchino contribuiscono alla produzione di emoglobina, che satura il corpo con l'ossigeno. L'acido folico aiuta a sviluppare correttamente il SNC fetale.

Come usare in cucina

VIDEO: 5 MODI ECCEZIONALI PER PREPARARE LE UOVA

Cosa posso cucinare

Portogallo - la carne viene servita con pasta per la preparazione di cui vengono utilizzate le uova di tacchino.
Spagna: prepara un dessert spumoso, in cui aggiungi frutta secca.
Norvegia - prepara un dolce budino.

Si consiglia di preparare un'omelette all'aria a bagnomaria.

È noto che in Inghilterra, originariamente prodotta la salsa besciamella di fama mondiale basata su questo prodotto. Molti chef famosi aggiungono solo uova di tacchino alla cottura.

Quanto dovrei cucinare?

Posso friggere

Dove vendere e come non essere confuso al momento dell'acquisto

la fine dell'inverno - l'inizio della primavera;
l'inizio dell'estate è la fine dell'estate.

Di conseguenza, solo in questo momento è possibile acquistare un prodotto fresco.

Dove conservare

Il guscio delle uova di tacchino è sfuso nella struttura, per questo, penetra facilmente in diversi odori. Lo stoccaggio nel frigorifero ha alcune caratteristiche:

isolamento dal cibo con un odore pungente;
trattamento obbligatorio di ogni uovo con olio vegetale o paraffina;
deposito in soluzione salina.

Importante: i tuorli inutilizzati possono essere conservati per diversi giorni in frigorifero se posti in acqua fredda.

Chi può essere ferito

Come altri prodotti questo ha le sue controindicazioni per mangiare:

Intolleranza individuale
Problemi con la rottura delle proteine nel corpo, associate a malattie renali ed epatiche.
La presenza di eccesso di peso.

Il prodotto è scarsamente digerito in forma grezza, quindi non dovresti abusarne.

Feedback dagli utenti della rete

Io uso uova di tacchino come anatre e pollo. Aggiungo l'impasto, i casseruole, i buchi, le cotolette, ecc. Non li preparo da loro, poiché mi sembra che le uova più deliziose siano il pollo. A proposito, la carne di tacchino è molto gustosa, penso che tu abbia una ragione per pensare alle uova.

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Uova di tacchino - contenuto calorico, proprietà utili e applicazione

Le uova di tacchino sono molto più grandi delle dimensioni dei polli e alcuni allevatori di pollame inesperti pensano che questa sia la loro unica differenza.

Ci sono anche molti altri malintesi su questo prodotto insolito.

È possibile mangiare uova di tacchino crudo, perché non possono essere acquistate nei negozi e come conservare i prodotti freschi? In questo e altri problemi, cerca di capire insieme.

Uovo di tacchino: descrizione

I residenti europei hanno visto per la prima volta uova di tacchino grazie a Cristoforo Colombo, che ha portato gli uccelli dal continente americano. Dopo di ciò, l'agricoltura del tacchino cominciò a diffondersi attivamente in Spagna, e agli uccelli venne dato il nome non ufficiale "polli spagnoli".

Nella gastronomia le uova di tacchino sono da sempre una prelibatezza. Nei tempi moderni trovare un uovo di tacchino sugli scaffali dei negozi non è facile - in vendita non appare così spesso. Di solito i tacchini vengono utilizzati per la successiva vendita di carne, ma alcune aziende private vendono anche uova.

Aspetto dell'uovo di tacchino

Secondo le caratteristiche del gusto, l'uovo di tacchino sembra davvero un pollo, ma il suo sapore è più luminoso e più saturo, e in valore nutrizionale è nella terza posizione dopo le uova di quaglia e faraona. In una stagione l'uccello produce non più di 25 uova (in contrasto con il pollo che viene portato ogni giorno), e questo giustifica il loro alto costo.

L'uovo di tacchino medio pesa circa 70 grammi

L'uovo di tacchino medio pesa circa 70 grammi, ma più giovane è il pollame, più piccolo e leggero è il suo uovo. Il prodotto ha un guscio di crema denso con molti pori. L'intera superficie dell'uovo è ricoperta da piccole macchie scure che conferiscono al prodotto un aspetto gradevole.

Composizione e contenuto calorico

Le uova dei tacchini contengono un'enorme quantità di tutti i nutrienti utili, ma la composizione specifica è determinata dal modo di nutrire l'uccello e dal periodo dell'anno in cui l'uovo è stato demolito.

Le uova prodotte all'inizio dell'estate, quando il tacchino si nutre principalmente di cibo verde, sono più equilibrate in termini di contenuto di sostanze nutritive.

Le uova dei tacchini contengono un'enorme quantità di sostanze nutritive

Il prodotto contiene vitamine A, D, E, B2, B6, anche elevato contenuto seguenti microelementi: cobalto, calcio, ferro, rame, iodio, fosforo, cloruro di sodio, e purina (sostanze naturali sono contenute in tutte le cellule del corpo).

Uova di tacchino: beneficio e danno

In base alle caratteristiche esterne, le uova di tacchino ricordano le uova di gallina. Tuttavia, possono raramente essere visti sul tavolo della famiglia media a causa degli alti costi e delle assenze nei negozi. Tuttavia, molti sono interessati al beneficio e al danno delle uova di tacchino, poiché una scarsità di delicatezza attira molta attenzione.

Come guardare le uova di tacchino

Le uova di tacchino sono leggermente più grandi del pollo e pesano in media 70-75 grammi, le dimensioni variano con l'età dell'uccello: nei giovani strati, sono più piccoli. Il guscio ha un colore bianco e crema e molte piccole macchie scure, più il soggetto è vecchio, più il colore dell'uovo è più luminoso. La superficie del guscio è porosa, ma piuttosto densa.

Trovare un prodotto in supermercati semplici può essere estremamente raro, in generale, sono venduti in negozi specializzati. Ciò è dovuto alla forte domanda di carne di tacchino. Vendi di solito solo quelle uova che sono state ottenute durante la muratura autunnale, dato che crescere i pulcini in inverno è piuttosto difficile. In una stagione l'uccello dà 15-20 pezzi, i metodi industriali non aumentano di molto la scala di produzione di questo prodotto, motivo per cui il suo alto costo è collegato.

Ingredienti e contenuto calorico delle uova di tacchino

Nelle uova di tacchino contiene un gran numero di sostanze nutritive. Il contenuto calorico del prodotto è di 172 kcal per 100 grammi. Questo beneficio quando si include il prodotto in una dieta per la perdita di peso.

La composizione chimica di 100 grammi di uova:

proteine - 13,69 g;
grassi - 11,87 g;
carboidrati - 1,15 g;
grassi saturi - 3,64 g;
minerali - 0,79 g;
colesterolo - 932 mg.

Una forte influenza sulla composizione delle uova ha un periodo in cui sono apparsi. Demolita in estate contiene proprietà più utili a causa di verdi freschi come mangimi.

Oltre a queste sostanze, questo prodotto contiene un gran numero di microelementi e vitamine, nell'uso di cui nessuno dubita dell'organismo:

vitamine A, E e calcio, migliorando le condizioni della pelle, delle ossa;
vitamine B2, B6, stimolando il lavoro del sistema nervoso centrale e del cervello;
iodio, normalizzando la ghiandola tiroidea;
vitamina D, che aumenta l'immunità;
sodio, che contribuisce alla conservazione dell'equilibrio dell'ambiente acido-alcalino;
Ferro, che è responsabile della saturazione di ossigeno di tessuti e cellule.

È possibile mangiare uova di tacchino

È possibile mangiare uova di tacchino per cibo? Grazie al rapporto ideale di sostanze nutritive, non solo possono essere consumati, ma anche raccomandati per l'inclusione nella dieta a scopi terapeutici e profilattici.

Esistono molti modi diversi per realizzare questo prodotto:

è bollito;
avannotti;
al forno;
marinato;
aggiungere ad una varietà di insalate.

Per alcuni indicatori di salute, ad esempio, con elevata acidità o gastrite, si consiglia di mangiare uova di tacchino crudo. In altri casi, gli esperti raccomandano di mangiarli solo dopo un trattamento termico, poiché in forma grezza sono scarsamente assorbiti dall'organismo e possono causare danni irreparabili.

Pertanto, controllare la presenza di crepe e altri difetti sulla superficie delle uova e lavarli accuratamente prima dell'uso.

Quanto sono utili le uova di tacchino

Equilibrato e ricco di proprietà utili della composizione, rende le uova di tacchino un prodotto eccellente per migliorare l'immunità, rinforzare le unghie, i capelli, normalizzare il metabolismo. Inoltre, sono adatti per le persone con allergie che possono mangiarli senza danni alle loro condizioni.

Benefici per il corpo:

Con l'uso regolare di uova di tacchino, c'è un miglioramento nella memoria, sollievo da insonnia, affaticamento, mal di testa causato da disturbi nel lavoro del sistema nervoso e del cervello.
Le malattie gastrointestinali raccomandano una dieta che include questo prodotto utile, nonostante l'alto contenuto di colesterolo.
A causa dell'alto contenuto proteico e degli oligoelementi che contribuiscono alla sua efficace assimilazione, l'uovo di tacchino viene usato dagli atleti per costruire massa muscolare.
Ha un effetto preventivo contro l'aterosclerosi, che è un beneficio definito per gli anziani.

Le uova di tacchino per donne in gravidanza e in allattamento sono utili

Durante la gravidanza, il corpo femminile richiede molto più ferro, perché ha la capacità di produrre sangue in una doppia dimensione. Ecco perché è importante che una futura mamma includa nella dieta cibi saturi di ferro. Questo è un uovo di tacchino, inoltre, contiene acido folico, che avvantaggia non solo le donne incinte, ma anche le donne incinte che pianificano una gravidanza.

L'alto contenuto di vitamine del gruppo B, che influisce positivamente anche sul sistema nervoso, rende il prodotto molto utile durante la gravidanza e l'allattamento al seno a causa della proprietà di non causare reazioni allergiche.

È possibile che i bambini abbiano uova di tacchino?

A causa del fatto che le uova di tacchino sono ipoallergeniche, possono essere tranquillamente incorporate nel menu dei bambini. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che non porteranno benefici ai bambini, ma danneggeranno e quindi sono completamente vietati.

Vale la pena notare che sono possibili controindicazioni individuali, quindi è necessario consultare un pediatra per non danneggiare il bambino.

Come cucinare le uova di tacchino

L'uso delle uova di tacchino in cucina non è diverso dalle stesse uova di gallina, ma le prime contengono proprietà molto più utili. Quanto costa cucinare le uova di tacchino dipende dalle loro dimensioni, in media ci vogliono 10 minuti. C'è un numero enorme di ricette per un prodotto di delicatezza - tutto dipende dalle preferenze di gusto.

Oltre ai soliti modi di cucinare e friggere, possono essere cotti direttamente nel guscio a causa della sua forza. Inoltre, alcune persone preparano piatti nazionali usando delicatezza. Ad esempio, in Portogallo a loro piacciono i noodles, la cui pasta è fatta con la sua aggiunta.

Applicazione in cosmetologia

L'uovo è un prodotto utile per la cosmetica domestica. Da esso è possibile realizzare maschere per il viso, i capelli e il corpo intero, le cui proprietà sono adatte a qualsiasi tipo di pelle, a seconda dei componenti aggiuntivi.

Una maschera per la pelle incline alla secchezza può essere ottenuta mescolando i tuorli con la panna.
La maschera per la pelle grassa è costituita da proteine e argilla.
L'effetto del ringiovanimento darà una maschera di tuorlo con l'aggiunta di olio d'oliva.
Una miscela di tuorlo e miele ha la proprietà di ammorbidire la pelle, e questo è un vantaggio assoluto per le donne.

Come scegliere e conservare le uova di tacchino

Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione allo stato del guscio e rifiutarsi di acquistare in presenza di crepe e altri difetti che potrebbero danneggiare la qualità della proteina e del tuorlo.

In media, il prodotto viene conservato per un massimo di 25 giorni in frigorifero. A causa della superficie sciolta, ha la capacità di assorbire vari odori, per evitare ciò, deve essere immagazzinato separatamente dagli altri prodotti, e può anche essere messo in soluzione salina o unta con olio vegetale senza profumi.

Danno alle uova di tacchino e controindicazioni al consumo

Il prodotto può causare danni:

quando problemi con l'assimilazione delle proteine da parte del corpo;
con malattie ai reni e al fegato;
con predisposizione individuale all'allergia ai componenti;
con aumento del colesterolo.

Inoltre, si raccomanda di astenersi dal mangiare in forma grezza, se non ci sono consigli medici.

conclusione

Ricco di proprietà utili, la composizione non è l'unica cosa che distingue un uovo di tacchino da un uovo di gallina, molti notano che sono molto più gustosi. Pertanto, devi assolutamente provarli per assicurarti di ciò. Vale la pena ricordare i benefici e i danni delle uova di tacchino.