Proprietà utili di cetrioli freschi

Sembrerebbe che tu possa ancora parlarci dei benefici dei cetrioli, qualcosa di cui non abbiamo idea? Per molte persone, questo ortaggio, in effetti, è diventato un prodotto troppo ordinario. Ma vale la pena guardarlo con uno sguardo serio e ponderato dello scienziato, per convincersi dei suoi indiscutibili benefici e delle numerose qualità medicinali.

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Valore nutritivo dei cetrioli

• La base del valore nutrizionale del cetriolo è che può essere mangiato in uno stato immaturo. Questo vegetale disseta perfettamente, perché è composto per il 95% da "acqua viva". Tale acqua può portare seri benefici al tuo corpo, migliorare il funzionamento di tutti gli organi e sistemi. Non casualmente il cetriolo divenne un ingrediente popolare nella preparazione di cocktail e frullati vegetariani.
• Il succo di cetriolo fresco contiene una grande quantità di preziosi oligoelementi: magnesio, fosforo, sodio, calcio, ferro, manganese. Sono presenti anche carotene, alcuni oli essenziali, fibre, sostanze amidacee e vitamine (A, B, C, PP, E e H).
• I cetrioli ancora freschi sono ricchi di iodio in una forma facilmente digeribile, che è particolarmente utile per la ghiandola tiroidea. E il "cetriolo" di silicio e zolfo sono necessari per la crescita di capelli e unghie.

A che cosa servono i cetrioli?

Proprietà dietetiche dei cetrioli

Le voci sulle proprietà alimentari dei cetrioli hanno una piattaforma scientifica, dal momento che queste verdure verdi contengono acido tartronico. Inibisce la trasformazione dei carboidrati in grassi, che il corpo umano ama rimandare per un uso futuro. Ecco perché mangiare regolarmente cetrioli freschi agisce da deterrente contro un eccesso di peso e obesità.

Le persone che soffrono di obesità e facilmente aumentano di peso in pochi mesi, i nutrizionisti raccomandano una volta alla settimana di organizzare una giornata di cetriolo. Durante questo giorno, devi mangiare circa 1,5 kg di prodotto.

I cetrioli sono anche ricchi di fibre. Aiuterà nel processo di perdere peso per purificare il corpo, rimuovere le tossine e le tossine dannose. È possibile un semplice effetto lassativo.

Benefici del succo di cetriolo

Il succo di cetriolo purifica perfettamente il corpo, ha proprietà diuretiche, rimuove la sabbia dai reni. Il suo uso quotidiano dissolve le pietre, "sistemate" nella cistifellea e nei dotti. E il risciacquo della bocca con un succo di cetriolo aiuterà a rimuovere l'infiammazione delle gengive.

Cetrioli per bellezza e gioventù

Le maschere al cetriolo idratano perfettamente la pelle, sbiancano e rimuovono l'infiammazione. La tintura spiritosa del cetriolo è utile per eliminare il grasso e la pelle problematica. Anche se ora in vendita è possibile trovare acqua cetriolo rinfrescante senza base alcolica - un buon cosmetico per il lavaggio.

Proprietà nocive dei cetrioli

1. I cetrioli aumentano l'acidità del succo gastrico. Ecco perché dovrebbero essere usati con estrema cautela nel cibo per le persone che soffrono di malattie dello stomaco e del duodeno.
2. Pickles sono controindicati per le persone con ridotta acqua-sale metabolismo, in grandi quantità - per le donne incinte e coloro che soffrono di edema, ipertensione, aterosclerosi, nefrite e ridotta attività della tiroide.
3. I cetrioli della serra, a differenza del suolo, contengono spesso una quantità proibita di nitrati. Per ridurre il danno, il cetriolo deve essere rimosso e le punte tagliate a circa 2 cm da entrambi i lati.

Al momento dell'acquisto di cetrioli, scegliere le verdure con buccia verde senza macchie gialle. Il cetriolo deve essere sodo ed elastico, la coda non è lenta. Un tale vegetale porterà il massimo beneficio al corpo.

Proprietà utili e danno dei cetrioli per il corpo umano

contenuto:

I cetrioli sono comparsi più di 6 mila anni fa in India, così come nelle regioni tropicali e subtropicali della Cina. Nelle antiche sepolture egizie, si trovano spesso fossili di questa pianta.

In Ucraina, il cetriolo era ampiamente diffuso solo nei secoli XVI-XVII.

Oggi è cresciuto in quasi tutto il mondo: in Europa e Asia, America e Africa. Il cetriolo si riferisce alla famiglia della zucca. E secondo le ultime ricerche scientifiche, il 95% ha una somiglianza genetica con il melone.

La verdura fresca può essere ottenuta quasi tutto l'anno, utilizzando ampiamente serre e serre.

In America centrale, il cetriolo messicano (chayote) è ancora distribuito fino ad oggi.

Proprietà utili e medicinali

Il cetriolo è indiscutibilmente un prodotto dietetico, in quanto non contiene grassi, è a basso contenuto di calorie. L'uso regolare del vegetale impedisce la trasformazione dei carboidrati in grassi.

Proprietà curative del cetriolo:

• Migliora la ghiandola tiroidea, grazie al contenuto di iodio (0,003 mg).
• Normalizza il metabolismo, rallenta il processo di invecchiamento, previene la formazione di calcoli negli organi interni, a causa del contenuto di un gran numero di sali alcalini.
• Ha un effetto diuretico e coleretico. Utilizzato come un leggero lassativo (se non miscelato con il latte).
• Rimuove il colesterolo in eccesso. È un preventivo contro l'aterosclerosi.
• Normalizza la pressione sanguigna, a causa dell'alto contenuto di potassio (147 mg).
• I cetrioli salati hanno azione antibatterica.
• Aiuta con ustioni, lividi. Per fare questo, applicare un cerchio di cetriolo fresco sulla zona interessata della pelle.
• Il succo di cetriolo aiuta a curare la tosse.

Il bambino può iniziare questo ortaggio verde da un anno e mezzo. Ma va notato che i bambini di età inferiore ai tre trarranno grande beneficio dall'uso dei cetrioli estivi, poiché i nitrati possono essere contenuti in colture precedenti.

Composizione chimica, contenuto calorico della verdura

Vitamine contenute nei cetrioli freschi: A (0,006 mg), beta-carotene (0,05 mg), B1 (0,04 mg), B2 (0,03 mg), B3 (0,2 mg), B5 (0, 27 mg), B6 ​​(0,05 mg), B7 (0,0009 mg), B9 (0,004 mg), C (10 mg), E (0,1 mg).

In inverno (serra) le vitamine dei cetrioli nell'equivalente quantitativo sono leggermente inferiori, il che generalmente non è molto significativo.

Composizione chimica: potassio, fosforo, cloro, calcio, magnesio, sodio, ferro, alluminio, zinco, manganese, rame, fluoro, cromo, iodio, cobalto, molibdeno.

Il contenuto calorico per 100 grammi di verdure fresche è di 18,4 kcal, l'acqua salata è di 11,2 kcal, marinata - 16,1 kcal.

Contenuto calorico 1 pz. - 15-19 kcal, come un cetriolo pesa circa 100 g.

Valore nutritivo: proteine ​​- 0,7 g (di cui, aminoacidi essenziali - 153 mg, sostituibili - 374 mg), carboidrati - 3,9 g I grassi nel cetriolo sono completamente assenti.

Il 95-97% il vegetale è costituito da acqua.

In forma fresca, l'indennità giornaliera massima è: per gli adulti - 600 g, per i bambini - 300 g.

La norma quotidiana di cetrioli salati: adulti - 100 g, bambini - 50 g.

Il tasso di consumo annuale di cetrioli è di 10-13 kg.

Utilizzare durante la gravidanza e l'allattamento

Proprietà utili del cetriolo per le donne incinte:

• Normalizza il bilancio idrico.
• Aumenta l'immunità.
• La vitamina K (0,0164 mg) rinforza i denti e le ossa.
• Prevenzione dell'anemia (ferro - 0,7 mg).

Ma non puoi abusare di questo utile vegetale verde, altrimenti potrebbero esserci effetti collaterali come l'eruttazione, l'accumulo di gas.

I cetrioli sono un diuretico, quindi è meglio usarli durante il giorno, in modo che non influisca su un sonno sano e forte, che è molto importante durante la gravidanza.

Devi stare attento con i cetrioli sottaceto. 1-2 pezzi al giorno il corpo non sarà danneggiato, ma non di più. Hanno un sacco di aceto, in conseguenza del quale lo smalto viene distrutto. E l'alto contenuto di sale in loro dà un carico ai reni.

Danno e controindicazioni

Controindicazioni:

• gastrite;
• ulcere;
• diarrea;
• ipertensione e malattie gastrointestinali - non è consigliabile consumare cetrioli sott'aceto.

In tutti i casi di cui sopra, dovresti assolutamente ottenere una consulenza preliminare con un medico specializzato, prima di consumare direttamente verdure per il cibo.

Applicazione in cosmetologia

In succo di cosmetologia, si usano di solito carne, buccia e persino semi di cetrioli. L'applicazione del cetriolo nelle procedure cosmetiche ha il seguente effetto positivo:

• Aiuta a idratare la pelle, la nutre con vitamine e microelementi benefici, rende la pelle morbida, elastica e setosa.
• Ha proprietà ringiovanenti, effetto rigenerante. Restringe i pori.
• Cancella la pelle dalle tossine.
• In estate, le maschere di cetriolo proteggono la pelle dalle dannose radiazioni ultraviolette.
• Rimuove le lentiggini.
• Sbianca la pelle
• Elimina le occhiaie sotto gli occhi.

La parte più utile del cetriolo è appena sotto la sua pelle, ma può anche accumulare nitrati (se vengono utilizzati prodotti chimici per la crescita accelerata del vegetale).

Per le donne, un cetriolo è uno dei principali assistenti per mantenere la pelle in uno stato sano.

Cetriolo vantaggi e controindicazioni ordinarie

Il sito di quasi tutti i giardinieri non può fare a meno dei cetrioli, la coltura vegetale più popolare della famiglia Pumpkin. Una caratteristica interessante è che la raccolta di frutti viene eseguita in forma acerba e si ottiene la piena maturazione per ottenere semi per il raccolto futuro.
Esistono molte varietà che differiscono per aspetto e altre proprietà biologiche. Il vegetale contiene oltre il 95% di acqua, mentre il resto è costituito da vitamine, macro e microelementi. Grazie alla composizione, ha ottenuto l'amore in cosmetologia e medicina, è diventato un ingrediente indispensabile in molte ricette, è un compagno di dimagrimento.
Sembrerebbe che questo prodotto non abbia qualità negative, ma questa opinione è errata. Con una serie di alcune malattie, il consumo in forma salata e in scatola non è raccomandato, e allo stato fresco ci sono controindicazioni per le persone con problemi di stomaco.

Composizione chimica

I cetrioli consistono principalmente di acqua - 96% e contengono 14 kcal per 100 g, che li rende un prodotto utile e dietetico per donne e uomini.

La composizione del cetriolo comprende acido folico, nicotinico e pantotenico, tiamina e beta-carotene.

I cetrioli contengono altre vitamine e minerali.

Composizione per 100 g di prodotto:

• Grassi - 0,1 g.
• Proteine ​​- 0,7 g.
• Carboidrati - 3,7 g.

vitamine

• C è 2,8 mg.
• A-105 me.
• E = 0,03 mg.
• K - 16,4 μg.

minerali

• Calcio - 16 mg.
• Ferro - 0,28 mg.
• Magnesio - 13 mg.
• Manganese -0.079 mg.
• Il fosforo è di 24 mg.
• Zinco - 0,20 mg. 3

Il contenuto calorico del cetriolo è di 14 kcal per 100 g.

Per perdere peso. Se iniziamo a enumerare tutte le proprietà magiche del cetriolo, allora non sarà più un'ode, ma un trattato. Ma non possiamo dire che solo nei cetrioli si trova l'acido tartronico, che inibisce la conversione dei carboidrati in grassi. Ecco perché i cetrioli sono così utili per le persone in sovrappeso.

Oltre alle proprietà diuretiche, i cetrioli hanno un effetto lassativo e coleretico. Un'altra qualità utile di questo ortaggio è il basso contenuto calorico. Tutto questo è determinato dal valore dietetico del prodotto.

Benefici dei cetrioli

Allora, qual è lo straordinario vantaggio dei cetrioli?

In primo luogo, è un vegetale incredibilmente delizioso. Non è pesante per lo stomaco e consente a una persona di regolare perfettamente il proprio cibo. I cetrioli contengono il 95% di acqua, il che significa che tale alimento non carica assolutamente il pancreas. Di conseguenza, i cetrioli contribuiscono alla formazione di un'alimentazione dietetica facile e sana. Uno deve solo voler alleviare il pancreas e, realizzando il desiderio di vivere, resta agganciato ai cetrioli e alla farina d'avena.

Qual è il cetriolo così utile oltre all'acqua?

Abbiamo davvero capito l'acqua fino alla fine? E qui no. Il fatto che il cetriolo soddisfi perfettamente la fame (a causa dei suoi volumi stende le pareti dello stomaco, e c'è una sensazione di saturazione), non è il più prezioso nella sua "forza dell'acqua". L'idea, come abbiamo detto, per la perdita di peso è semplice: un minimo di calorie e una sensazione di sazietà in aggiunta. Ma dall'acqua di cetriolo è molto più utile di quanto possa sembrare a prima vista.

L'acqua, che è contenuta nei cetrioli, è un adsorbente naturale, è in grado di dividere molti veleni. Pertanto, il cetriolo è utile per avvelenare di un tipo molto diverso, inoltre, l'uso quotidiano di cetrioli aiuta a purificare il corpo e rimuovere i veleni accumulati a causa della sua attività vitale. E se bevete quotidianamente succo di cetriolo, avrete sicuramente meno pietre nella cistifellea e nei dotti biliari. Basta non esagerare: troppo succo di cetriolo invece di spaccare molle pietre può causare il loro movimento, e questo è irto di complicazioni!

Un fattore molto importante, che promuove la disintossicazione (pulizia delle tossine) la capacità di cetriolo, diventa il contenuto di ioni di potassio e sodio in cetrioli: il potassio è molto maggiore di sodio (confrontare su questa base le altre verdure e assicurarsi che il cetriolo in termini di "rapporto di potassio di sodio "- leader indiscusso). E un rapporto così alto di potassio / sodio causa un leggero ma persistente effetto diuretico.

Ora è facile capire perché il cetriolo aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo: l'acqua che contiene, diffonde veleni (riducendo la loro concentrazione), e per l'effetto diuretico, cominciano a venire con forza fuori dal corpo. Inoltre, questa fibra di cetriolo assorbe bene (assorbe in sé) i veleni accumulati nell'intestino.

In aggiunta a quanto sopra, una proprietà diuretiche mite di cetrioli e la loro ricchezza di potassio fanno cetrioli essenziali nella dieta di persone con malattie cardiovascolari, in particolare quelli che sono accompagnati da edema.

I cetrioli in quantità sufficiente contengono vitamine del gruppo B, acido ascorbico (vitamina C), molti minerali preziosi, specialmente ferro, calcio, fosforo.

Come eccellente agente fortificante il cetriolo è utile nella tubercolosi, catarro delle vie respiratorie superiori.

Il suo effetto sulla tubercolosi è anche rafforzato dal fatto che il cetriolo contribuisce al migliore assorbimento delle proteine ​​dal cibo, quindi l'insalata di cetrioli è il contorno migliore e più utile per carne o pesce. Vale a dire, migliorare la nutrizione diventa un fattore nel contenere la tubercolosi.

3 microgrammi di iodio, contenute in 100 g di cetrioli - certamente non molto, ma iodio cetriolo quasi completamente assorbita dalla ghiandola tiroidea, tuttavia cetriolo aiuta a prevenire le malattie della tiroide.

I cetrioli aiutano a migliorare i processi metabolici nel corpo umano. Essi sono a basso contenuto di calorie, contengono acido folico, che riduce l'appetito, ma dal contenuto di sostanze insulino-simile, aiutano a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue e impedire la conversione dei carboidrati in grassi, in modo che siano attivamente utilizzati per controllare il diabete e perdita di peso.

Ma queste proprietà curative dei cetrioli non si esauriscono.

Cetriolo purea contiene una grande quantità di fibra che calma dolcemente infiammazione e migliora i movimenti intestinali, quindi si raccomanda il cetriolo mangiare con colite, soprattutto spastica.

Per gli uomini

L'effetto benefico dei cetrioli su un corpo maschile è simile a quello di un vegetale su un corpo femminile.

Un altro vantaggio nell'uso di cetrioli freschi è che l'assunzione regolare di succo da un cetriolo aiuta a evitare la calvizie.

Per le donne

Cetrioli per le donne: questo è il modo per perdere peso e sembrare sempre giovani e freschi.

Questo vegetale viene utilizzato durante la dieta, per liberare il corpo dall'acqua in eccesso e con esso per rimuovere i depositi di grasso.

Maschere, lozioni e altri prodotti per la cura della pelle non lasceranno nessuna donna indifferente. Per sembrare sempre perfetti, non devi correre al negozio per cosmetici costosi, perché nel tuo frigorifero ci sono un paio di cetrioli freschi.

Maschere regolari, salviette, compresse dai cetrioli contribuiranno a rendere la pelle elastica, giovane e traspirante.

Per le donne incinte

Le vitamine e i minerali contenuti nei cetrioli sono utili per le donne incinte. Rafforzano il corpo senza ingrassare. Ciò è promosso dal basso contenuto calorico del vegetale e dall'elevata concentrazione di acqua.

È incredibilmente importante che il bilancio del sale marino sia normale. In questa donna aiuterà un cetriolo, che include il potassio. Aiuta a rimuovere l'eccesso di acqua dai tessuti e ne impedisce l'accumulo di nuovo, in quantità eccessive.

Durante la gravidanza, ci sono problemi con il movimento intestinale. Per questo motivo, una donna è turbata dalla stitichezza. È possibile regolare il processo naturale con un cetriolo fresco, in quanto agisce come un leggero lassativo.

Anche il cetriolo elimina il corpo dalle sostanze nocive, che è importante durante la gravidanza

Durante l'allattamento, i cetrioli sono ammessi solo in piccole quantità e solo dopo che il bambino ha raggiunto i tre mesi di età. Il fatto è che le verdure contribuiscono alla formazione di gas, a forti dolori all'addome e all'ansia del bambino.

Per i bambini

Per i bambini, il cetriolo è importante, dal momento che il suo uso regolare evita lo sviluppo di anemia a causa di una carenza di silicio.

Contiene potassio, ed è semplicemente necessario per un forte sistema nervoso e una psiche equilibrata di briciole.

La presenza di iodio protegge la ghiandola tiroide e previene tutte le conseguenze derivanti dalla mancanza di questo elemento.

La prima volta di dare un bambino per provare un cetriolo pediatri raccomandare non prima di un anno, perché lo stomaco non è ancora in grado di far fronte alla digestione del vegetale.

Video: i benefici e i danni dei cetrioli

Controindicazioni

Nonostante l'evidente beneficio del succo di cetriolo per la vita del corpo, questo prodotto ha una serie di controindicazioni. Consideriamoli in modo più dettagliato:

• Gli ingredienti che compongono i cetrioli contribuiscono ad aumentare l'acidità della secrezione gastrica, quindi questo prodotto non è raccomandato per mangiare pazienti con malattie del duodeno e del tratto gastrointestinale.
• È anche indesiderabile includere cetrioli sott'aceto nella dieta in caso di nefrite o diminuzione della funzionalità tiroidea.
• Non è auspicabile includere i cetrioli marinati e in salamoia in una dieta per le persone con una violazione del metabolismo del sale dell'acqua e dell'ipertensione.
• Controindicato l'uso di sottaceti da questo vegetale durante la gravidanza.
• I cetrioli marinati sono controindicati nelle patologie epatiche.
• Con le patologie renali, la norma giornaliera di questo ortaggio non dovrebbe essere superiore a 100-200 g.
• Poiché questo vegetale porta ad un aumento dell'acidità dello stomaco, deve essere usato con cautela per le persone con ulcere o gastrite.

Le proprietà nocive possono avere solo quei frutti che sono stati coltivati ​​usando pesticidi e stimolanti artificiali. L'aumento del contenuto di nitrati può causare avvelenamento, danni ai reni, al fegato, al sistema digestivo. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata ai primi ortaggi a effetto serra, poiché il contenuto di nitrati nocivi, di norma, supera la norma più volte. Per proteggersi dagli effetti dannosi dei composti chimici prima di consumare il prodotto, è necessario rimuovere con attenzione la buccia e tagliare parte del vegetale alle due estremità, circa 2 cm.

Benefici del succo di cetriolo

Il succo di cetriolo ha le stesse proprietà di un prodotto intero fresco, ma il corpo digerisce meglio. Pertanto, vale la pena prenderlo periodicamente per il cibo. Basti 3-4 volte al giorno, bere un quarto o mezzo bicchiere di succo spremuto da una polpa di cetriolo, e molte malattie saranno più facili da gestire:

• colica gastrointestinale, costipazione e disbiosi;
• ipertensione, aritmia, cardiopatia ischemica;
• problemi al fegato e ai reni;
• diabete mellito e obesità;
• bronchite cronica.

Un maggiore effetto sarà raggiunto se altri ingredienti alimentari vengono aggiunti al succo di cetriolo fresco.

Benefici e danni dei cetrioli sottaceto

La composizione del cetriolo salato consente di concludere che lo iodio in questo prodotto si accumula nel corpo e riduce la probabilità di problemi e la ghiandola tiroidea.

Il cetriolo salato neutralizza la tossicità, che si forma con l'uso di prodotti che provocano processi negativi. Inoltre, se il consumatore ha una reazione negativa alle verdure, aggiungendo sale alla dieta, puoi aumentare in modo sicuro la porzione del tuo prodotto preferito. Tuttavia, non lasciarsi trasportare: con una grande assunzione di sale aumenta l'appetito, c'è una tendenza al gonfiore associata alla ritenzione di liquidi nel corpo.

Lo stato del tratto gastrointestinale migliora dopo l'inizio del consumo di cetrioli. Questo risultato è ottenuto dal fatto che la composizione chimica del cetriolo salato include batteri benefici. Tuttavia, ci sono alcune limitazioni.

Il danno dei cetrioli salati è osservato nelle persone che soffrono di ipertensione, problemi al sistema cardiovascolare. Per portare l'organismo in ordine e per rimuovere il sale dalle articolazioni, si raccomanda di seguire una dieta priva di sale per due settimane. In alcuni casi, le malattie del cuore e dei vasi sanguigni richiedono il rifiuto dei sottaceti su base continuativa: un dietologo prescrive raccomandazioni per la nutrizione in tali situazioni.

Non è possibile mettere sott'aceto i cetrioli per coloro che soffrono di calcoli renali, holicistiti, epatiti, insufficienza renale cronica. Sostenete anche categoricamente i gastroenterologi: non potete mangiare cetrioli salati con gastrite, problemi con l'intestino e lo stomaco.

Proprietà curative

Parlando delle proprietà curative di cetriolo, non si può parlare le proprietà benefiche del succo fresco dal frutto di questa pianta. Il suo utilizzo guarisce tutti i sistemi e gli organi in estate: ringiovanisce il corpo, migliora le proprietà cognitive del cervello, aiuta a rafforzare il muscolo cardiaco, rinforza le gengive e dei denti, normalizzare la condizione della pelle, dei capelli e delle unghie, rassoda la pelle, aumentando il suo tono. Inoltre, l'inclusione sistematica nella dieta del succo di cetriolo è un metodo efficace per prevenire l'aterosclerosi, è dovuto all'effetto diuretico.

succo di cetriolo allevia in malattie accompagnate da tosse, e la tubercolosi, polmonite, oltre l'agente ha un effetto analgesico sul corpo. L'inclusione sistematica nella razione del succo migliora il sistema nervoso e ottimizza l'umore.

Ricette per il trattamento del cetriolo nella medicina popolare

• Alta temperatura Per abbassare la temperatura, devi bere 1 bicchiere di succo di cetriolo e lavare il corpo del paziente con esso.
• Costipazione. Immergere il cetriolo nell'acqua salata (immergere per almeno 1 mese, senza spezie e condimenti). Prendi come lassativo 4 tazze di cetriolo sottaceto al giorno.
• Discinesia dei dotti biliari. Prendi una miscela di cetrioli, carote e succhi di barbabietola in proporzioni uguali 1/2 tazza 3 volte al giorno per 20 minuti prima dei pasti.
• Tosse.
  1. In 100 ml di succo di cetriolo aggiungere 2 cucchiai di miscela di aglio e miele (1: 1), mescolare bene, lasciare riposare per 1 ora. Prendi 2 - 3 cucchiai 2 - 3 volte al giorno per 30 minuti prima dei pasti.
  2. Bere succo di cetriolo per 2 cucchiai 3 volte al giorno con miele.
• Emorragia emorroidaria uterina. Prendi i gambi di cetriolo raccolti in autunno dopo aver raccolto i cetrioli. Lavare gli steli con acqua fredda dalla polvere e tritare finemente. 50 - 100 g di erba versare 0,5 litri di acqua, far bollire a fuoco basso per 15 a 20 minuti e infondere per 1 ora. Prendi 1/2 tazza di Z volte al giorno. Per la prima volta, l'emorragia si ferma, arriva un miglioramento. Si consiglia di rispettare il riposo a letto.
• Paralisi. Fruste di cetriolo tagliate a pezzi e versare la vodka, in modo che le fruste fossero completamente coperte. Infondere 1 settimana al sole, l'altra - all'ombra. Strain.
  Prendi la tintura di 1 cucchiaio 3 volte al giorno. Invece di vodka è possibile utilizzare infusione di tè verde, prendere 1/2 tazza 3 volte al giorno.
• I postumi della sbornia Bere un sottaceto di cetrioli salati.
• Lentiggini. Lubrificare la pelle con succo di cetriolo fresco, metà diluito con succo di limone.
• Perdita di capelli 2 ore prima di lavare la testa, strofinare il succo di cetriolo nella pelle.
• Ulcere sulla pelle. Macinare la pelle di cetriolo fresco e versare alcol al 70% in un rapporto di 1: 12. Lasciare in un luogo buio a temperatura ambiente per 2 settimane. Strain. Lubrificare la pelle.
• Pelle grassa
  1. Grattugiare il cetriolo su una piccola grattugia e mescolare la poltiglia con 1 cucchiaio di crema nutriente. Con la pelle grassa, il succo di cetriolo dovrebbe essere mescolato con una quantità uguale di vodka e infuso 24 ore
  Salviette di garza inumidite con una soluzione preparata e messe sul viso per 15 - 20 minuti, lasciando aperti occhi, naso e bocca.
  2. Tagliare a metà il cetriolo fresco e grattugiare la faccia e il collo con il succo.
  3. Alcuni cetrioli troppo maturi per pulire, tagliare e un cucchiaio per estrarre i semi con il succo. Metà dei cetrioli passano attraverso un tritacarne e si combinano con succo e semi. Metti la massa in un grande barattolo di vetro, aggiungi alcol (o vodka) a base di: 1 parte della massa di 2 parti di alcol (vodka). Mantieni 3 settimane al sole. Durante questo periodo, la banca sarà riempita verso l'alto con olio dai semi dei cetrioli. Versalo in piccole bottiglie e riporlo in un luogo fresco.
  Ogni mattina, pulisci il viso con un batuffolo di cotone imbevuto di crema di cetriolo.
• Crollo nervoso, stress. Versare la buccia di cetrioli con acqua fredda, in infusione per 2 ore. Lavare questo viso e le mani sul gomito con acqua. Non pulire
• Malattia parodontale Risciacquare la bocca con succo di cetriolo.
• Rossore delle palpebre, affaticamento degli occhi. Applicare sulle palpebre delle fette di cetriolo sbucciato o fare una lozione di succo di cetriolo.
• Ulcere trofiche. 100 g di semi di cetriolo-testicoli versare 1 bicchiere di vodka. Infondere 10 giorni, scolare. Fare lozioni.
• Un morso di cane. Applicare una foglia di cetriolo accartocciato al sito del morso.

Come scegliere il cetriolo fresco

Il criterio principale è l'aspetto del prodotto. Prima di tutto, il cetriolo dovrebbe avere un piacevole colore verde, senza il minimo accenno di giallo. Inoltre, un segno di freschezza del feto è la presenza di un leggero rivestimento opaco e una coda verde che non è ancora caduta. Se provi a piegare leggermente un cetriolo, rimarrà elastico e denso, senza alcun danno esterno.

In cosmetologia

Quale donna non è andata con una maschera di cetriolo sul viso? Gli amanti della moda che si concedono con costosi cosmetici importati dovrebbero ricordare: il cetriolo è anche la base di molte maschere cosmetiche. E queste maschere sono considerate una delle più efficaci.

Con la cellulite, devi sempre strofinare il cetriolo nella pelle, contribuisce notevolmente alla sua riduzione (cellulite).

Maschera di lozioni di cetriolo e cetriolo freschi ben puliti, tonica, pelle sbiancata e renderla elastica. Inoltre, succo di cetriolo - un noto cosmetico, ringiovanire la pelle.

Il succo di cetriolo e l'infuso d'acqua di buccia di frutta verde si sfregano sul viso per rimuovere l'acne, le lentiggini, le macchie di età e le scottature. In estate, con un'eccessiva sudorazione, puoi rinfrescare la pelle strofinandola con un cetriolo tagliato o un succo appena spremuto. I cosmetologi consigliano di usare la pelle grassa per usare il succo di cetriolo fresco.

E se la vostra pelle è soggetta ad acne e punti neri, allora dovete assolutamente almeno 3 volte al giorno per 30-40 minuti prima dei pasti devono essere consumati da un cetriolo di medie dimensioni, ma solo con la pelle e assolutamente senza sale.

Se si impedisce le borse sotto gli occhi (o meglio, gonfiore dei tessuti perioculari), subordinare l'applicazione del succo di cetriolo fresco su tutta la superficie della pelle intorno agli occhi per almeno 10-15 minuti, e il tuo gonfiore scompare (se non causano malattie più gravi, come ad esempio le malattie reni, ma in questo caso i cetrioli contribuiranno alla loro riduzione).

C'è anche un meraviglioso effetto stimolante della pelle di una miscela di purea di cetriolo e caolino (argilla bianca). Secondo i rappresentanti del gentil sesso, dopo queste maschere la pelle ringiovanisce. È per questo che le maschere e lozioni di cetriolo sono diventate ampiamente utilizzate in cosmetologia.

1. Maschera per la pelle secca: 1 cucchiaio di cetriolo grattugiato mescolare con la stessa quantità di panna acida. La miscela risultante viene applicata su viso e collo e tenuta per 15 minuti. Una tale ricetta dovrebbe essere fatta 2 volte a settimana.
2. Maschera per pelli normali: un cetriolo piccolo, grattugiare su una grattugia fine. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio di latte e 1 cucchiaio di ricotta a basso contenuto di grassi. Mescola tutto accuratamente. Applicare la pasta sul viso. Lavare dopo 15 minuti con acqua fredda.
3. Maschera per la pelle grassa: mezzo cetriolo di medie dimensioni, griglia e mescolare con 1 cucchiaio di proteine. Se necessario, diluire la miscela con acqua minerale fino a ottenere una consistenza di panna acida. Applicare pasta sul viso e lasciare per 10 minuti. Quindi risciacquare con acqua fredda.

Cetriolo sul tavolo. Benefici e danni al corpo umano

Il cetriolo è un vegetale sano con una natura fine. Il 97% è costituito da acqua, le cui proprietà sono utilizzate con successo da cosmetologi, cuochi e aderenti di una corretta alimentazione. Un abitante vegetale è utile per il corpo, ma può anche causare danni alla salute umana.

Caratteristiche e composizione

Il cetriolo è uno degli ortaggi più popolari al mondo. Per il cibo è stato coltivato per oltre 6 mila anni. Oggi un rappresentante della famiglia Pumpkin è cresciuto in quasi tutti i continenti. Sul territorio della Russia moderna il cetriolo risaliva al XVI secolo. È ben consolidato nel clima della fascia mediana e delle regioni meridionali. Il gusto leggero e piacevole del vegetale ha vinto gli onori culinari ovunque fosse apparso.

C'è un'opinione secondo cui un cetriolo fresco non può essere troppo utile, poiché è costituito quasi interamente da acqua. Infatti, un frutto da 100 grammi contiene circa 15 kcal, 0,8 g di proteine, 0,1 g di grassi, 2,5-2,8 carboidrati.

In un numero abbastanza grande di cetrioli contengono potassio, fosforo, cloro, calcio, magnesio. Esistono altri macro e microelementi, vitamine, saccaridi. Il restante 97-98% è occupato dall'acqua. Solo con esso è associata la maggior parte delle proprietà utili del vegetale, ma non tutte.

Attenzione per favore! Una delle proprietà caratteristiche del cetriolo è l'interazione neutra con gli allergeni. È adatto a quasi tutte le persone allergiche a una particolare sostanza.

Proprietà utili di cetriolo

Il cetriolo fresco ha molte proprietà utili per il corpo umano.

• Il feto è un ottimo idratante. L'abbondanza di acqua nella composizione è rafforzata dalle proprietà del potassio per influenzare positivamente l'apporto di umidità agli organi e ai tessuti.
• Il cetriolo ha un effetto diuretico dolce e persistente, che aiuta a sbarazzarsi di edemi e grasso in eccesso nei tessuti del corpo.
• La verdura è un assorbente naturale. Rimuove attivamente i veleni e altre sostanze nocive durante l'intossicazione.
• Gli acidi Tatron, che sono contenuti nel cetriolo, processano i carboidrati e prevengono l'accumulo di grasso nel corpo. Questa proprietà è utilizzata attivamente dai nutrizionisti. Inoltre, con un minimo di calorie, il cetriolo è in grado di allungare le pareti dello stomaco e causare una sensazione di saturazione, che è molto utile durante le diete.
• I sali nella composizione del cetriolo compensano l'equilibrio acido-base e il processo metabolico, neutralizzano ed espellono i composti acidi in eccesso dal corpo. Pertanto, il vegetale è un ottimo rimedio contro i calcoli renali.
• I frutti contengono un grande volume di fibre. Secondo questo indicatore i cetrioli sono in testa tra le verdure. Pertanto, hanno un effetto benefico sul lavoro del cuore, sul sistema circolatorio, prevengono la comparsa di placche di colesterolo nei vasi.
• Lo iodio nella composizione del vegetale ha un effetto benefico sull'attività della ghiandola tiroidea.
• Il fagiolo vegetale si sbrina.
• La delicata fibra alimentare del cetriolo purifica l'intestino, favorendo favorevolmente il suo motore e la peristalsi.
• Il cetriolo è ricco di vitamina C. Questo aiuta a rafforzare l'immunità.

Uso di cetrioli in cosmetologia

Le proprietà cosmetiche del cetriolo sono state da lungo tempo provate e testate. Le donne usano attivamente la verdura per mantenere una buona condizione della pelle, per preservare la sua giovinezza e freschezza. Le signore usano decotti, infusi, maschere. Quest'ultimo, forse, il più popolare nella cosmetica domestica.

I frutti ad anello hanno questo effetto sulla pelle:

• idratare;
• alleviare l'edema;
• Rughe lisce;
• estrarre sostanze nocive, pulire lo sporco;
• combattere con l'infiammazione;
• candeggiare e migliorare la carnagione;
• rimuovere il gonfiore dagli occhi stanchi.

Proprietà nocive dei cetrioli

La base acquosa del cetriolo nello stesso momento in cui l'utilità è molto vulnerabile. Può accumulare sostanze nocive. Nella coltivazione di cetrioli precoci o fuori stagione, molto probabilmente, vengono utilizzati stimolanti artificiali o pesticidi, in modo che possano essere dannosi per il corpo umano. Tali medici vegetali non raccomandano categoricamente l'acquisto. Rischi: avvelenamento, disturbi del tratto digestivo, fegato e reni. I nitrati possono farsi sentire non immediatamente, ma abbastanza a lungo saranno nel tuo corpo, in attesa di rifornimento per una quantità critica.

Altri aspetti negativi del cetriolo:

1. Nocivo per le persone che non raccomandano un'assunzione eccessiva di acqua. Ad esempio, con patologie renali, il vegetale è limitato a 100 g al giorno.
2. Pericolo di eccessivo stiramento dello stomaco. Per coloro che vogliono perdere peso, questo può avere l'effetto opposto: un aumento dell'appetito invece del suo blunt.
3. Ha limitazioni per le persone con ulcere gastriche o gastrite.

Caratteristiche dell'effetto sul corpo dei cetrioli salati

Questo ortaggio viene raccolto e inscatolato attivamente. Nella composizione dei sottaceti, le proprietà del cetriolo variano leggermente:

1. I cetrioli marinati sono controindicati nelle persone che soffrono di aterosclerosi, ipertensione e disturbi della funzionalità epatica. Inoltre è indesiderabile mangiarli incinti.
2. I cetrioli salati sono meglio limitati nella dieta alle persone con malattie del sistema cardiovascolare.
3. Cetrioli con qualsiasi grado di salinità è meglio non mangiare con malattie renali, epatite e altre malattie del fegato, con l'obesità e altri disturbi metabolici.

I cetrioli salati sono utili quanto quelli freschi. Contengono molta acqua, gli stessi minerali e vitamine. Tuttavia, i cetrioli salati riscaldano l'appetito. In generale, un vegetale popolare ha molte proprietà utili, e quelle negative sono principalmente associate alla tecnologia in crescita.

cetriolo

Questo è un parente stretto di zucchine, anguria e melone, appartiene alla famiglia della zucca. Il suo nome scientifico "cucumis sativus" è tradotto dal latino "cetriolo seminato". Secondo le informazioni fornite da guide botaniche, i frutti di questa pianta sono considerati bacche. Vero, con una riserva - alle bacche false. Secondo le caratteristiche culinarie e di gusto del cetriolo è ancora considerata una coltura vegetale, che, per inciso, si colloca al 4 ° posto nel mondo in termini di volume di coltivazione tra le verdure [1].

storia

Il cetriolo è considerato uno dei più antichi rappresentanti delle colture orticole, che è apparso quattro millenni fa. Sebbene ci siano audaci ipotesi che il cetriolo abbia più di 6 mila anni. Non ci sono informazioni univoche sulla patria di questo ortaggio, ma, molto probabilmente, si trattava di aree tropicali e subtropicali dell'India antica e della Cina. Inequivocabilmente possiamo dire che inizialmente il cetriolo è cresciuto in una forma selvaggia. Solo nel secondo millennio aC. gli antichi indiani lo coltivarono e gradualmente lo introdussero nella loro dieta [1].

Grazie all'aumento del volume di coltivazione e alle relazioni commerciali consolidate, dall'India e dalla Cina il cetriolo è andato a conquistare il mondo. È così che è arrivato in Egitto, nell'antica Grecia e molto più tardi nell'impero romano. Ci sono ragioni per credere che sia dal nome greco di questa verdura verde "ἄγουρος" (risale a "ἄωρος" - immaturo) e la parola "cetriolo" si è verificata. A proposito, il nome inglese "cetriolo" deriva dalla parola francese "concombre", che, a sua volta, è stato preso in prestito dalla lingua latina ("cucumis") [2].

Il fatto che anticamente un cetriolo fosse una parte importante della dieta delle persone, testimoniano le sue immagini sugli affreschi nei templi greci ed egiziani. Inoltre, le proprietà utili di questo ortaggio croccante sono state descritte da Aristotele e Ippocrate. Nell'antica Roma i cetrioli erano soliti mangiare sia classi d'élite che classi inferiori. E l'imperatore Tiberio ordinò di dargli un cetriolo ogni giorno dell'anno. Poi i cetrioli cominciarono a crescere in scatole su ruote per poterli spostare dopo la luce del sole. Si ritiene che allo stesso tempo siano apparse le prime ricette salate.

Dall'impero romano, il cetriolo è diffuso in tutta Europa (in Francia - con il IX secolo, in Inghilterra -. XIV sec.). Nel XV secolo, grazie a Columbus, cetriolo raggiunto le coste del Nuovo Mondo, dove anche diventato molto rapidamente popolare con la gente del posto. Tuttavia, all'inizio del XVII secolo. in America, è stato segnalato che mangiare verdure crude e frutta è pericoloso per la salute, in modo che il cetriolo su una volta perso la sua posizione e ha ricevuto un beffardo soprannome «cowcumber» (mucche alimentazione cetriolo Ing.). Solo un centinaio di anni dopo la verdura verde tornò sulle tavole degli americani [3].

È per certo sconosciuto quando e come un cetriolo è arrivato in Russia. C'è una teoria che questo ortaggio ci è venuto dall'Europa dopo il battesimo di Rus. Sebbene alcuni scienziati credano che i nostri commercianti abbiano acquistato cetrioli nell'Est asiatico nel IX sec. In ogni caso, uno dei primi riferimenti scritti a questo ortaggio risale alla prima metà del sedicesimo secolo. (note del viaggiatore tedesco Elshleger). Allo stesso tempo, Pietro I emanò un decreto sulla coltivazione di questo raccolto nel giardino reale. Fu allora che iniziarono ad apparire le prime serre.

Sorts

Nonostante il fatto che per la normale maturazione i cetrioli abbiano bisogno di un insieme di determinate condizioni, grazie agli sforzi degli allevatori, ora vengono coltivati ​​in diverse zone climatiche e in diversi terreni. La cosa principale è scegliere la giusta varietà.

A seconda dei periodi di maturazione cetrioli divisi in precoce maturazione, la maturazione di 45 giorni (Amor, artista, Hector, Mary); metà maturazione fino a 50 giorni (concorrente nezhensky, prandiale, toscha) e tardiva maturazione più di 50 giorni (phoenix, Acquario, Alice). C'è anche una divisione di varietà di cetriolo come previsto: per il consumo fresco, salatura o la conservazione e versatile, adatto per entrambi gli scopi.

È interessante notare che la ben nota verdura verde oblunga ha molti parenti esotici, che sono considerati le sue varietà. Ad esempio, il cetriolo africano Kivano ha una buccia gialla con spine e una polpa verde succosa, un po 'reminescente del nostro cetriolo tradizionale. L'uovo del drago differisce dalla morbidezza e dal colore chiaro del guscio, dalla forma arrotondata e dal sapore dolce. E i cetrioli della varietà Red Hmong diventano rossi a maturazione e hanno un sapore un po 'come un melone.

Un cetriolo chiamato Gak o Spring Bitter ha una buccia rosso-arancio e una polpa rossa morbida. Contiene una grande quantità di antiossidanti, il che lo rende molto utile, tuttavia, non tollera il trasporto, quindi può essere trovato solo nei luoghi di crescita [4]. Ci sono anche cetrioli selvatici decorativi, che nella gente sono ancora chiamati geroglifici. Siepe recinti e recinti, e i loro frutti sono coperti di aghi. La particolarità di questi cetrioli è che al momento della maturazione la pelle del frutto viene allungata e scoppia al massimo. Così da due piccole aperture sotto i semi a pressione e un po 'di melma volano fuori.

Peculiarità della crescita

Il cetriolo è una pianta simile a un lione con un gambo rampicante, che può raggiungere due o più metri di lunghezza. Dal gambo principale partono germogli laterali e viticci, con l'aiuto di cui la pianta può essere fissata sui supporti, assumendo una posizione eretta. Grazie a questo, è possibile coltivare cetrioli su tralicci (di solito questo metodo è utilizzato in serre e balconi), anche se se un posto nel giardino / letto lo consente, quindi lo stelo è autorizzato a diffondersi lungo il terreno. La lunghezza e il grado di ramificazione dipendono dalla varietà [5].

Durante la fioritura sulla pianta, si formano fiori maschili (con stami) e femmine (con pestelli) di colore giallo. I fiori femminili si distinguono per il fatto che sotto di loro c'è un'ovaia e si trovano singolarmente o 2-3 pezzi su germogli laterali, mentre i fiori maschili (cavità) formano una infiorescenza di 5-7 pezzi principalmente sul gambo principale. La fecondazione avviene principalmente durante l'apertura dei fiori (1-2 giorni). Il polline viene trasferito dalle api e da altri insetti, che attrae un colore giallo brillante e la presenza di nettare.

In caso di clima freddo o in condizioni di coltivazione in serra, il processo di impollinazione è complicato - è fatto manualmente, quindi gli allevatori hanno iniziato a riprodurre ibridi. Sono ottenuti attraverso l'impollinazione artificiale di fiori di diverse varietà. Nel suo nome, l'ibrido ha necessariamente un simbolo distintivo - F (filli - Italian children) e una cifra che indica il numero di generazione. Inoltre, nel nostro tempo sono comparsi i cetrioli che non richiedono l'impollinazione - parthenocarpica, così come l'auto-impollinazione - nei loro fiori c'è sia uno stame che un pistillo [6].

La raccolta dei cetrioli è di solito iniziata quando i frutti non sono ancora biologicamente maturi, quindi sono chiamati verdi. Per maturare e acquistare una sfumatura giallo-marrone dare solo quei cetrioli da cui viene prelevato il materiale seme per la semina o per l'allevamento.

La messa a dimora di cetrioli può essere effettuata sia come pianta che come seme. Di solito le piantine forniscono un raccolto precedente, ma richiedono anche maggiore attenzione. Dopo l'atterraggio sui letti le piante giovani devono essere avvolte in caso di calo della temperatura. In generale, il cetriolo è una pianta termofila, igrofila e leggera che non tollera le correnti d'aria (per coloro che coltivano verdure a casa sui davanzali). Si consiglia di piantare cetrioli a una distanza di almeno 20 cm l'uno dall'altro a una profondità di 2-2,5 cm nella seconda o terza decade di maggio (a una temperatura compresa tra 18 e 25 ° C).

Tra i principali parassiti del cetriolo c'è un acaro che si deposita sul lato inferiore delle foglie e si nutre del loro succo, che porta all'apparizione di punti bianchi sulle foglie, e poi, avvolto da ragnatele, appassisce. Anche i cetrioli hanno paura dell'afide di melone, che vive su tutte le parti della pianta e succhia i suoi succhi. Dopo ciò, le foglie iniziano a ingiallire e morire. Altrettanto pericolosa è una zanzara cetriolo, la cui larva traslucida con una testa nera penetra nel fusto e nella radice della pianta indebolita, dopo di che muore.

I prodotti chimici sono solitamente usati per controllare i parassiti. Tuttavia, al fine di impedire l'ingresso di insetti dannosi nella pianta, è necessario effettuare regolarmente il diserbo, eliminando le infestanti.

Come scegliere

In estate, i cetrioli sono meglio comprare la mattina, fino a quando non hanno perso la loro freschezza mentre sono sdraiati al sole. Se i cetrioli sono già un po 'sbiaditi, puoi "rivitalizzarli", lasciandoli in acqua fredda per 2-3 ore. A proposito, immergendo in acqua fredda (circa 30 minuti) promuove l'escrezione di nitrati. Per l'effetto migliore, dovresti mettere i cetrioli in un piatto trasparente e lasciarli in un posto luminoso (i raggi del sole aiutano ad accelerare la rimozione delle sostanze nocive).

I cetrioli acquistati dovrebbero essere densi, senza danni visibili e macchie gialle. Acquistando i cetrioli fuori stagione, dovresti prestare attenzione alla lucentezza innaturale. Le verdure importate sono spesso ricoperte da un sottile strato di paraffina durante il trasporto per una migliore conservazione. In questo caso, prima di mangiare un vegetale, tagliare la pelle. E se non ci sono semi dentro, allora un tale cetriolo dovrebbe essere gettato via, a causa della presenza di un gran numero di sostanze pericolose in esso.

In generale, la scelta dei cetrioli dipende dal tuo obiettivo. Per l'insalata, è possibile utilizzare quasi tutti i cetrioli, ma i più adatti sono i frutti lisci appositamente preparati con una buccia spessa, lunga circa 13 cm. Hanno un aroma ricco. Puoi prendere i cetrioli con le spine bianche.

I migliori cetrioli sottaceto sono ottenuti da frutti di 9-12 cm di lunghezza con spine scure (sono facilmente rimovibili durante il lavaggio, che permette al sottaceto di impregnare intensivamente il cetriolo). Per il decapaggio, si consiglia di prendere cetrioli di dimensioni fino a 9 cm (cornichons corti) verde scuro con punte leggere o strisce chiare sul lato. Sono adatti anche i frutti con spine scure.

Come conservare

Per quanto riguarda la conservazione dei cetrioli freschi, possono di solito giacere in frigorifero per circa 3-5 giorni. È importante fornire loro l'aspirazione d'aria e non conservarli accanto a frutta e verdura mature. Per prolungare la durata a 10 giorni, vengono messi in una busta di cellophane, coperti con una garza umida e inviati al frigorifero. Circa due settimane in frigorifero possono essere conservati cetrioli, avvolti in carta da cucina e posti in una borsa non chiusa [7]. Per mantenere fresche le verdure per 3-4 settimane, vengono abbassate in coda per raffreddare l'acqua 1-2 cm e metterle in frigorifero. L'acqua nel serbatoio dovrebbe essere cambiata ogni giorno.

Proprietà utili di cetrioli

Composizione chimica e disponibilità di sostanze nutritive

Sulla base delle tabelle precedenti, possiamo concludere che è più utile mangiare i cetrioli insieme alla buccia, che contiene molte sostanze utili. Tuttavia, anche senza pelle e sottaceto, i cetrioli mantengono alcune proprietà utili. È vero, vale la pena considerare che in forma salata o marinata il livello di sodio salta in loro, che può influire negativamente sulla salute delle persone che soffrono di insufficienza renale. Allo stesso tempo, la percentuale di vitamine diminuisce, il livello di potassio, magnesio, zinco e calcio diminuisce. E troppo sale può portare alla distruzione dello smalto dei denti, alla ritenzione di liquidi nel corpo e all'interruzione del tratto digestivo.

Proprietà curative

Il cetriolo è inferiore a molte verdure nel contenuto di vitamine, perché quasi interamente consiste di acqua. Tuttavia, l'acqua di borragine è ricca di sali minerali e sostanze biologicamente attive. Ad esempio, nei frutti di cetriolo ci sono enzimi che promuovono l'assimilazione di proteine ​​e vitamine del gruppo B, oltre a mantenere una normale reazione ematica. Inoltre, i cetrioli contengono un enzima simile all'insulina, che lo rende un prodotto importante della dieta dei diabetici.

Inoltre, l'acqua di cetriolo aiuta a purificare il corpo sciogliendo le tossine. Cioè, il cetriolo non dovrebbe essere usato come un pasto indipendente, ma svolge un ruolo significativo nell'assimilazione di altri alimenti, ad esempio carne. A causa del suo basso contenuto calorico, i cetrioli sono raccomandati alle persone inclini all'obesità.

Anche se in piccole quantità, ma i cetrioli contengono fosforo, potassio, calcio, zolfo, magnesio, sodio, ferro, zinco e iodio (in forma facilmente digeribile). Per questo hanno proprietà coleretiche e diuretiche, aiutano a migliorare l'attività del sistema cardiovascolare, sono raccomandate per le persone che soffrono di malattie della tiroide. Inoltre, questo set di oligoelementi aiuta a migliorare le condizioni di unghie, capelli e denti umani e riduce l'acidità del succo gastrico. A proposito, la fibra, che è parte del cetriolo, ha il miglior effetto sul processo di digestione. Un lieve effetto lassativo aiuta a liberarsi della stitichezza.

Per quanto riguarda le vitamine, i cetrioli possono vantare la presenza di carotene, tiamina, riboflavina, folato, ecc. Nella loro composizione. Questi ultimi partecipano attivamente alla regolazione del livello di omocisteina - un amminoacido che si forma nel corpo durante il metabolismo e aumenta il rischio di lesioni vascolari aterosclerotiche e trombosi.

Un altro componente utile del cetriolo è il fitosterolo (phytosterol) - un alcool steroideo che non si dissolve in acqua. In realtà, è un doppio vegetale di colesterolo. Il suo vantaggio è che è sicuro per gli esseri umani e non provoca lo sviluppo di aterosclerosi. Entrando nel corpo, il fitosterolo inibisce fino al 10% dell'assorbimento del colesterolo e invece penetra nel sangue, senza causare alcun danno al corpo.

Usare in medicina

Nella medicina tradizionale, il cetriolo, nonostante la disponibilità di elementi e proprietà utili, non viene utilizzato e la pianta della farmacopea non viene considerata. Tuttavia, la frutta verde è stata a lungo utilizzata attivamente e con successo nella medicina popolare e nella cosmetologia.

In primo luogo, l'applicazione popolare più semplice del cetriolo è quella esterna. Quando si ricevono piccole ustioni, abrasioni o ferite, si consiglia di attaccare un cetriolo tagliato in un posto danneggiato o di ungere questo posto con succo di cetriolo fresco. Ciò assicura un potente effetto antimicrobico (anche nel caso di suppurazione). In secondo luogo, sulla base di un cetriolo preparare vari brodi, infusioni, di cui fare impacchi. Inoltre, non solo sono in circolazione frutta e succo, ma anche fiori, foglie e ciglia di piante (di solito in forma secca).

Decotti e infusi

Un decotto di cetrioli freschi può aiutare a sbarazzarsi di edemi che appaiono a causa di patologie cardiache o vene varicose. Per fare questo, tritare finemente 100 grammi di cetriolo lavato, versare 200 ml di acqua bollente e cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Una mezza tazza di questo brodo dovrebbe essere bevuta ai pasti tre volte al giorno per 7-10 giorni.

In caso di ittero, si consiglia di schiacciare 50 g di cetriolo maturo e 20 g di foglie secche della stessa pianta. Versare questa massa di 500 ml di acqua e cuocere in un bagno per 20 minuti. Quindi filtrare il brodo risultante e assumere 4 volte al giorno per 14 giorni.

Con la malaria e le febbri, il decotto di fiori di cetriolo è considerato un metodo efficace. 1 cucchiaio di fiori secchi deve essere versato in 250 ml di acqua calda e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Quindi filtrare con una garza e dividere la porzione in tre parti uguali, tre volte al giorno per 10 giorni.

I guaritori popolari credono che il cetriolo sia utile nelle emorroidi. Per alleviare la condizione dei pazienti, si consiglia di riempire il frutto verde con acqua leggermente salata e lasciare in frigorifero. Per 14 giorni, bere questo salamoia un bicchiere per pasto tra i pasti (3 volte al giorno). Per eliminare il sanguinamento uterino, consigliare 70 g di fusti di cetriolo essiccato versare 500 ml di acqua e cuocere a bagnomaria per 20 minuti. Lasciare in infusione il brodo per 2 ore, quindi scolare. Bere mezzo bicchiere 3 volte al giorno per 5 giorni.

Infine, la tintura di cetrioli è considerata un mezzo efficace per combattere l'ulcera trofica. Per la sua preparazione, macinare 100 g di semi di cetriolo (dai frutti maturi) in un frullatore e versarvi sopra un bicchiere d'acqua. Infondere la miscela al buio per 10 giorni, scuotendola regolarmente. Filtrare prima dell'uso. Quindi inumidire i tamponi di garza e applicarli all'ulcera per 30 minuti. I semi di cetriolo sono anche utili per alleviare il dolore durante la minzione. Un cucchiaio di semi macinati dovrebbe essere versato in 600 ml di acqua e insistito in un thermos per 2 ore. Bevi questa tintura, aggiungendo il miele a piacere, tre volte al giorno per una settimana.

Il succo di cetriolo è considerato un detergente, che aiuta a dissolvere le sostanze tossiche nel corpo. Inoltre, i guaritori popolari affermano che è efficace nel combattere piccoli calcoli renali e cristalli di acido urico. Inoltre, si ritiene che disseta bene la sete, abbia un effetto positivo sul sistema nervoso e rafforzi la memoria.

Il succo di cetriolo ha proprietà diuretiche e lassative. A tal fine, prendere 3 cucchiai 3 volte al giorno. Si consiglia una miscela di succo di cetriolo con succo di carota per l'uso nelle malattie reumatiche. E insieme al miele, il succo di cetriolo è usato per sbarazzarsi di tosse e mal di stomaco. Per 100 ml di succo di solito prendere un cucchiaio di miele. Per bere una tale droga hai bisogno di un cucchiaio tre volte al giorno.

Utilizzare in medicina orientale

Secondo l'azione che il prodotto ha sul corpo, entrando, la medicina orientale classifica il cetriolo come cibo freddo. Il cibo con proprietà fredde ha un effetto antipiretico, purifica il corpo e rallenta lo scambio di energia. In Oriente, i prodotti sono anche divisi per colore, ognuno dei quali è correlato a un particolare organo. Le verdure di colore verde interagiscono attivamente con il fegato, rimuovendo il carico da esso. Inoltre, si ritiene che il cetriolo contribuisca alla rimozione dello stress sia fisico che mentale e previene il mal di testa.

Nell'ayurveda indiano, il cetriolo è apprezzato anche per le sue qualità rinfrescanti. Anche in un clima tropicale, questo ortaggio può mantenere la temperatura di 20 gradi inferiore rispetto all'ambiente. Anche nei tempi antichi, il cetriolo veniva usato per curare la vista e il diabete. Con il suo aiuto abbassò la pressione, sopravvisse anche dopo i morsi di scorpioni. Ora in India, il cetriolo è fatto con olio, che ha la più ampia gamma di applicazioni. Trattano la stitichezza e malattie del sistema urinario, ulcera duodenale e reumatismi, disfunzione erettile e infezioni vaginali. Inoltre, è considerato efficace contro la forfora, le scottature solari e le occhiaie sotto gli occhi [13].

La pianta nella ricerca scientifica

Il cetriolo è molto popolare in tutto il mondo, cresce in una varietà di condizioni climatiche, quindi non sorprende che diventi un oggetto di ricerca scientifica. Fondamentalmente, gli scienziati stanno migliorando i metodi esistenti di impianto (tempi e schemi), la crescita, la raccolta e la conservazione dei cetrioli. Gli allevatori sono impegnati nell'allevamento di nuove varietà più resistenti alle malattie.

Quindi, si è scoperto che la resa e la qualità dei cetrioli ibridi sono influenzate dall'origine delle loro forme paterne e materne. Per il raccolto migliore, si raccomanda di coinvolgere le forme del gruppo geografico-ecologia asiatico nel processo di riproduzione [14].

Per quanto riguarda lo stoccaggio dei cetrioli da serra, in condizioni sfavorevoli, si osserva spesso lo sviluppo di funghi patogeni. Gli scienziati hanno scoperto che l'aumento e l'abbassamento della temperatura, che sono considerati la norma di 12-14 ° C, portano ad un aumento dell'infezione dei cetrioli durante la conservazione. Un fattore importante è anche il metodo di imballaggio e la composizione del gas dell'atmosfera [15].

Gli scienziati sono riusciti nella ricerca scientifica e tecnica. Ora, per coltivare i cetrioli, non è necessario usare il terreno, c'era un metodo alternativo - l'installazione di una pianta idroponica a più livelli che consente di coltivare verdure sulla base di soluzioni nutritive. Ora vengono sviluppate nuove forme di cetrioli, più adatti per le nuove attrezzature [16]. Inoltre recentemente sono stati lanciati i primi robot a due bracci, che svolgono la funzione di raccolta automatica di cetrioli [17].

Infine, negli ultimi anni ha caratterizzato il cetriolo non solo nella ricerca agricola, ma anche nella sanità, come gli scienziati sono giunti alla conclusione che le informazioni contenute nel kukurbitatsin glicosidi vegetali tende a sopprimere l'attività vitale delle cellule tumorali [18].

Utilizzare in dietetica

Dato che il cetriolo è quasi interamente costituito da acqua, è considerato un prodotto dietetico. Il suo valore principale è a basso contenuto calorico, ma rallenta anche il processo di conversione dei carboidrati in grassi e aiuta a digerire le proteine. Va notato e la disponibilità di elementi minerali utili e vitamine, che hanno un effetto positivo sul funzionamento dei reni, fegato, cuore, aiutano a rafforzare le navi.

Alcuni nutrizionisti raccomandano alle persone che vogliono perdere peso o purificare il corpo dalle tossine, organizzano nel periodo estivo lo scarico dei giorni di cetriolo. Fai questo non più di una volta alla settimana e in questo giorno dovrebbe essere il più possibile per ridurre lo stress fisico. Per un giorno devi mangiare circa 2 kg di cetrioli freschi. Tuttavia, devi stare attento con i cetrioli salati o in salamoia. Il loro uso eccessivo porta all'ingestione di sale in eccesso.

Utilizzare in cucina

I cetrioli sono attivamente utilizzati in cucina, aggiungerli alle insalate, zuppe, snack e salse. Sono anche salati, in scatola e marinati. Al fine di scegliere i cetrioli perfettamente in linea con il vostro scopo, si dovrebbe sapere che gli allevatori condividono la loro camicia - la superficie del cetriolo. Ci sono 3 tipi fondamentali di camicie: slavi - con punte occasionali sulla superficie (la marinata penetra lentamente, rendendo vegetale elastica e croccante), Tedesco - con borchie densamente spaziati (salamoia entra nel veloce) e asiatica - con una superficie liscia e un panno spesso - buona per insalate).

Aggiungendo cetrioli all'insalata, le casalinghe incontrano spesso il fatto che il vegetale è amaro. Questa amarezza è provocata dalla cucurbitacina glicosidica, che appare nel cetriolo dopo una situazione stressante (mancanza di acqua, sole eccessivo, temperatura troppo alta). Il cetriolo amaro non provoca alcun danno al corpo, al contrario - si ritiene che la cucurbitina sia coinvolta nella soppressione del funzionamento delle cellule tumorali. Ma per evitare di acquistare verdure amare, non è necessario prendere cetrioli troppo spessi con una buccia spessa e un bordo verde scuro.

È interessante notare che al posto del cetriolo in cucina, è possibile utilizzare l'erba di cetriolo borragine (ad esempio, in una stagione in cui non ci sono cetrioli freschi). Questa erba ha un alto valore nutrizionale e contiene vitamine. Ha un sapore come un cetriolo con cipolle.

Combinazione con altri prodotti

I cetrioli sono ben combinati con quasi tutti i prodotti, eccetto i pomodori. Entrando nel corpo, i pomodori formano un ambiente acido intorno a se stessi e i cetrioli - alcalini. Di conseguenza, questa combinazione porta alla formazione di sali, che influisce negativamente sul funzionamento dei reni. Inoltre, l'acido ascorbico che è contenuto nei pomodori, non viene assorbito causa cetriolo askorbinazy enzima, per cui il corpo perde vitamina C. Invece, ci sono cetrioli molto utili con la carne, poiché promuovono la digestione delle proteine.

bevande

succo di cetriolo ha una massa di proprietà utili, per cui si consiglia di bere in forma pura. Tuttavia, a causa l'effetto di raffreddamento, che ha il cetriolo, si è spesso aggiunto a una varietà di bevande estive. Ad esempio, un cocktail di calce e cocomero (200 g polpa di cocomero, 1/2 di calce, 1 2 cetriolo, menta fascio e acqua) o un frullato di spinaci e sedano (macinare in un frullatore: 100 grammi di spinaci, mela verde 1, 1 cetriolo, 1 costa di sedano, 1 pezzetto di zenzero, 2 cucchiai di succo di limone). Anche l'acqua di cetriolo popolare (1 cetriolo, 1 mazzetto di menta, mezzo limone, 1 litro di acqua).

Utilizzare in cosmetologia

Il cetriolo è considerato un buon prodotto cosmetico, che ha un effetto rinfrescante e ringiovanente sulla pelle. Grazie al fitosterolo si verifica la ritenzione dell'umidità e vi è un leggero effetto lifting. E i sali alcalini forniscono nutrimento alla pelle e hanno un effetto sbiancante, rimuovendo la placca.

Ora c'è una vasta selezione di tutti i tipi di maschere, lozioni, tonici, gel a base di cetriolo, ma in estate è possibile preparare un prodotto cosmetico in casa.

Per rinfrescare la pelle dopo l'affaticamento, la mancanza di sonno o stress, è necessario assumere 1 cetriolo e 1 proteina di pollo. Dovresti grattugiare il cetriolo su una grattugia e prendere 2 cucchiai. pappa, combinandoli con albumi d'uovo montati. Quindi applicare la maschera sul viso per 15 minuti e risciacquare con acqua. E per la pelle intorno agli occhi si consiglia di mescolare 2 cucchiai. cetriolo grattugiato con prezzemolo tritato.

Per ottenere un effetto ringiovanente, è necessario miscelare 1 cucchiaio. cetriolo grattugiato con 1 cucchiaino. argilla bianca. Effetto idratante dà una maschera fatta da 1 cucchiaio. cetriolo grattugiato, 1 cucchiaino. menta macinata e 1 cucchiaino. basilico macinato

Fatti interessanti

Uno dei primi paesi in cui il cetriolo è stato coltivato e ha iniziato a mangiare, era la Cina. C'è una leggenda secondo cui i cinesi hanno fatto conoscere alla Turchia questo ortaggio. Tra gli altri regali, mandarono alcuni frutti esotici - i cetrioli - al sultano turco Magomed II. Sultana aveva uno strano vegetale da assaggiare, e incitò le sette migliori guardie a proteggerlo. Tuttavia, un cetriolo è scomparso, mentre tutte le guardie hanno negato il loro coinvolgimento nel furto. Poi il furioso Sultano decise di organizzare una perquisizione, dando l'ordine di squarciare lo stomaco di tutti e sette.

Forse, ecco perché il detto "Per un cetriolo con un'ascia da accudire" è apparso in lingua turca. È vero, ora queste parole sono solitamente indirizzate a una persona che commette stupidità. In inglese e russo, i proverbi sui cetrioli sono piuttosto positivi. Quindi, gli inglesi dicono "fresco come un cetriolo", che letteralmente significa "calmo, come un cetriolo" e significa assoluta equanimità. In Russia puoi spesso sentire l'espressione "essere come un cetriolo", il che significa essere allegro e bello. E i brasiliani usano persino la parola "chuchuzinho" (porto di tè o cetriolo messicano) per il trattamento affettuoso dei propri cari.

A proposito, sull'amore. Nel 2011 in Russia è stata girata una serie chiamata "Cucumber Love", che racconta la vita in un piccolo villaggio di Gorelkovo, famoso per i suoi campi di cetriolo. Inoltre, nel 1985 in Unione Sovietica nel racconto di Galina Lebedeva è stato creato un cartone animato "Cavallo di cetriolo". La trama del ruolo delle verdure croccanti verdi è interpretata nella storia istruttiva "Cetrioli" dello scrittore-scrittore di prosa per bambini Nikolai Nosov. Gli scrittori Vladimir Klimenko (la storia "Mad Cetrioli") e Vsevolod Ivanov (la storia "Nezhin cetrioli") hanno anche affrontato il tema dei cetrioli.

Non hanno ignorato questo ortaggio verde e grandi pittori. Famosi sono i "Cetrioli" nature morte Kondrat Maksimov e Mikhail Makhalov (1), così come il dipinto "Still Life with Vegetables" di Ivan Khrutsky. Inoltre, i cetrioli cominciarono a dipingere sulle loro tele più artisti del Medioevo. Così, lo spagnolo Luis Mendeles dipinse la natura morta "Cetrioli, pomodori e piatti". E l'italiano Giuseppe Arcimboldo ha usato un cetriolo per rappresentare il naso del personaggio nella foto "Estate" (2).

E Carlo Crivelli si distinse inscrivendo i cetrioli nelle trame cristiane dei suoi dipinti. Fino ad ora, gli scienziati non sono d'accordo sul simbolismo dei cetrioli nella serie di dipinti di Crivelli "Madonna col Bambino" (3) e "Annunciazione". Poiché il cetriolo si trova spesso vicino alla mela, a volte viene interpretato per analogia come simbolo di tentazione e peccato originale. Sebbene alcuni ricercatori credano che il cetriolo, al contrario, simboleggiava la Resurrezione e la forza vitale.

Apparentemente, la forza vitale che dà un cetriolo, crede e i residenti moderni dell'isola di Figi. Non solo assorbono i cetrioli, ma preparano anche le loro riserve in caso di fallimento del raccolto o di cataclisma naturale. Di norma, le verdure sono avvolte in foglie di banano e sepolte nel terreno. Inoltre, la dimensione delle scorte di cetriolo può aiutare un uomo a sposarsi, in quanto i genitori delle ragazze sono solitamente più disposti a sposare le loro figlie per "magnati di cetriolo".

A proposito, nelle isole Figi, così come in Asia, non solo i cetrioli nella forma in cui siamo abituati a vederli, ma anche i cosiddetti cetrioli di mare sono popolari. In effetti, stiamo parlando di oloturidi, animali invertebrati come gli echinodermi. Mangiare le specie sono comunemente chiamate "trepang". Questi frutti di mare orientali sono considerati prelibatezze estremamente utili, quindi sono spesso pescati illegalmente e venduti sul mercato nero. [8]. Lì il prezzo per 1 kg di cetrioli di mare può arrivare fino a $ 500.

I suoi registri, tuttavia, legittimamente battono anche le nostre verdure verdi tradizionali. Nel Regno Unito, due pensionati, indipendentemente l'uno dall'altro, sono cresciuti sui loro letti con una lunghezza di 1,2 m [9]. Tuttavia, il cetriolo più lungo è un ortaggio che è maturato in una delle serre in Ungheria. Registra 1,83 m registrati nel Guinness dei primati.

Foto di enormi cetrioli e altri prodotti che puoi vedere nel nostro articolo fotografico.

In diverse parti del mondo la gente ha perpetuato un cetriolo, erigendo monumenti ad esso. Ad esempio, c'è un tale monumento nel polacco Poznan. Anche in ucraino Nezhin c'è un monumento a un cetriolo non-cetriolo, e in Bielorussia Shklov - un cetriolo di bronzo "Napoleone". Stimato questo ortaggio in Austria - a Salisburgo c'è un'intera installazione di "Cetrioli". Il rispetto è anche in Russia, perché oltre al monumento, nella periferia di Lukhovitsy vicino a Mosca c'è un intero museo dedicato al cetriolo.

Ma a Londra, il cetriolo è stato onorato con una grande scala. Non c'è nessun monumento qui, ma nel 2004 è apparso il grattacielo 30 St Mary Axe (St. Mary's Ex 30), che gli stessi inglesi chiamavano "The Gherkin" per la loro somiglianza esterna e la retroilluminazione verdastra. È interessante notare che, in effetti, la creazione di questo progetto architettonico dei creatori è stata ispirata da un cono.

Proprietà pericolose di cetrioli e controindicazioni

I cetrioli sono un prodotto dietetico, ma anche a volte possono danneggiare il corpo. Rifiutarsi di usarli in questi casi:

• esacerbazione di ulcere gastriche;
• gastrite acuta e cronica e enterocolite;
• nefrite acuta e cronica e pielonefrite, oltre a epatite e colecistite (evitare di mangiare cetrioli salati);
• nutrire il bambino (può causare indigestione e coliche nel bambino).

1. Storia dei cetrioli, fonte
2. L'etimologia della parola Cetriolo, fonte
3. Una breve storia di cetrioli, fonte
4. Cetriolo Gak, fonte
5. Cetrioli Knyazeva TP. Come sempre, sii con un raccolto eccellente. - Mosca: Eksmo, 2012. - 128 pp.
6. Varietà di cetriolo parthenocarpico, fonte
7. Come conservare il cetriolo per una vita più lunga, fonte
8. Cetrioli di mare e il mercato nero, fonte
9. Il cetriolo gigante frantuma il record mondiale, fonte
10. Database nazionale dei nutrienti, fonte
11. Database nazionale dei nutrienti, fonte
12. Database nazionale dei nutrienti, fonte
13. Olio di cetriolo, fonte
14. Vaschenko AP, Pavlov DA Rendimento e qualità dei frutti di ibridi di cetriolo a seconda dell'origine delle forme paterne // Realizzazioni della scienza e della tecnologia del complesso agroindustriale. - M.: Editorial Board della rivista "Realizzazioni nella scienza dell'ingegneria del complesso agro-industriale", 2009. - P. 23-25, fonte
15. Magomedov R.K. Malattie dei cetrioli da serra durante lo stoccaggio // stoccaggio // Protezione e quarantena delle piante. - Mosca: Organizzazione autonoma non commerciale "Comitato editoriale della rivista" Plant Protection and Quarantine ", 2013. - P. 23-24, fonte
16. Balashova IT, Kozar EG, Pinchuk EV, Sirota SM, Tecnologie del futuro nella coltivazione vegetale del terreno protetto: hydroponics multilivello a scaffali ristretti // Bollettino delle scienze agrarie. - Eagle: Orel State Agrarian University. NV Parakhina, 2017. - P. 71-74, la fonte
17. I robot leggeri raccolgono i cetrioli, fonte
18. Nove ragioni sostenute dalla scienza per mangiare il cetriolo ogni giorno, fonte

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