Vitamina B2 - in cui sono contenuti i prodotti

I reni e il fegato della maggior parte degli animali servono come una sorta di deposito per le vitamine. In realtà, queste sono le fonti più ricche di molti di loro: anche quelle vitamine che si trovano in grandi quantità principalmente in alimenti vegetali, reni e fegato si trovano anche. Ad esempio, nonostante il fatto che le fonti più ricche di acido ascorbico siano la frutta, il fegato e i reni (come manzo, maiale o pecora), è anche abbastanza. Questo, tra l'altro, ha salvato e salvato dall'ipovitaminosi molti abitanti nativi del Far North, che per 7-8 mesi all'anno mangiano esclusivamente carne e sottoprodotti.

Inoltre, la vitamina B2 è ricca di alcuni concentrati alimentari. Per esempio, la stessa polvere uovo contiene B2 in grandi quantità, ma di prendere in considerazione nella vitamina non funzionerà come una fonte adatta: è difficile immaginare come si può ogni giorno per mangiare, per esempio, 100 grammi di polvere per ottenere la norma giornaliera di vitamina.

Lo stesso, a proposito, si applica alle frattaglie - fegato e reni, in particolare vari animali esotici. È chiaro che sono molto ricchi di vitamine, ma ogni giorno tenere un sandwich con un alce o un fegato di tricheco sul tavolo è problematico come mangiare una spirulina, per esempio. Ed è difficile mangiare fegato di manzo ogni giorno.

Pertanto, come fonti alimentari normali di riboflavina, ha senso considerare prodotti che non sono così ricchi in essi, ma più semplici nell'acquisizione e nella preparazione. Fortunatamente, la vitamina B2 è molto diffusa in natura e quasi tutto ciò che ci arriva sul tavolo, in quantità variabili, lo contiene.

Il contenuto di vitamina B2 in vari alimenti (tabella)

La vitamina B2 è interessante perché è impossibile distinguere un tipo di prodotti strettamente definito in cui sarebbe più che nei prodotti di altre specie. In altre parole, la riboflavina si trova in un'ampia varietà di prodotti alimentari, quindi è abbastanza facile compensare la sua carenza nel corpo.

In generale, la vitamina B2 è particolarmente ricca di carne: in tutti i prodotti a base di carne la riboflavina contiene più che in frutta, verdura o, per esempio, nei legumi. Ma poi questa statistica è spezzata dalle mandorle, in cui la riboflavina è più che nella carne.

Di seguito è riportato un tavolo che mostra come e in quali quantità la vitamina B2 è contenuta e quali porzioni di ciascun prodotto sono necessarie per coprire completamente il fabbisogno giornaliero del corpo per una sola vitamina.

Elenco dei prodotti contenenti vitamina B2:

Il contenuto di vitamina B2, mg / 100 g

La quantità del prodotto in cui è contenuta la norma giornaliera della riboflavina, g

Carne di calamaro bollito

Daikon giapponese ravanello

Mele di varietà dolci

Questa tabella non include i prodotti che sono particolarmente arricchiti con riboflavina: questa pratica è molto comune in Occidente, dove la vitamina B2 viene aggiunta a pane, latte e cereali per la colazione. L'elenco contiene solo fonti naturali di materia.

Inizialmente, il riso crudo contiene più riboflavina - fino a 0,1 mg per 100 grammi. Ma la maggior parte della sostanza si trova nei gusci dei chicchi, che vengono rimossi durante l'ulteriore macinatura. Tecnicamente facile da aggiungere a un riso brillato già raffinato riboflavina di arricchirla, ma in questo caso il grano (e piatti come il riso) guadagno caratteristico colore giallo di riboflavina, che è inaccettabile per molte persone che fanno uso di questo prodotto nella dieta come base.

Il fatto è che, in accordo con i valori tradizionali delle diverse culture orientali, il riso deve essere bianco. Si ritiene che più bianco sia, più alta è la sua qualità. Oggi viene utilizzata la tecnologia di tale lavorazione del riso, in cui rimane bianca, ma mantiene la riboflavina. Ne parleremo appena sotto.

Come potete vedere, le principali fonti di vitamina B2 sono la carne e alcuni prodotti caseari. Spirulina e semi di canapa, che sono eccezioni peculiari, difficilmente possono essere considerati come componenti permanenti della dieta, e le mandorle, i daikon e i vari funghi sono davvero ricche fonti di prodotti vegetali.

Tuttavia, da soli non copriranno completamente la necessità di riboflavina. La tabella mostra che le stesse mandorle quotidiane hanno bisogno di mangiare circa 250 grammi per ottenere la norma giornaliera della vitamina, e funghi bianchi o finferli, per esempio - più di 600 grammi. Questo è troppo. Fortunatamente, tali eccessi nella dieta non è richiesto: a causa della presenza di riboflavina nella maggior parte dei cibi (anche piccole quantità) le persone con una dieta normale ottenere sufficienti dosi di riboflavina.

La vitamina B2 è ricca principalmente negli stessi prodotti, in cui vi è una quantità sufficiente di vitamina PP. È interessante notare che i sintomi della loro mancanza sono simili tra loro: una carenza di vitamina PP porta alla pellagra con gli stessi problemi dermatologici che si presentano con una carenza di riboflavina. Pertanto, tra l'altro, l'ipovitaminosi B2 è chiamata per tale somiglianza come "pellagra senza pellagra".

La foto sotto mostra le manifestazioni tipiche della pellagra nelle prime fasi:

È solo il medico che può determinare se i sintomi rilevanti sono correlati alla vera pellagra e ad una deficienza della vitamina PP, o causati da ipovitaminosi della vitamina B2.

Dalla tabella sopra, puoi vedere che nelle verdure e nei frutti della vitamina B2 c'è ben poco. Le stesse mele o, per esempio, i pomodori hanno bisogno di mangiare più di un chilo e mezzo per ottenere la norma quotidiana della riboflavina. Leggermente più contenuto di vitamine nei broccoli, ma anche per "affondare" 800 grammi al giorno - questa è una vera prodezza.

Di conseguenza, al fine di prevenire la mancanza di vitamina B2 da tutti i prodotti alimentari, prima di tutto è necessario prestare attenzione a carne e latticini, così come i funghi.

Una dieta normale con una quantità sufficiente di vitamina B2

La garanzia di una quantità sufficiente di vitamina B2 nella dieta è la sua diversità, la presenza in esso di prodotti di origine vegetale e animale.

Di norma, in quantità normale, la vitamina B2 è ottenuta da persone, in cui il cibo è costantemente presente:

1. Prodotti a base di carne, compresi sottoprodotti o prodotti da essi derivati ​​(salumi di sangue e fegato, carne macinata con aggiunta di frattaglie);
2. Ricotta, panna acida, latte e anche piatti (tra cui torte di formaggio, casseruole, vareniki con ricotta e panna acida);
3. Cereali, in particolare mal lavorati (grano saraceno "verde" fresco, riso bruno o non cotto, fiocchi d'avena con crusca);
4. Piatti con funghi;
5. Il pane è ruvido, preferibilmente con la crusca.

Normalmente, nelle porzioni di grano saraceno 250 grammi con 100 grammi di funghi ragù, succo di pomodoro e filetto di manzo arrosto contiene 0,6-0,7 mg di riboflavina. Questo è un terzo della tariffa giornaliera. Se per un dessert con il tè si mangiano alcune mandorle e si mangia una mela, allora una buona parte della vitamina sarà già ricevuta per un pasto.

Un'altra porzione di questo tipo al giorno - e riboflavina il corpo sarà fornito. E se ti coccoli con salsiccia di fegato o, per esempio, un piatto squisito con carne di calamari, allora la riboflavina entrerà nel tratto digestivo con una riserva.

È importante ricordare che la riboflavina non si accumula nel corpo. Se oggi lo usi in eccesso, questo non significa che sarà sufficiente per domani e dopodomani. Tutto ciò che il corpo non usa sarà espulso rapidamente nelle urine e il giorno dopo i cibi contenenti vitamina B2 dovranno essere nuovamente consumati in quantità sufficiente.

A proposito, in particolare non è richiesto un gran numero di prodotti a base di carne per fornire all'organismo vitamina B2. A causa dell'elevato contenuto di questa sostanza, letteralmente un pasto con carne al giorno è sufficiente per ottenere la norma del tuo corpo.

Per ovvi motivi, alcuni alimenti contenenti vitamina B2 in grandi quantità sono meno convenienti come fonti di questi componenti nutrizionali della riboflavina più povere. Ad esempio, la ricotta può essere consumata un giorno in più, è più accessibile ed è possibile cuocere più piatti da essa che dai rognoni di manzo. Pertanto, nonostante la differenza multipla nel contenuto di riboflavina come fonte di vitamina, la ricotta è più preferibile rispetto ai reni e al fegato.

Per la quantità di vitamina B2 nella dieta, è più necessario seguire quelli che aderiscono alle diete, specialmente quelle severe. La carenza di vitamina B2 si manifesta tra l'altro in caso di ipovitaminosi, se la dieta è mal concepita.

Gli alimenti in cui la vitamina B2 è il più abbondante, sono ricchi di calorie, ed è per questo che molte donne che stanno cercando di perdere peso evitarli. Inoltre, l'ipovitaminosi B2 è comune nei vegetariani, che non prestano sufficiente attenzione alle fonti vegetali di riboflavina (specialmente nel caso della mancanza di B2, soffrono i cibi crudi e i fruttivendoli). Hanno bisogno di introdurre mandorle, frutti di bosco e funghi nella dieta, o usare complessi vitaminici farmaceutici.

Fonti di vitamina B2 per i bambini (soprattutto per i bambini)

La principale fonte di vitamina B2 per un bambino è ovviamente il latte materno. Il contenuto di riboflavina in esso mediamente 0,036 mg per 100 grammi di latte (la norma giornaliera di riboflavina per un bambino è 0,4-0,6 mg). Infatti, se un bambino di due mesi consuma 800-900 ml di latte al giorno, riceve 0,4-0,5 mg di vitamina, cioè il suo bisogno è completamente coperto.

La moderna formula per l'infanzia contiene quantità leggermente superiori di B2 rispetto al latte materno naturale. Ad esempio, in una porzione di Similac già diluito e pronto per il consumo per i neonati, la vitamina B2 è presente in una quantità di 0,088 mg per 100 ml della miscela. Non c'è niente di sbagliato in questo, perché l'eccesso di vitamina verrà rimosso dal corpo del bambino e non lo minaccerà con l'ipervitaminosi.

Quando il bambino inizia ad essere nutrito, vengono utilizzati solo alimenti ricchi di riboflavina. Di norma, tra i primi di questi prodotti il ​​bambino riceve ricotta, latte e formaggio di mucca, uova, cereali nel latte - tutti contengono una quantità sufficiente di vitamina B2, e dato il continuo allattamento al seno del deficit questo nutriente non si pone.

Più tardi, quando un bambino va a un normale pasto "per adulti" con carne e prodotti a base di latte acido, riceve una vitamina dagli stessi alimenti con cui viene consumata anche dagli adulti.

Cambiamento del contenuto di riboflavina nei prodotti cotti

Prima di tutto, bisogna ricordare che la riboflavina è abbastanza resistente ai vari effetti durante la cottura. In particolare, trasferisce normalmente il riscaldamento a 100 ° C e l'ebollizione, ma allo stesso tempo, anche a temperatura ambiente, collassa rapidamente se la luce penetra. Inoltre, la riboflavina è più stabile in un ambiente acido, ma molto più incline alla distruzione in presenza di alcali.

In realtà, questo significa che nella maggior parte dei piatti c'è circa la stessa quantità di questa sostanza che era prima della cottura. Una grave diminuzione della sua quantità si verifica quando viene utilizzato nelle ricette di soda.

La maggior quantità di vitamina B2 viene persa quando si immagazzina o si elabora il cibo al sole. In particolare, in tali prodotti, che sono essiccati e essiccati al sole sotto il sole, la riboflavina è molto inferiore a quella conservata al buio. Questo è particolarmente vero per i funghi secchi e il pesce essiccato.

D'altra parte, il decapaggio, il decapaggio e il decapaggio hanno poco effetto sul contenuto di vitamina in essi. Allo stesso modo, B2 viene immagazzinato in quantità sufficiente in carne affumicata, fritta e al forno. Dato che in questa forma può essere mangiato molto più che in crudo, tale trattamento termico è persino utile.

Una conversazione separata merita la cottura di carne e funghi. La vitamina B2 con essa non viene distrutta, ma viene fuori dai prodotti stessi nel brodo. Infatti, in forma bollita questi prodotti contengono molto meno vitamina rispetto a crudo, ma nel piatto complesso con brodo (zuppa, ragù) la sostanza entra approssimativamente nelle quantità iniziali. Quindi, per ottenerlo, è necessario utilizzare i prodotti bolliti e il brodo da soli.

Il riso per cucinare è meglio usare al vapore. I suoi granuli sono sottoposti a trattamento con vapore prima della macinazione, in conseguenza del quale la riboflavina si sposta nell'endosperma dallo strato di aleurone. L'ulteriore elaborazione porta alla rimozione del guscio di aleuron, ma la vitamina B2 viene trattenuta nel grano e il grano conserva il solito colore bianco, normale per il prodotto.

Sulla foto - riso levigato al vapore:

Preparati contenenti vitamina B2

Dato il ruolo importante e l'importanza della riboflavina per la salute umana, viene aggiunto alla maggior parte dei complessi vitaminici per adulti e bambini.

Ad esempio, da fondi multivitaminici per bambini questa sostanza contiene i seguenti farmaci:

1. Multi-Tabs Toddler (0,8 mg per compressa - 90% dell'indennità giornaliera);

E altri - l'elenco per oggi è piuttosto esteso.

Nei complessi vitaminici per le donne incinte, la vitamina B2 è solitamente contenuta in una dose giornaliera completa, o anche più:

1. Multi-Taps perinatale (2,4 mg in una compressa - tasso giornaliero per le donne in gravidanza);

Spesso, i cofattori di quegli enzimi vengono introdotti nella composizione dei complessi multivitaminici, i cui enzimi sono le stesse vitamine. Questo assicura che, in effetti, la vitamina dal farmaco agirà come richiesto. Talvolta questi cofattori (di norma composti di vari metalli) sono inclusi nella composizione semplicemente come componenti necessari, ma alla fine funzionano completamente o parzialmente con la vitamina.

Allo stesso modo, molti complessi multivitaminici hanno riboflavina nella loro composizione. A causa della composizione complessa, comunque, non sono sempre adatti a correggere la carenza di questa sostanza da sola: al fine di compensare la carenza di riboflavina, è possibile fornire ipervitaminosi con altri componenti.

Pertanto, per combattere la carenza di riboflavina, vengono spesso utilizzate compresse, capsule o polveri di preparati monovitaminici. Di norma, la maggior parte di questi farmaci ha lo stesso nome con il nome di vitamina.

La vitamina B2 è necessaria al corpo per la sintesi delle vitamine B9 e B6. Spesso, con la sua mancanza, si sviluppa la mancanza di queste sostanze, ed è già necessario combattere con l'ipovitaminosi complessa.

Una compressa di un preparato monovitaminico contiene solitamente da 2 a 5 mg di vitamina B2. Il contenuto esatto di esso dovrebbe essere esaminato nelle istruzioni per la preparazione specifica e la sua applicazione coordinata con il medico al fine di evitare un sovradosaggio. L'esperto raccomanderà anche come scegliere una dieta in cui saranno presenti prodotti ricchi di riboflavina e verranno prese in considerazione specifiche caratteristiche individuali dell'organismo.

Vitamina B2

Riboflavina, lattoflavina, vitamina G

Caratteristiche generali della vitamina B2

La vitamina B2 si riferisce ai flavoni - una sostanza di colore giallo (pigmento giallo). È stabile nell'ambiente esterno, tollera bene il riscaldamento, ma non tollera la luce solare, perdendo le sue proprietà vitaminiche sotto la sua influenza.

Nel corpo umano, la riboflavina può essere sintetizzata dalla flora intestinale.

Alimenti ricchi di vitamina B2

Una presenza approssimativa di 100 g di prodotto

Il bisogno di vitamina B2 aumenta con:

• grande sforzo fisico;
• gravidanza e allattamento;
• lo stress.

digeribilità

Sebbene la riboflavina sia presente nelle verdure verdi, è necessario cucinarle per una buona digestione.

La vitamina B2 è ben assorbita dal corpo, se c'è cibo nello stomaco e nell'intestino, quindi è bene prendere i preparati vitaminici con o immediatamente dopo i pasti.

Proprietà utili e il suo effetto sul corpo

La vitamina B2 (riboflavina) partecipa attivamente nella formazione di alcuni ormoni e eritrociti, la sintesi di ATP (adenosina trifosfato - "vita carburante"), a proteggere la retina da un'eccessiva esposizione ai raggi UV, prevede l'adattamento al buio, migliora l'acuità visiva e la percezione della luce e del colore.

La vitamina B2 svolge un ruolo importante nella scomposizione di proteine, grassi e carboidrati. È necessario per il normale funzionamento del corpo nel suo complesso, perché è una parte di più di una dozzina di enzimi e flavoproteine ​​- speciali sostanze biologicamente attive.

La riboflavina è necessaria per la crescita e il rinnovamento dei tessuti, influenza positivamente il sistema nervoso, il fegato, la pelle, le mucose. È necessario per il normale sviluppo del feto durante la gravidanza e per la crescita dei bambini. Mantiene sani la pelle, le unghie e i capelli.

Interazione con altri elementi essenziali

La vitamina B2 insieme alla vitamina A fornisce una visione normale. Con la sua partecipazione, vitamina K, vitamina PP, vitamina B6 e acido folico passano nel corpo in forme attive.

Mancanza ed eccesso di vitamina

Sintomi di carenza di vitamina B2

• desquamazione della pelle sulle labbra, intorno alla bocca, sulle ali del naso, orecchie e pieghe naso-labiali;
• crepe negli angoli della bocca, i cosiddetti itteri;
• la sensazione che la sabbia colpisca l'occhio;
• prurito, arrossamento e lacrimazione degli occhi;
• lingua gonfia rossa o viola;
• lenta guarigione delle ferite;
• fotofobia, flemmatico;
• con una leggera carenza di vitamina B2 a lungo termine, le crepe sulle labbra possono non apparire, ma il labbro superiore diminuisce, come si vede chiaramente negli anziani.

Fattori che influenzano il contenuto dei prodotti della vitamina B2

Durante il trattamento termico, il contenuto dei prodotti della vitamina B2 diminuisce in generale del 5-40%. La riboflavina rimane stabile alle alte temperature e all'acidità, ma si degrada facilmente in un ambiente alcalino o sotto l'influenza della luce.

Perché c'è un deficit di vitamina B2

La mancanza di vitamina B2 nel corpo provoca malattie del tratto gastrointestinale, che interrompono l'assorbimento dei nutrienti; carenza nella dieta delle proteine ​​di alto grado; ricevimento di farmaci antagonisti vitamina B2.

L'aumento del consumo di riboflavina, che si manifesta con febbre infettiva, malattie della tiroide e cancro, porta anche alla carenza di vitamina B2.

I benefici della vitamina B2 e quali prodotti contiene

Chiunque abbia a cuore la propria salute, dovrebbe sapere a cosa serve la vitamina B2, quali prodotti contengono e quali sono.

È un pigmento naturale, solubile in acqua, che partecipa praticamente a tutti i processi fisiologici e biochimici del corpo. In poche parole, senza di essa è impossibile raggiungere né la buona salute né la bellezza.

• Navigazione rapida sull'articolo:
• Proprietà della vitamina
• Prodotti con vitamina
• Conservazione della vitamina nel cibo
• Il bisogno di una vitamina
• Mancanza di vitamina
• Preparati con vitamina
• Recensioni

Le proprietà della vitamina B2

I nomi di questa vitamina sono diversi: B2, G, lattoflavina, epatoflavina, verdeflavina, riboflavina. Quest'ultimo è usato più spesso, significa "zucchero giallo".

Inizialmente, la vitamina era isolata da siero di latte, uova, fegato, prodotti vegetali, quindi molti nomi diversi.

Inizialmente, è stato isolato dal siero di latte, uova, fegato, prodotti vegetali, quindi molti nomi diversi.

È la vitamina B2 che dà il colore giallo dell'urina. Troppo pieno della sua tonalità dovrebbe allertare - per qualche motivo il corpo mostra riboflavina.

La vitamina B2 è necessaria per la formazione dei globuli rossi - eritrociti, ATP (acido adenositrifosforico), formazione di un feto sano durante la gravidanza, crescita normale, formazione della funzione riproduttiva.

Insieme con la vitamina A prevede la divisione delle cellule epiteliali della pelle e delle mucose, mantenendo salute dello stomaco, intestino e altri organi dell'apparato digerente, organi urogenitali, bronchi, polmoni e sistema nervoso centrale e cardiovascolare.

Promuove il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea, la protegge da vari effetti avversi. Supporta la capacità degli occhi di vedere chiaramente al tramonto, di distinguere i colori, di aiutare a nutrire i vasi e i nervi della retina e di ridurre il rischio di malattie infiammatorie degli occhi.

Supporta la capacità degli occhi di vedere chiaramente al tramonto, di distinguere i colori, di aiutare a nutrire i vasi e i nervi della retina e di ridurre il rischio di malattie infiammatorie degli occhi.

La riboflavina contribuisce alla sintesi e l'assorbimento di altre vitamine e minerali essenziali ferro, acido folico (B9), piridossina (B6), e la vitamina K è coinvolto in proteine, grassi e il metabolismo dei carboidrati, rilascia energia dal cibo. Aiuta a mantenere capelli e unghie sani.

Fai attenzione! La vitamina B si trova in alcuni alimenti come colorante alimentare giallo con il codice E101.

La vitamina B viene non solo dal cibo, ma anche sintetizzata nel corpo dalla microflora intestinale. Pertanto, è così importante monitorare la salute del sistema digestivo, per trattare i disturbi intestinali nel tempo.

Prodotti con vitamina B2

Una corretta alimentazione è il modo principale per ottenere riboflavina. I più ricchi sono lievito, fegato, rognone e altre frattaglie, mandorle, arachidi, uova di quaglia. Questi prodotti possono essere considerati detentori del record per il contenuto B2.

Una corretta alimentazione è il modo principale per ottenere riboflavina. I più ricchi sono lievito, fegato, rognone e altre frattaglie, mandorle, arachidi, uova di quaglia.

Leggermente meno vitamina B contiene latticini, grano saraceno e farina d'avena, pane integrale, legumi, verdure verdi, pesce, carne di manzo, pollo. Ma nelle patate, nei pomodori, nelle mele, nella semola e nel grano è molto piccolo.

Un elenco dei principali prodotti con una vitamina B così necessaria e i ruoli che svolge per il corpo umano è possibile scoprire seguendo il link.

Alto livello

Alto livello - da 0,44 a 4 mg per 100 g di prodotto. lista dei prodotti comprende birra e lievito di birra, fegato, reni e altri sottoprodotti, germe di grano, semi di girasole, semi di sesamo, mandorle, arachidi, quaglie e uova di gallina, funghi, finferli.

Alcune noci e molti cereali contengono un alto livello di vitamina B2.

Livello medio

Il livello medio è compreso tra 0,1 mg e 0,4 mg. Questi prodotti vengono elaborati e formaggi a pasta dura, pesce di mare, di mais, riso integrale, broccoli, cavoli, cavolfiori, asparagi, spinaci, prezzemolo, aneto, cipolle verdi, grano saraceno.

Inoltre, lenticchie, farina d'avena, pane integrale, formaggio, siero di latte, yogurt, latte, fianchi, mirtilli, pinoli, noci, nocciole, fagioli, piselli, fichi, datteri, manzo, agnello, pollo, coniglio, maiale, cioccolato fondente rosa.

La maggior parte dei latticini ha un livello medio di vitamina B2.

Basso livello

I bassi livelli vanno da 0,02 a 0,08 mg. Disponibile in questi prodotti: riso bianco, rape, carote, mele, miglio, semola, pomodori, patate, pomodori, maionese.

Per mantenere il corretto livello di vitamina B2 nel corpo, non è necessario fare affidamento solo sul fegato e sulle mandorle. Il cibo deve essere vario ed equilibrato, assicurarsi di includere cereali, in particolare grano saraceno e farina d'avena, verdure, verdure, bacche.

Il cibo deve essere vario ed equilibrato, assicurarsi di includere verdure.

Si consiglia di non abusare di cibi raffinati, alcool e bevande gassate.

Ulteriori complessi vitaminici dovrebbero essere selezionati individualmente, studiando attentamente la composizione.

A volte agiscono o sostanze ausiliarie - amidi modificati o coloranti causano allergie.

Bevande contenenti vitamina B2

Quando non c'è tempo o opportunità per preparare una cena completa, puoi prendere la norma del riboflavina bevendo due bicchieri di kefir o un'altra bevanda al latte acido.

È possibile ottenere la norma di riboflavina bevendo due bicchieri di kefir o un'altra bevanda al latte acido.

È utile preparare bevande vitaminiche da bacche di olivello spinoso, mirtilli, ribes o dogrose e sostituirle con il solito caffè o cola.

Il tè a base di salvia e menta non solo lenisce e cura le malattie infiammatorie, ma mantiene anche il livello di riboflavina nel corpo.

I bambini ricevono la vitamina necessaria aiuterà il consumo regolare di cacao.

Come conservare la vitamina B2 negli alimenti

Vitamina B2 - una sostanza abbastanza persistente, non subisce un trattamento termico.

L'aggiunta al piatto di aceto e acido salse, anche, non causerà gravi danni, ma bicarbonato di sodio o lievito può distruggere riboflavina per minuto per intero - non tollera ambiente alcalino, è necessario ricordare che.

La luce intensa è un altro nemico della vitamina B2, i prodotti in cui è contenuto non possono essere lasciati al sole e conservati in una confezione trasparente. Un frigorifero o un armadio scuro è il posto migliore per le fonti di riboflavina.

Un frigorifero o un armadio scuro è il posto migliore per le fonti di riboflavina.

Acquistando latte e latticini nel negozio, vale la pena ricordare che, confezionato in bottiglie, perde più della metà della vitamina B2. Durante la cottura e l'immersione prolungata, la vitamina B2 passa dai prodotti all'acqua e, insieme a essa, fluisce nel lavandino.

Per prevenire la distruzione di vitamine, cereali e verdure sono meglio cucinati sotto un coperchio chiuso, carne, pesce, sottoprodotti da inzuppare o cuocere. I cibi surgelati sono preparati al meglio immediatamente, senza scongelamento preliminare.

Il Kashi è meglio cucinato sull'acqua e il latte viene aggiunto al piatto pronto: una volta riscaldato, perde quasi la metà della vitamina B2.

Quanta vitamina B2 è necessaria, in cui gli alimenti sono contenuti, sarà utile scoprirlo per organizzare correttamente la nutrizione.

Il bisogno di vitamina B2

La riboflavina non si accumula nel corpo - la quantità che viene sintetizzata dall'intestino non è sufficiente per i bisogni del corpo. Che non mancasse la vitamina B2, è necessario mangiare gli alimenti in cui è contenuto.

Che non mancasse la vitamina B2, è necessario mangiare gli alimenti in cui è contenuto.

Una persona ha bisogno di riboflavina, essendo nel grembo della madre, dopo la nascita ogni anno questo bisogno aumenta. I tassi di consumo giornalieri dipendono dall'età, dallo stato di salute, dallo stile di vita.

Fabbisogno giornaliero di vitamina B2, in base all'età:

1. Da 0 a 6 mesi - 0,5 mg;
2. 6 mesi - 1 anno - 0,6 mg;
3. 1 - 3 anni - 0,9 mg;
4. 3 - 6 anni - 1,0 mg;
5. 6 - 10 anni - 1,4 mg;
6. 10 - 14 - 1,7 mg;
7. 14 - 18 - 1,8 mg;
8. 18 - 59 - 1,5 mg;
9. 59 - 74 - 1,6 mg;
10. 74 anni e più vecchio - 1,4 mg.

Le dosi raccomandate sono piuttosto condizionate, prevedono un determinato valore medio, a seconda dello stato di salute e dello stile di vita, possono aumentare.

Durante la gravidanza, l'allattamento alla vitamina B2 richiede 0,5 mg in più del solito.

Aumentato il suo consumo sotto stress, raffreddori e malattie infiammatorie, forte attività fisica, uso regolare di alcool, fumo.

Aumento del consumo di B2 in stress, raffreddori e malattie infiammatorie, gravi sforzi fisici, uso regolare di alcool, fumo.

È generalmente accettato che le donne abbiano bisogno di un po 'meno di vitamina B rispetto agli uomini. In parte questa opinione è supportata dai medici, riferendosi alle più pesanti condizioni fisiche di lavoro, agli stress, alla presenza di cattive abitudini nella forte metà dell'umanità.

Tuttavia, le donne sono soggette agli stessi problemi in misura non minore, e la gravidanza, il periodo di alimentazione, le fluttuazioni nel contesto ormonale aumentano ulteriormente il consumo di vitamina B2.

Mancanza di vitamina B2

Per il corpo non ha sperimentato la fame di vitamine, è necessario soddisfare diverse condizioni:

1. La razione giornaliera deve necessariamente includere alimenti che contengono vitamina B2;
2. Conservare e preparare il cibo correttamente, non permettendo la distruzione di riboflavina;
3. Quando pratichi sport, sovraccarico nervoso, terapia farmacologica, la norma della vitamina B2 dovrebbe essere aumentata;
4. Con una dieta inadeguata, cattive sostanze nutritive, è necessario bere preparazioni vitaminiche e integratori alimentari per prevenire l'ipovitaminosi.

Il primo segno di carenza di B2 sono i problemi della pelle: eccesso di peeling o untuosità, dermatiti, foruncoli, irritazioni e crepe agli angoli della bocca (convulsioni), labbra secche.